从上海世博会看中国新一轮城市发展的可持续性

上海世博会上的城市成功案例及其启示 “21世纪是城市的世纪，人人共有城市”，这是1999年的世界人居会议上提出的一个响亮口号。到2008年，已有超过50%的人居住在城市，世界已经进入到城市社会。2010年上海世博会的主题是“城市，让生活更美好”，世博园里有一个“城市最佳实践区”，用于展示全球76个城市的发展理念和建设情况。

走出研究范式的困境：企业人类学的“四层次分析法”

将"社会结构转型"理论从社会学引进到人类学民族学之中,促使企业人类学基于本土的学术思考,形成了一套自成一体的创新研究视角——"四层次分析法":从第一层次到第四层次,依次展示了人类学从宏观、中观到微观等不同层面深入解剖企业的思路和方法。这个崭新的研究范式不但使人类学民族学走出了现有的研究范式困境,而且使人类学民族学在中国和亚洲实现了学术突围和学科转型;在很大程度上,标志着中国人类学民族学者跟着欧美学者鹦鹉学舌做学问的时代该结束了,中国人类学民族学已经走到了世界人类学民族学的学术前沿。

供给侧改革视角下老字号企业网络销售研究

近些年,互联网和电子商务的迅猛发展对老字号企业的管理造成巨大冲击,老字号企业已不得不重新审视和改进自己的管理模式。很多老字号都在想通过网络销售,去库存、降成本、补短板,参与供给侧改革的实践。研究显示:"互联网+"并不非常适合传统老字号企业,而"+互联网"才是适合传统老字号企业参与互联网经营的模式,因为这种模式既能较好地保留老字号的传统优势,又可以增强老字号的网上销售渠道。老字号参与供给侧改革,可以通过增强系统运作能力来增强自身的市场竞争力,即通过在供应链上提升效率、降低成本,可以实现"去库存、降成本、补短板"等供给侧改革的目标。

城市复兴与文化遗产——韩国首尔挖掘餐饮老字号价值的经验与启示

城市复兴、老商街与餐饮老字号三者的关系是宏观、中观与微观3个不同层次的关系。笔者主要探讨韩国首尔是如何挖掘餐饮老字号商业价值的,因此,涉及这些老字号所在的老商街这个中观层面,以及首尔整个城市和韩国的相关文化遗产政策这些宏观层面。首尔市政府、有关文化财团将餐饮老字号与城市复兴发展有机结合起来,把餐饮老字号与城市商业、旅游业结合起来,把餐饮老字号与夜市小吃结合起来。从韩国首尔餐饮老字号的发展现状可以得到一些启示:餐饮老字号的成功法宝是把文化变成资本。老字号从经营饮食到经营文化,看似简单,实则是一次经营理念上的脱胎换骨。在保护与振兴餐饮老字号方面,首尔的有关政策和做法值得我国各个城市政府、有关主管部门和餐饮老字号行业人士认真地学习和借鉴。