玉米中真菌毒素检测技术的研究进展

玉米在种植、贮藏期间容易受到各种环境因素的影响而被真菌污染,真菌通过次级代谢产生毒素,污染农作物,影响农业经济,概述了高效液相色谱法、酶联免疫吸附法、胶体金免疫层析法、近红外光谱法对玉米中真菌毒素检测的研究进展,并对其准确性、灵敏度、适用性进行分析,为今后检测技术的研究及推广提供理论依据。

响应面法优化藜麦发酵饮料配方的研究

本实验利用响应面法对藜麦发酵饮料的配方进行优化,并对最终产品的γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)含量进行检测。结果表明:最佳发酵配方为蔗糖5%、柠檬酸0.03%、黄原胶0.15%、发酵原液添加量50%,此优化条件下测得发酵饮料中GABA含量为0.625 mg/mL;该饮料具有藜麦独特的风味、营养丰富、具有一定的功能性,同时改善了藜麦食用口感差的缺点,为藜麦资源开发提供了参考。

玉米抗性淀粉研究进展

以玉米为原料的抗性淀粉具有来源广泛,制备简单、在食品当中稳定性好的特点。围绕着玉米抗性淀粉的制备方法、结构分析、理化指标、功能性及应用等内容,对国内外的玉米抗性淀粉的相关研究进行综述,同时对玉米抗性淀粉未来的应用进行展望。

粮食检测实验室粮食质量标准的管理

当前,我国正处于社会主义经济发展的关键时期,在这一时期,充分应用好粮食检测技术,可促进我国农业经济水平的稳定发展,进一步促进我国粮食经济的稳定增长,以合理控制粮食质量,以满足人们的正常生产需求,实现我国综合经济粮食水平的健康、稳定发展。粮食质量检测中,粮食检验实验室是最关键的场地,因此强化检测实验室粮食质量标准的管理是当前需关注的焦点话题。

粮食检验的必要性及影响因素探析

随着经济的发展及人们生活质量的提高,现阶段人们对于粮食资源的安全问题越来越重视,粮食属于人们生活及生存过程中不可或缺的饮食来源,对于社会发展及经济进步具有直接的影响。因此有效的粮食检验操作显得尤为重要,在粮食工作过程中应通过实施科学的技术手段将粮食检验水平提高,实现高效及合理利用粮食,提高粮食的安全性。为了分析粮食检验的影响因素及相应的解决措施,笔者首先针对粮食检验的必要性进行了相应的分析。

缓释通风技术在储粮中的应用

为进一步降低储存成本,实现降本增效,采用“烟囱效应”与轴流风机缓释通风相结合的方式,进行通风作业。以玉米仓储存三年为例,一次通风作业能耗降低60%~70%,一个储存周期出库损耗率降低50%。