稻谷脂肪酸值快速测定新方法

通过固定稻谷样品用量和脂肪酸值测定所用氢氧化钾标准溶液浓度,对《稻谷储存品质判定规则》中稻谷脂肪酸值计算公式进行改进,找到一种"不用测定样品水分,不用计算,直观读数"的脂肪酸值快速测定方法。通过"两个固定,一个扩大",实现"两个不用",达到节省检测时间,提高工作效率的目的。该法的测定结果与一般方法之间的误差小于2.0mgKOH/100g,其双试验在允许误差范围之内,能满足试验要求,方法准确可靠。

籼稻谷的感官鉴别

感官鉴别是在不具备物理化学检验条件下,对粮食收购入库时进行的必不可少的检验方法。介绍了感官鉴别的种类与要求,早、晚籼稻;新、旧稻;优质与普通稻的鉴别方法,对粮食企业工作者具有参考借鉴作用。

浅谈籼稻谷的感官鉴别

通过对籼稻谷的生长季节及外部特征进行研究,总结得出籼稻谷的感官鉴别经验,以供粮食入库现场验质作参考。