南极磷虾油的营养成分及健康功效研究进展

南极磷虾油(Antarctic krill oil)富含ω-3多不饱和脂肪酸、磷脂、虾青素等多种功效成分,具辅助降血脂、抗炎、促进脑健康、抗氧化等多种健康功能,近年来逐渐成为保健食品的开发热点。文章从南极磷虾油的主要功效成分、作用功效等方面,综述南极磷虾油近年的研究概况,为南极磷虾油的深入研究和开发应用提供有益借鉴。