新型储粮防虫包装材料物理性能和防虫效果研究

为明确由工厂中试生产的新型储粮防虫包装材料的物理性能、防虫效果,按照相关测定方法对包装材料的物理性能进行了测定,选取8种储藏物害虫成虫和3种储藏物害虫幼虫为研究对象验证新型储粮防虫包装材料的防虫效果,并采用防虫罩、防虫包装袋2种方法进行了应用模拟。结果表明:添加药剂前后,薄膜的耐压强度、撕裂强度、抗刺穿能力、跌落性能没有受到影响,仅有拉伸强度下降、摩擦系数降低;普通薄膜和改良薄膜均能够阻止害虫为害,防虫效果差异显著;在9 d的试验周期内没有试虫穿透任意一种包装材料;在普通薄膜上,试虫成虫存活率在9 d后才出现降至0的情况,而在改良薄膜上,试虫成虫存活率在3 d后就出现降至0的情况;储藏90 d后,普通薄膜包装内部出现明显的害虫侵染现象,改良薄膜包装内部却完全未见害虫的踪迹。改良薄膜能够有效防止害虫侵害,作为包装材料可较好地抵御害虫入侵,防虫有效期约在3个月以上。

小麦面筋蛋白的组成、结构和特性

详细介绍了小麦面筋蛋白中麦谷蛋白和醇溶蛋白的亚基组成和结构,以及各亚基与面团品质的关系。

红外预处理改善糙米品质的研究

利用红外辐射对糙米进行预处理,考察了糙米初始水分含量、红外辐射距离和处理时间对糙米品质的影响,同时,采用扫描电镜观察处理前后糙米的表观形貌。在糙米初始水分含量15%,红外辐射距离20cm和处理时间5min时,糙米的残余脂肪酶活为69.8%,相对过氧化氢酶活为70.8%,脂肪酸值降低9.5mg KOH/100g糙米。经红外辐射处理后,糙米的表面形成小孔,内部淀粉颗粒棱角消失。结果表明:红外预处理能够稳定糙米脂肪酶酶活。实验结果为提高糙米安全储藏周期与改善其蒸煮特性提供理论基础。

即食方便米饭的老化机理及影响因素研究

针对即食方便米饭在贮存过程中易老化的问题,以糊化度为实验指标,研究水分含量、贮存时间、淀粉外支链链长分布对其老化的影响。结果显示:水分含量对糊化度的影响是跳跃性的,水分含量63%～65%时,4℃保藏后糊化度会有明显变化,而这种变化在3w内已经基本完成;随着贮存时间的延长,糊化度不断降低;降低淀粉外支链链长,能够在一定程度上抑制淀粉的老化。

高大平房仓玉米就仓干燥试验研究

选取3间试验仓,分别采用地上笼离心风机压入式通风降水、立体插管通风降水以及地上笼和立体插管通风相结合通风降水的方法,进行高大平房仓玉米就仓干燥试验研究。通过对比分析得出,地上笼和立体管通风相结合,能简单有效地对高粮堆玉米进行就仓干燥降水处理,保证仓房的利用率,并能节约成本。

玉米脂肪酸值测量结果不确定度评定

为评定玉米脂肪酸值测定过程中影响测量不确定度的各种因素,依据GB/T20570-2015 《玉米储存品质判定规则》附录A和GB 5497-85 《粮食、油料检验水分测定法》中定温定时烘干法,按照《测量不确定度评定与表示》(JJF 1059.1)和《化学分析中不确定度的评估指南》(CNAS-GL006)中规定的方法和要求,对测量结果不确定度评定中的建模、分量计算、合成标准不确定度、扩展不确定度的评定和计算方面进行阐述。玉米脂肪酸值六平行测定结果为:■=46.0 [(KOH/干基)/(mg/100g)],U=2.5 [(KOH/干基)/(mg/100g)],k=2。空白液消耗标准滴定溶液的体积对玉米脂肪酸值测定影响最大。

浅谈检测实验室的检测质量管理

检测实验室开展检测工作的最终产品为结果报告,而结果报告的准确性和可靠性,不仅直接关系客户的切身利益,也关系到实验室的形象和信誉,因此,对于实验室的质量管理,也显得尤为重要。本文简单介绍了实验室建立完善的管理体系的重要性,并主要从管理要求和技术要求两方面阐述了如何对实验室检测质量进行科学有效的管理,确保检测结果的准确性和可靠性。

粮油加工企业内部控制实施初探

本文结合粮油加工企业的特点,对粮油加工企业内控方面面临的一些问题进行了探讨,并提供了一些较为有效的应对措施。

四层级检测实验室运行风险管理初探

如何提高检测工作质量，提升实验室运行水平，防范检测风险，是中储粮系统内质量体系建设四层级检测实验室面临的课题。各层级检测实验室都在努力通过各种方法和措施提高检测能力和水平，但都不能实现检测运行零风险。因为在实际检测工作中，样品质量风险、检测活动质量风险、

浅谈实验室检测结果的质量保证

检测本身虽然是一门科学,但是影响结果准确性的因素却很多,人员、设备、样本、方法,甚至是检测环境,都会对最终结果造成影响,尤其是在进行痕量物质检测时,失之毫厘,就可能谬以千里。因此,对检测结果采取质量保证是必不可少的,只有如此,才能保证得出的结论正确。

黄曲霉毒素B1/呕吐毒素/玉米赤霉烯酮真菌毒素三合一时间分辨荧光定量快速检测卡的优化

改进了一种基于时间分辨荧光纳米微球的黄曲霉毒素B1/呕吐毒素/玉米赤霉烯酮真菌毒素三合一荧光定量快速检测卡,一次提取,一次检测,8 min内即可得到三个项目的检测结果,快速、简易、省时省力。本项目成功优化了黄曲霉毒素B1/呕吐毒素/玉米赤霉烯酮真菌毒素三合一荧光定量快速检测卡的时间分辨纳米微球的整个制备工艺,解决了玉米赤霉烯酮(简称ZEN)的灵敏度低、黄曲霉毒素B1(简称AFB1)的均一性差、样本检测C线线条扩散等等问题。通过对微球制备工艺、微球表面修饰不同数量碳原子手臂,确认了ADZ检测卡中ZEN胶乳所用的荧光微球,即南京微测生物的200原子手臂的时间分辨荧光微球,解决了ZEN灵敏度低的问题;通过对样品垫的选择、样品垫缓冲液配方的优化,确认了样品垫工艺,即用上海捷宁生物的G-6玻纤垫,并处理样品垫缓冲液配方3,解决了AFB1的均一性差问题;通过对抗原稀释液的优化,确认了用50 mM PBS+5%蔗糖划膜液,解决了样本C线线条扩散问题。

常规储藏条件下谷外糙米对稻谷品质影响的研究

为了探讨谷外糙米对稻谷品质的影响,研究了稻谷、净稻谷、谷外糙米在储藏过程中各指标的变化情况,结果表明:随着储藏时间的延长,谷外糙米的水分含量变化显著,稻谷水分含量总体下降。谷外糙米的脂肪酸值较大幅度增加,9月达到峰值,导致总体的稻谷脂肪酸值略为上升。出库时谷外糙米的裂纹率明显高于正常糙米,影响稻谷整精米率。

浅谈粮食水分检测结果的质量保证

为保障检测结果的稳定、客观,本文简述了几种在粮食水分检测中常用的质控手段,并重点论述应用质控样品和实验室间比对两种方法。发现其与定期使用有证标准物质、参加能力验证或测量审核方法配合使用,能有效保证检测结果准确、稳定、客观,在辖区内形成统一的检测尺度,减少争议并节约结果质量保证成本。

提取剂损耗对稻谷脂肪酸值测定结果影响的研究

为探讨提取剂损耗对稻谷脂肪酸值测定结果是否有显著影响,本文进行了两种检测方法的对照实验,研究发现:用GB/T 20569-2006《稻谷储存品质判定规则》测定稻谷脂肪酸值时,提取剂损耗对测定结果有不容忽视的显著影响,影响程度主要取决于提取剂的损耗程度以及样品中游离脂肪酸的含量;目前测定标准GB/T 20569-2006中沿用的稀释倍数是否合理值得商榷;该检测项目最好能引入修正因子f,以校正提取剂损耗所带来的影响,此次实验获得的f为0.89,适用于脂肪酸值测定结果在20mg/100g左右的样品。

大米粉中镉含量测量不确定度评估

为保障检测结果的稳定、客观,该文依据GB/T 5009.15-2014《食品中镉的测定》中规定测定大米粉中镉含量,并进行不确定度评估,得出各影响分量的相对不确定度及最终扩展不确定度。发现采用此法进行镉含量测定时,工作曲线拟合和随机效应两个分量的相对测量不确定度数值明显高于其他分量,其中又以随机效应分量为最。