人的硒最大安全摄入量研究

在恩施高硒区及其邻近,选择相对高、中及低硒水平的三个观察点。经一年的观察测出居民硒的平均日摄入量和组织、血及尿中硒的平均含量间的相关关系。根据指甲症状的出现及生化指标如凝血酶原时间和硒在血中分布的变化,找出界限血硒含量在0.9～1.02μg/ml 范围,再用回归方程计算出相应的界限日摄入量范围为 750—850μg,取用不同安全因子后得出高硒地区最大安全摄入量近550μg/日,而一般地区近400μg/日。

我国硒缺乏和硒过多及地方病预防

我国有广大的低硒和范围不明的高硒区。在这些地区内,由于硒摄入量不当而出现有关人畜硒缺乏和中毒的地方病。牲畜的适宜硒摄入量已为人所知,目前人的膳食硒安全摄入量范围亦已被提出,因此具备了控制此类疾病的基本手段。由于高低硒地区间及人畜间有关地方病在预防方法及效果上既相互联系,又相互促进,本文除提出某些具体预防措施外,建议防病方案宜作全盘考虑。

环境膳食与生物地球化学疾病的流行及预防

微量元素在水土中的不均匀分布通过膳食习惯和特定生活方式,使得某些生物地球化学疾病在我国广大农村中出现。硒缺乏结合其他因素可能使克山病、大骨节病和某些类型的碘缺乏病在相同或不同地区流行,他们长期以来严重危害广大农村居民的生命和健康。改革开放以来,人民生活水平提高,随之而来的是硒和有关营养素摄入量的增加和环境的改善,不少地方病的发病率大幅度下降。根据人体硒需要量及安全摄入量范围研究结果,作者提出了有效预防此类地方病的原则;同时还强调了在低硒区继续采取统一补硒措施的必要性。