精液叶酸、维生素B_(12)、活性氧水平与精子质量关系研究

目的 : 检测人精液叶酸、维生素 B12 ( VB12 ) ,及活性氧 ( ROS)的含量 ,探讨三者与精子质量的关系。方法 : 收集经证实配偶已怀孕的新加坡籍健康成年男性 1 76名的精液 ,根据WHO推荐方法检测精子质量各项指标 ,并测定精液叶酸和 VB12 含量及 ROS水平。结果 : 平均精液量、精子浓度和其活力都在正常范围内。而精子存活率 ( 73.0 6% )略低于 WHO标准 (≥ 75% ) ,形态异常的精子 ( 77.0 6% )高于 WHO标准 ( 70 % )。精液的叶酸含量与 ROS水平呈显著负相关 ( r=- 0 .2 5,P=0 .0 0 3) ;VB12 与 ROS呈负相关 ( r=- 0 .2 5,P=0 .0 0 2 ) ,与精子形态异常也呈负相关( r=- 0 .1 5,P=0 .0 4 8) ,但与精子浓度呈正相关 ( r=0 .31 ,P<0 .0 0 1 )。ROS与精子形态异常呈正相关 ( r=0 .2 5,P=0 .0 0 2 ) ,与精子活力也呈正相关 ( r=0 .1 9,P=0 .0 1 9)。结论 : VB12 对精子生成和维持精子正常功能是必需的 ,ROS水平与精子功能缺陷有关 ,VB12 和叶酸可能通过降低 ROS以维持精子的正常功能。

广东省某私立学校学生膳食营养调查

目的 :了解全日制私立学校中学生的膳食结构和营养状况 ,探索一条可供推广的解决学生营养问题的办法。方法 :采用 4日称重法对广东省一所全日制私立学校 1 3～ 1 8岁学生共 873人进行营养调查。结果 :该校中学生的每日平均热能、蛋白质、视黄醇当量、VPP、VitC的摄入量均达到或超过RDA ,但钙、铁、锌、铜、VitB1 不足。男生的身高与体重显著超过全国参考值 (P<0 .0 5)。女生除 1 3～、1 5～岁组身高高于全国参考值 (P <0 .0 5)外 ,其余年龄组身高和体重与全国参考值无显著性差异 (P >0 .0 5) ,且均显著低于WHO参考值 (P <0 .0 5)。贫血率低于全国平均水平。结论 :该校中学生营养状况良好 ,膳食结构基本合理。本研究提示 ,在营养师指导下 ,加上合理的膳食管理制度 。

广东省母亲育儿营养知识态度调查分析

结果表明广东省４１４名０～１８个月婴幼儿的母亲育儿的营养知识缺乏，只有５１％的合格率，尤其是在普通营养知识和断奶过渡期喂养方面较薄弱。同时，母亲在育儿营养知识上存在不少误区，如认为４个月前的婴儿应添加辅食、肉汤比肉更有营养等。城郊和城镇的母亲育儿营养知识认知水平低于城市。在营养教育方案的设计上，应侧重于普通营养知识和婴儿断奶过渡期喂养知识的宣教，采取通俗易懂的教育方法，并加强城镇和农村的营养教育。

绝经后妇女膳食调查及某些因素与骨密度的关系

目的 :了解绝经后妇女的膳食营养状况 ,为骨质疏松的预防提供科学依据。方法 :以问卷调查方式对 894名绝经后妇女的膳食营养状况进行调查 ,并对某些因素与骨密度的关系进行相关分析。结果 :与《中国居民膳食指南》相比 ,谷类食物、奶类及奶制品摄入量偏低。能量摄入充足 ;蛋白质、维生素C和铁的摄入量均超过RDA的 10 0 % ;维生素B1超过RDA的 85 % ;维生素B2 和钙的摄入量明显不足。经常摄食奶类、豆类食品与骨密度呈显著的正相关。结论 :绝经后妇女应适当增加谷类。

原发性骨质疏松与钙营养

随着社会人口的老龄化，骨质疏松已成为许多国家的一种常见病。骨质疏松的病因还不清楚，可能与营养、年龄、性激素、运动有关，目前尚无理想的治疗方法，故针对骨质疏松采取合理的预防措施，具有重要的意义。目前简单易行的预防措施主要从营养与运动两方面入手。本文主要从钙对骨矿含量（ＢＭＣ），骨丢失（ＢｏｎｅＬｏｓｓ），原发性骨质疏松骨折等方面的影响综述钙营养与原发性骨质疏松的关系，并提出钙的推荐量。

外科病人术后营养状况康复及影响因素分析

目的：调查分析外科择期手术病人的术前、术后营养状况。方法：采用人体测量，实验室检查，临床检查，营养素摄入调查。结果：病人术后的营养状况普遍较差，各项营养状况评价指标均较术前显著降低。结论：影响病人术后营养状况的主要因素有病人术前的身体指数（ＢＭＩ），三头肌皮褶厚度（ＴＳＴ），术后病人能量及蛋白质的摄入量。

在海鱼中发现的必需营养素——DHA

生活在北极圈 格陵兰岛的爱斯基摩人极少患心脑血管疾病、癌症和糖尿病。医学科学家经过近10年的寻访研究,在他们以海鱼为主的食物中找出了起主要作用的DHA。DHA确认为新发现的人类必需营养素。 DHA,化学名为廿二碳六烯酸。

行为缺陷与饮食诱导的脑组织DHA水平下降的关系

DHA(二十二碳六烯n-3脂肪酸),是一种在成年哺乳类动物的神经系统中高度聚集的长链多不饱和脂肪酸.围产期和婴幼儿出生后旱期,是大脑快速发育的阶段,与此同时,DHA在脑组织中的含量也迅速增加.为探讨长链多不饱和脂肪酸对神经系统的影响,通过给大鼠及其F2、F3代喂养富含或缺乏n-3脂肪酸的饮食,了解n-3脂肪酸缺乏对其子代成年大鼠空间学习、记忆能力的影响.

红、黑米的保健功效研究

红、黑米在我国有上千年的栽培和食用历史。红、黑米含有多种营养素和生物活性物质。近年来研究发现：红、黑米具有改善机体缺铁性贫血、抗氧化及抗衰老、减少动脉粥样硬化斑块形成的作用。对红、黑米的研究将有助于利用天然食物抗老防衰及氧自由基损伤相关疾病，如心血管疾病、肿瘤等的防治。

链脲佐菌素诱导C57BL/6J小鼠2型糖尿病模型研究

目的 建立与 2型糖尿病 (非胰岛素依赖型糠尿病、NIDDM)病人临床特征和发病过程相似的NIDDM动物模型。方法 用高脂肪饲料喂养C57BL/6J雄性断乳小鼠 3周 ,腹腔注射链脲佐菌素 (STZ) ,继续喂养 4周 ,测定给药前和给药后 1、3、4周非空腹血糖、实验结束时非空腹胰岛素水平 ,观察胰腺形态学变化。结果 喂养 3周后 (给药前 )高脂饲料 -STZ组及高脂饲料 -柠檬酸组血糖浓度 (7 0± 0 39)mmol/L、(6 8± 0 4 5)mmol/L高于普通饲料 -STZ组及普通饲料 -柠檬酸组 (5 3± 0 4 0 )mmol/L、(5 4± 0 39)mmol/L ,P <0 0 5;实验结束时 ,高脂饲料 -STZ组血糖浓度 (13 1± 2 0 1)mmo/L高于高脂饲料 -柠檬酸 (6 9± 0 4 6 )mmol/L、普通饲料 -柠檬酸组 (6 0± 0 4 6 )mmol/L和普通饲料 -STZ组 (7 1± 0 6 2 )mmol/L(P <0 0 5) ,各组间血浆胰岛素浓度、体重及饮水量差异无显著性 ,P >0 0 5;实验过程中高脂饲料STZ组和柠檬酸组小鼠每天进食热量 (6 4 4 9± 9 2 )kJ/只 ,(70 7± 9 6 )kJ/只 ,显著高于普通饲料STZ组和柠檬酸组 (52 7± 7 9)kJ/只 ,(57 3± 11 7)kJ/只 ;各组小鼠胰腺和胰岛细胞形态正常。结论 高脂肪饲料和STZ是用C57BL/6J断乳幼鼠建立NIDDM模型所必须的 ,10 0mg/kg体重STZ对普通饲料小鼠?

干豆对糖尿病患者血糖指数和C肽的影响

目的：探讨４种干豆（白扁豆、眉豆、绿豆和赤小豆）对非胰岛素依赖型糖尿病（ＮＩＤＤＭ）病人餐后血糖和血清Ｃ肽的影响。方法：将４１例ＮＩＤＤＭ住院病人随机分为四组，每组进食一种干豆；馒头作标准参照食物，试验食物均含５０ｇ碳水化物，观察餐后３ｈ血糖和Ｃ肽动态变化，计算血糖指数和Ｃ肽指数。结果：（１）餐后血糖曲线增值面积：４种干豆显著小于馒头；眉豆和白扁豆明显大于赤小豆，小于白扁豆；（２）餐后Ｃ肽曲线增值面积：绿豆显著大于馒头和其它３种豆类；馒头和眉豆明显大于赤小豆和白扁豆；（３）馒头的血糖和Ｃ肽指数均定为１００，４种干豆的血糖和Ｃ肽指数分别是白扁豆６８、８１，眉豆７４、９４，绿豆８８、１３６，赤小豆３３、７５；白扁豆和眉豆的血糖指数显著高于赤小豆，低于绿豆；绿豆的Ｃ肽指数明显高于其它３种豆类。结论：４种干豆对维持ＮＩＤＤＭ病人餐后血糖水平稳定性的作用优于馒头，赤小豆效果最好，其次是白扁豆。

β-胡萝卜素和核黄素对大鼠脂质过氧化的影响

目的：进一步探讨亚硝胺通过脂质过氧化而致癌的可能途径，以及研究β－胡萝卜素（β－Ｃ）和核黄素（ＶＢ２）通过抑制脂质过氧化反应而影响亚硝胺致癌的可能途径。方法：将５０只二级ＳＤ雄性大鼠随机分成５组。实验组在每日灌胃二甲基亚硝胺（ＮＤＭＮ）１．７５ｍｇ／ｋｇ的基础上，每日分别给予β－Ｃ２５ｍｇ／ｋｇ和／或ＶＢ２１８ｍｇ／ｋｇ补充，实验期为２８天。实验结束时，收集血液，摘取肝脏和肾脏，测红细胞和肝肾匀浆ＳＯＤ活性，全血ＧＳＨ－Ｐｘ活性，血清和肝肾匀浆ＭＤＡ含量，血清ＲＯＯＨ以及全血Ｈｂ含量。结果：１．ＮＤＭＮ可使ＳＯＤ和ＧＳＨ－Ｐｘ活性下降（Ｐ＜０．０５），ＭＤＡ和ＲＯＯＨ产生增多（Ｐ＜０．０５）。２．添加β－Ｃ后，ＳＯＤ和ＧＳＨ－Ｐｘ活性有明显提高（Ｐ＜０．０５），ＭＤＡ和ＲＯＯＨ的含量明显降低（Ｐ＜０．０５）。３．添加ＶＢ２后，肝ＳＯＤ和全血ＧＳＨ－Ｐｘ活性均有明显提高（Ｐ＜０．０５），但ＭＤＡ和ＲＯＯＨ的含量没有差异（Ｐ＞０．０５）。４．同时补充β－Ｃ和ＶＢ２后，各项指标的变化与单纯β－Ｃ组基本一致。结论：脂质过氧化也是亚硝胺致癌的途径之一；一定剂量的β－Ｃ可对抗ＮＤＭＮ引发的脂质过氧化；核黄素对提高抗氧化?

牛磺酸对糖尿病大鼠血糖和血小板聚集的影响

目的 观察牛磺酸 (taurine,Tau)对糖尿病大鼠血糖、血小板计数、血小板聚集功能以及血小板中氧自由基代谢的影响。方法 在以链佐霉素诱导的糖尿病大鼠模型上 ,测定血糖以及二磷酸腺苷 (ADP)、凝血酶 (Thr)诱导的血小板最大聚集率、血小板计数、血小板中超氧化歧化酶 (SOD)的活性、丙二醛 (MDA)的含量。结果 糖尿病大鼠的血糖、以 ADP、Thr诱导的血小板最大聚集率明显高于正常组 ;血小板中 SOD活性及血小板计数下降、MDA含量升高。Tau治疗后糖尿病大鼠的血糖显著降低 ;血小板计数、血小板中 SOD的活性、MDA的含量及 ADP、Thr诱导的血小板最大聚集率无显著改变。结论 糖尿病大鼠血小板聚集功能增强可能与血小板中氧自由基代谢异常有关。Tau能降低糖尿病大鼠的血糖 ,但对其血小板功能和血小板中氧自由基的代谢无明显的影响。

深化实验教学改革在实践中培养学生能力的探讨

通过在实践在培养学生综合能力的探讨， 寻求更佳的教学方法， 提高教学水平．

大豆异黄酮类对去卵巢大鼠骨丢失的影响

目的 研究大豆中植物雌激素——异黄酮类对去卵巢大鼠骨丢失的预防作用。方法 将 3月龄 SD雌性大鼠按体重分为 5组 ,每组 1 1只 :假手术对照组 (假手术 +饲含酪蛋白饲料 ,Sham) ;去异黄酮组 (去卵巢 +饲含去异黄酮类大豆分离蛋白饲料 ,Soy- ) ;异黄酮组 (去卵巢 +饲含异黄酮类大豆分离蛋白饲料 ,Soy+) ;酪蛋白组 (去卵巢 +饲含酪蛋白饲料 ,即去卵巢对照组 ,Ovx) ;雌激素对照组 (去卵巢 +饲含酪蛋白饲料 +注射雌二醇 ,E2 )。在实验期第 3周、第 6期和第 9周各进行为期三天的钙代谢试验。第 1 0周末处死大鼠 ,测定骨钙、骨密度 ,并对股骨远端松质骨进行骨组织形态学测量。结果 异黄酮组和雌激素对照组粪钙、尿钙排出量显著低于酪蛋白组和去异黄酮组 (P<0 .0 5) ,钙表观吸收率和钙贮留量显著高于酪蛋白组和去黄酮组 (P<0 .0 5) ,钙代谢呈正平衡。异黄酮组和雌激素对照组骨钙、骨密度高于酪蛋白组和去异黄酮组 (P<0 .0 5)。与雌激素对照组比较 ,异黄酮组骨小梁面积百分率和骨小梁数目明显减少 ,骨小梁间隙明显增宽 (P<0 .0 5) ;但与酪蛋白组和去异黄酮组比较 ,异黄酮组骨小梁面积百分率和骨小梁数目明显增多 ,骨小梁间隙明显减少 (P<0 .0 5)。结论 含有异黄酮类的大豆分离蛋白具有预防骨丢失的作用 ,而?

左旋肉碱对肥胖青少年体重综合性控制的影响

１８名１３～１７岁的肥胖中学生（肥胖度大于１２０％），随机分为实验组和对照组进行为期三个月的体重综合性控制实验，两组都接受营养教育、膳食控制和体育锻炼，但实验组补充左旋肉碱２ｇ／ｄ，对照组服用安慰剂，每月体检一次，测定身高、体重及三处皮褶厚度。三个月后，实验组的平均体重下降５．１１±２．０６ｋｇ，对照组下降０．５２±０．７９ｋｇ（Ｐ＜０．０１），实验组的肥胖度、体块指数（ＢＭＩ）分别下降了１３．４０％±０．３８％，２．６０±０．７０，三头肌皮褶厚度（ＴＳＦ）、肩胛下皮褶厚度（ＳＢＳ）、髂前上嵴皮褶厚度（ＩＣ）分别下降（ｍｍ）６．８０±５．６７，５．７０±４．４２，１０．９０±５．１７，而对照组肥胖度、体块指数（ＢＭＩ）仅分别下降（％）６．５０±０．３６，０．８８±０．６４，三头肌皮褶厚度、肩胛下皮褶厚度、髂前上嵴皮褶厚度分别下降（ｍｍ）１．７５±０．１３，０．１２±０．０８，６．６３±２．５６，两组差异显著，具有统计学意义（Ｐ＜０．０５）。

C_(20∶4)和C_(22∶6)对早产儿视功能和认知功能的影响

【目的】探讨补充模拟母乳二十二碳六烯酸 (C2 2∶6,DHA)和二十碳四烯酸 (C2 0∶4 ,AA)水平的脂肪酸对早产儿视功能和认知功能的影响。【方法】选取体质量 <2 10 0 g ,胎龄 <37周的早产儿 32名 ,分为 3组 :A组 ,母乳组 11例 ;B组 ,传统配方组 10例 ;C组 ,补充组 11例。B组配方不含DHA和AA ,C组配方添加了DHA和AA。补充组配方补充至婴儿体质量达(2 5 0± 0 10 )kg。当胎龄满 42周± 1周时以鲍秀兰等新生儿行为神经测定方法测认知功能 ;出生后 3个月时测双眼视网膜电图。【结果】补充组早产儿在视功能、认知功能等方面都与母乳组相近 ,而传统配方组则低于母乳组和补充组 (P <0 .0 5 )。【结论】给予早产儿补充模拟母乳水平的DHA和AA ,可促进其正常的脑发育和视网膜发育 ,使认知功能和视功能与母乳喂养的早产儿相近。

牛磺酸对血管紧张素Ⅱ改变培养心肌细胞内游离Ca^(2+)浓度作用的影响

目的和方法 :用Fura 2 /AM .荧光显示测定细胞内游离Ca2 + 浓度 ([Ca2 + ]i)的方法 ,我们研究了牛磺酸 (Tau)对血管紧张素Ⅱ (AngⅡ )引起的培养心肌细胞 [Ca2 + ]i变化的影响。结果 :在有Ca2 + 和无Ca2 + 的缓冲液中 ,AngⅡ (1 ,1 0 ,1 0 0 ,1 0 0 0nmol/L)能浓度依赖性地引起 [Ca2 + ]i升高。在含Ca2 + 的缓冲液中 ,Tau(1 0 ,2 0mol/L)可依浓度地抑制AngⅡ (1 0 0nmol/L)引起的 [Ca2 + ]i升高 ;但在无Ca2 + 的缓冲液中 ,牛磺酸无此作用。用ryanodine(Rya ,1 μmol/L)预先耗竭细胞内贮存的Ca2 + 后 ,AngⅡ (1 0 0nmol/L)仍能引起 [Ca2 + ]i进一步升高 :AngⅡ的这一作用能被Tau(2 0mmol/L)显著抑制。结论 :在培养的乳鼠心肌细胞 ,Tau能够通过抑制AngⅡ引起的Ca2 + 内流而拮抗AngⅡ升高 [Ca2 + ]i的作用。

二十二碳六烯酸和二十碳四烯酸对早产儿脂肪酸状况和生长的影响

目的 : 探讨补充模拟母乳水平的二十二碳六烯酸 (DHA)和二十碳四烯酸 (AA)对早产儿体内脂肪酸状况和生长发育的影响。方法 : 选取体重 <2 1 0 0 g,胎龄 <37w的早产儿 32名 ,分为三组 :A组 ,母乳喂养组 ;B组 ,传统配方喂养组 ;C组 ,DHA和 AA补充组。C组配方补充至婴儿体重达 (2 .5± 0 .1 0 ) kg。出生后 1 mo± 7d、2 mo± 7d、3mo± 7d分别测量身长、体重、头围 ;出生时和体重达 (2 .5± 0 .1 0 ) kg时分别测血浆和红细胞中的 DHA和 AA的水平。结果 : 至 3个月时 ,B组的头围明显低于 A组及 C组 ,差异具有统计意义 (P<0 .0 5) ;三组早产儿刚出生时 ,红细胞和血浆中各种脂肪酸比例无显著差异 ;至体重 (2 .5± 0 .1 0 ) kg时 ,B组的 DHA和 AA明显低于A组和 C组 (P<0 .0 5)。相关分析显示 :头围与血浆中的 AA水平相关 (r=0 .466,P<0 .0 1 )。结论 : 给早产儿补充模拟母乳水平的 DHA和 AA,不仅能维持其正常的生长发育 ,而且可将早产儿血浆和红细胞中的 DHA和