打响食用菌品牌 中国食用菌协会在行动

食用菌具有实现营养均衡和安全保障的内在功能,其美味、营养、健康、时尚的特点与我国人民日益增长的美好生活需要相吻合。由于食用菌生产周期短、市场增长较快、效益明显,已经成为我国多数贫困地区精准脱贫的重要优势特色产业,在农业生产中的地位日益突出。我国食用菌行业历经几十年的发展,经历了＂一家一户＂＂房前屋后＂,到集约化、标准化生产,再到引进西方技术发展工厂化生产,形成了传统栽培与现代化生产并驾齐驱的产业格局。

中国食用菌协会党建引领带动行业发展

中国食用菌协会党支部自成立以来,严格按照建设基层服务型党组织的要求,创新服务方式,提高服务能力,提升服务水平,通过服务贴近群众、团结群众、引导群众、赢得群众,引领并带动行业发展。近年来,我国食用菌产业发展加快,已成为产业脱贫和乡村振兴工作的首选产业之一。

2022年度全国食用菌统计调查结果分析

2022年,据中国食用菌协会对29个省、自治区、直辖市(不含宁夏、海南和港澳台等省区)的统计调查,2022年全国食用菌总产量4222.54万吨(鲜品),增长2.14%;2022年总产值3887.22亿元,增长11.84%。1全国食用菌产量情况统计。1.1食用菌产量领先的省份食用菌产量在300万吨以上的省份有5个。

2021年度全国食用菌统计调查结果分析

2021年,全国食用菌行业认真贯彻落实新发展理念,疫情期间积极制定应对措施,克服种种困难,最终使产业在总体上保持平稳增长的趋势。据中国食用菌协会对29个省、自治区、直辖市(不含宁夏、海南、港澳台等省区)的统计调查,2021年全国食用菌鲜品总产量为4133.96万吨,比2020年增长1.79%;2021年实现总产值3475.63亿元,比2020年增长0.29%。

中国食用菌产业的现状与展望

1 中国食用菌产业的现状 中国食用菌产业改革开放以来发展迅速,1997年总产量达400万吨,从事食用菌及相关行业的人员约1000万人,大面积栽培的主要品种有:平菇、香菇、双孢磨菇、金针菇、黑木耳、银耳及药用菌灵芝等。从总产量看,中国已成为食用菌产业大国、目前我国食用菌产业总的特点是:总产量及总产值持续增长、质量有所改善,栽培种类日益增多,消费市场不断发展,出口量逐渐扩大。据统计,1986年我国食用菌年总产量为58.5万吨,占世界总产量218.2万吨的26.8％。

李晓谈食用菌栽培技术

一、食用菌定义及技术种类 食用菌广义上讲，是指一切可以食用的菌类，既包括真菌（fungus）和细菌（bacteria），又包括大型真菌蕈菌（mushroom）和小型真菌霉菌（mould）。例如：做酸奶的乳酸菌、做面包的酵母菌、炖小鸡的蘑菇蕈菌、做酱油的霉菌等。

食用菌液体菌种工厂化生产应用现状及发展浅析

食用菌液体菌种成本低、生长快、品质好,是食用菌产业发展的必然趋势。分析了食用菌液体菌种的特点、生产关键技术控制点及工厂化液体菌种生产应用现状,并对液体菌种发展趋势进行了展望。

2020年度全国食用菌统计调查结果分析

2020年,据我会对全国28个省、自治区、直辖市(不含宁夏、青海、海南和港澳台等省区)的统计调查,2020年全国食用菌总产量4 061.43万吨(鲜品,下同),比2019年增长3.2%;2020年总产值3 465.65亿元,比2019年增长10%。1产量分布食用菌产量在300万吨以上的省份有5个:河南省(561.85万吨)、福建省(452.5万吨)、山东省(332.53万吨)、黑龙江省(331.77万吨)、河北省(326.57万吨)。

2019年度全国食用菌统计调查结果分析

据我会对全国28个省、自治区、直辖市(不含宁夏、青海、海南和港澳台等省区)的统计调查,2019年全国食用菌总产量3 933.87万吨(鲜品,下同),比2018年3 789.03万吨增长了3%,2019年产值3 126.67亿元,比2018年2 938.78亿元增长6%。

食用菌深加工成为健康食品新宠

据中国食用菌协会统计．2011年全国食用菌工厂化生产企业已发展到500多家．较2010年的443家增长20％以上；其中福建、江苏、山东的工厂化企业数量发展较快；在产地分布方面，目前，食用菌工厂主要集中在北京、河南、上海、广东、福建一带。

26种常见市售食用菌营养成分分析及评价

为研究不同食用菌的营养成分,分析其营养价值,测定了26种常见市售食用菌的营养成分,并评价了其蛋白质品质。结果表明,食用菌鲜品中粗纤维平均含量为0.8 g·100^(-1)g^(-1)、粗脂肪平均含量为0.4 g·100^(-1)g^(-1)、粗蛋白平均含量为2.5 g·100^(-1)g^(-1)。食用菌干品中氨基酸总量为5.8 g·100^(-1)g^(-1)~35.9 g·100^(-1)g^(-1),所有食用菌样品必需氨基酸与氨基酸总量之比和必需氨基酸和非必需氨基酸之比均符合优质蛋白质标准,样品中46.2%的食用菌EAAI评分高于100,近一半食用菌氨基酸平衡性较好。多数食用菌中蛋氨酸含量相对丰富,异亮氨酸和缬氨酸是食用菌的主要限制性氨基酸。上述结果表明,食用菌具有高蛋白、低脂肪的营养特点,试验中的食用菌氨基酸组成均符合优质蛋白质标准,是很好的蛋白质和氨基酸来源,具有较高的营养价值和开发潜力。

对2012年度食用菌统计结果的分析

据全国23个省、自治区、直辖市统计,2012年度全国食用菌产量、产值均呈现稳步增长态势,2012年全国食用菌总产量达2 827.99万吨,比2011年增长9.96%;总产值达1 772.06亿元,比2011年增长19.05%;出口食用菌产品47.78万吨,与上年相比下降了8.11%;创汇17.4亿美元,比上年减少了27.68%。从全国食用菌产量分布情况看,2012年排在前十位的省份分别是:河南省(457.9万吨)、山东省(366.14万吨)、黑龙江省(248.54万吨)、福建省(220.08万吨)、江苏省(212.7万吨)、河北省(210.09万吨)、

从彭兆旺的菌菇种植展望我国食用菌产业前景

评介彭兆旺发明的香菇菌棒袋栽技术对我国食用菌产业跨越式发展的推动作用及对山区群众脱贫致富的重大贡献。分析我们食用菌产业的特点和前景,指出在我国经济进入"新常态"的今天食用菌产业发展的新模式和新路径。提出中国食用菌协会在行业发展中应承担的责任和发挥的6个方面作用。

食用菌产业发展潜力大

食用菌,是一类可供人类食用的大型真菌,它的肉质或胶质子实体,常称为“菇类”、“耳类”或“蕈类”等。改革开放以来,特别是入世后,我国食用菌产业得到了长足发展。2004年。

谈谈新形势下做好食用菌标准化工作

1、我国食用菌标准体系现状2011年全国食用菌生产总量达到2571.7万吨,产值超过1400亿元,出口创汇24.07亿美元。较2010年分别增长13.7%、10%和37.8%,食用菌产业发展迅猛。据调查统计我国食用菌产值千万元以上的县有500多个,亿元以上县100多个,从业人员达到2000万人。

食用菌产业要坚持走“优势特色”发展道路

食用菌过去是一种非常普通的农产品,在种植业及食品管理上,长期归类于蔬菜。随着时代的变化,食用菌有了独立的身份,在生产、食用及其他方面的应用也逐渐多了起来。近年来,食用菌产业在脱贫攻坚主战场位置特殊,成为贫困户脱贫致富的重要帮手。食用菌产业快速发展,食用菌工厂化的生产方式初步实现现代化,食用菌在保健和药用市场上也有了一定重要地位。

浅谈食用菌在新农村建设中的作用

促进农民持续增收是新农村建设的核心，也是“三农”工作的永恒主题。胡锦涛总书记在”建设社会主义新农村”专题研讨班开班式上指出．“要坚持把促进农民增收作为农业和农村工作的中心任务，挖掘农业内部增收潜力，广辟农村富裕劳动力转移就业的途径，形成农民增收的长效机制”。温家宝总理在今年政府工作报告中指出：“推进社会主义新农村建设，必须把重点放在发展农村经济、增加农民收入上”。但就当前我国的实际情况看，过多的农村人口与有限且不断减少的土地等农业生产资料的尖锐矛盾，是解决农民增收成为难题的重要根源。因此积极发展优势产品和特色农业，优化农业结构就成为推进社会主义新农村建设，增加农民收入的措施之一。

把食用菌产业做大做强

中央非常关心农村、农业、农民工作,把它放在国民经济的基础地位。当前进行的农业产业结构调整,就是要发展优质、高产、高效农业,有效地增加农民的收入,稳定农村经济发展,而发展食用菌产业,对于'三农'有重要的作用。首先,食用菌的原料是农林业的副产品和秸杆资源,例如木屑、棉籽壳、玉米芯、稻草。

我国食用菌标准体系分析与思考

该研究阐述了我国食用菌标准的发展现状,分析了食用菌标准存在的问题,并为食用菌产业发展提出标准体系框架,以期为深入研究、制定食用菌标准提供参考依据。