微波辐射对柚皮抗氧化物质的浸取作用

研究了微波辐射对柚皮抗氧化物质浸取的作用及有机溶剂浸取条件的优化。微波辐射预处理试验表明 ,微波辐射的最适操作条件为 :微波辐射功率 52 5W ,辐射时间 7min。通过正交试验确定了微波辐射预处理后柚皮抗氧化物质浸取的最适条件 ,即乙醇体积分数为 70 % ,料液比为1 g∶3mL ;浸取温度为 50℃ ,振荡浸取时间为 4h。结果表明 ,微波辐射预处理有助于柚皮中抗氧化物质的浸取 ,浸取率可提高 1 2 5 %。在此条件下 ,微波辐射不影响柚皮抗氧化物质的活性 ,柚皮抗氧化物质的一次浸取率可达 60 7%。

丹参二萜醌对连苯三酚自氧化反应的抑制作用(英文)

目的 :探讨丹参二萜醌对邻苯三酚自氧化反应产生的氧自由基的作用。方法 :采用邻苯三酚自氧化法 ,在反应体系中加入适量丹参二萜醌类物质 ,于 3 2 0nm下测邻苯三酚自氧化速率的变化。结果 :反应体系中不加样品时 ,邻苯三酚自氧化速率(吸光值 /秒 )为 0 .0 0 15 ;体系中样品浓度达到 0 .12mmol/L时的抑制邻苯三酚自氧化速率分别是 :丹参酮ⅡA为 2 0 .0 %、隐丹参酮为 5 3 .3 %、次甲丹参酮为 40 .0 %。结论 :一定浓度的丹参二萜醌类化合物对邻苯三酚自氧化反应有抑制作用 ,其抑制作用的大小与丹参二萜醌的结构有关。