面筋测定仪的测量方法研究

本文根据面筋测定仪的结构组成和工作原理,确定其计量性能要求,讨论测量所用仪器与设备,并研究测量方法,测量项目包括洗涤单元的搅拌轴转速误差、供液泵流速误差,离心单元的离心盘内径误差、离心转速相对误差、离心时间误差,烘干单元的烘干加热时间误差,以及面筋测定仪整机的湿面筋含量测量重复性、干面筋含量测量重复性等8个技术指标。结果表明,本文研究的测量方法有效,可确保面筋测定仪检测结果的溯源性和可比性。