杂粮溶豆配方的研究

以鸡蛋清为主要原料,膨化杂粮粉、酸奶、玉米淀粉、奶粉、糖粉及盐等为辅料,生产酸奶杂粮溶豆。通过单因素和正交试验,以感官评定得分为应变量,确定杂粮溶豆的最佳配方,结果如下:玉米淀粉添加量8g,膨化杂粮粉3 g,蛋清添加量70 g;按照此配方生产杂粮溶豆,经质构和感官分析,产品硬度-载荷全区域计算平均值为5.84N,脆裂形变全区域计算平均值3.55 mm,酥性指数全区域计算平均值44,产品口感松脆,具有杂粮特有的米香味。

两种控温储粮技术对东北粳稻保质减损储藏效果研究

针对东北粳稻绿色保质减损储藏技术需求,通过开展内环流控温和空调控温两种技术应用实仓试验,经应用效果对比,两种储粮技术均能达到理想的控温效果,均能有效延缓粳稻品质劣变,且水分减量及品质变化无显著差异,但在能耗方面,空调控温技术运行能耗及费用相对较高,因此,采用内环流控温技术对实现东北粳稻保质减损储藏更具有经济性。

空调控温技术在高大平房仓储藏偏高水分稻谷中的应用实践

本文应用空调控温技术开展了高大平房仓储藏偏高水分稻谷(15.5%)和正常水分稻谷(14.2%)的对比试验。结果表明:在储藏期间,采用空调控温技术能有效控制仓温和上层粮温,稻谷的储存品质指标均符合“宜存”要求,且由于偏高水分稻谷的含水量较高,合理保持了储粮水分,其加工品质优于正常水分稻谷,实现稻谷的安全保质储藏和仓储企业的减损增效。

浅圆仓小风量维持通风环流控温储藏粳稻试验

针对东北地区生态气候特点,应用小风量维持通风环流均温系统,开展浅圆仓粳稻控温储藏试验,结果表明:在浅圆仓内应用小风量维持通风环流系统能有效解决过夏期间粮堆表层和仓温较高的问题,全仓粳稻平均粮温控制在15℃以内,储藏期间粳稻水分及脂肪酸值变化较小,减缓了品质劣变,能确保粳稻的安全度夏和实现保质减损储藏。

辽宁不同产区稻谷品质变化的研究

本文以稻谷为原料,应用空调控温储粮技术,在储藏周期内针对同一仓型不同粮食产区开展稻谷储存品质和食用品质各项指标的检测工作,探索各项品质指标的变化规律及相关性分析,以此对不同产区稻谷进行综合评价。结果表明:辽东地区米饭硬度大,黏性小,硬度/黏度比值小,食用品质略好。

电气控制中的PLC自动化应用研析

信息科学技术逐渐走进了各行各业,影响着经济的发展。电气工程自动化控制中对PLC技术进行应用,可以有效地提升电气自动化控制系统的稳定性,同时,推动电气自动化控制的发展。由于将PLC技术应用在电气工程自动化控制中,具有速度快、功能强、可靠性高、体积小等优点,所以电气工程自动化控制中对PLC技术进行应用是趋势,更是必然。

粮食储藏过程中危险因素及安全防护措施

粮食事关国运民生,粮食安全是国家安全的重要基础。在粮食的储藏过程当中存在着许多危险因素,影响人们的生命安全,危险因素主要包括粉尘爆炸、仓房坍塌、火灾中毒等。因此本文讲述了粮食储藏过程中的危险因素,在粮食储藏过程当中应该做好的安全防护措施,以此来供相关人士参考与交流。