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木瓜蛋白酶辅助提取大蒜水溶性粗多糖的工艺
被引量:
13
1
作者
刘洋
李克剑
+1 位作者
詹冬玲
李雪
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2013年第20期26-29,共4页
采用木瓜蛋白酶辅助水提醇沉法,以从大蒜中提取多糖。在单因素试验结果与分析的基础上,设计了正交试验来确定酶法提取大蒜多糖的最佳工艺条件,考察了酶量、提取时间、温度、和pH 4种因素对大蒜多糖提取效果的影响。在此基础上得到了木...
采用木瓜蛋白酶辅助水提醇沉法,以从大蒜中提取多糖。在单因素试验结果与分析的基础上,设计了正交试验来确定酶法提取大蒜多糖的最佳工艺条件,考察了酶量、提取时间、温度、和pH 4种因素对大蒜多糖提取效果的影响。在此基础上得到了木瓜蛋白酶提取大蒜多糖的最佳工艺条件如下:酶量2%,时间1.5 h,温度55℃,pH 6,此条件下大蒜多糖的最优得率是5.51%。
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关键词
大蒜
多糖
提取
木瓜蛋白酶
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职称材料
磷酸三酯酶突变体H23A的真核表达及性质表征
2
作者
詹冬玲
任玉雪
+4 位作者
李克剑
闵伟红
刘洋
张英文
刘景圣
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第23期250-255,共6页
通过同源序列比对和晶体结构分析,嗜热菌Geobacillus kaustophilusHTA426磷酸三酯酶的H23位点高度保守,并且位于金属离子结合位点附近。结合Rosseta design程序设计,本实验将突变体H23A在毕赤酵母GS115中高效表达。通过组氨酸标签镍柱...
通过同源序列比对和晶体结构分析,嗜热菌Geobacillus kaustophilusHTA426磷酸三酯酶的H23位点高度保守,并且位于金属离子结合位点附近。结合Rosseta design程序设计,本实验将突变体H23A在毕赤酵母GS115中高效表达。通过组氨酸标签镍柱分离纯化、非变性蛋白电泳和Western blotting鉴定表达产物,证明该突变体酶主要是以介于单体和二聚体之间的寡聚形式存在。初步酶学性质研究表明,突变体酶是别构酶,V max为92.45U/mg,Hill系数h为1.98;最适温度为70℃,最适pH值为10.0;70℃的热稳定性良好,半衰期为5.1h,而且大多数二价金属离子对突变体H23A都有激活作用。
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关键词
磷酸三酯酶
突变体
真核表达
性质
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职称材料
题名
木瓜蛋白酶辅助提取大蒜水溶性粗多糖的工艺
被引量:
13
1
作者
刘洋
李克剑
詹冬玲
李雪
机构
吉林化工学院化学与制药工程学院
中油吉化集团总医院药剂科
吉林农业大学食品
科
学与工程学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2013年第20期26-29,共4页
文摘
采用木瓜蛋白酶辅助水提醇沉法,以从大蒜中提取多糖。在单因素试验结果与分析的基础上,设计了正交试验来确定酶法提取大蒜多糖的最佳工艺条件,考察了酶量、提取时间、温度、和pH 4种因素对大蒜多糖提取效果的影响。在此基础上得到了木瓜蛋白酶提取大蒜多糖的最佳工艺条件如下:酶量2%,时间1.5 h,温度55℃,pH 6,此条件下大蒜多糖的最优得率是5.51%。
关键词
大蒜
多糖
提取
木瓜蛋白酶
Keywords
Garlic
polysaccharides
extraction
papain
分类号
TQ914 [化学工程]
下载PDF
职称材料
题名
磷酸三酯酶突变体H23A的真核表达及性质表征
2
作者
詹冬玲
任玉雪
李克剑
闵伟红
刘洋
张英文
刘景圣
机构
吉林农业大学食品
科
学与工程学院
中油吉化集团总医院药剂科
吉林化工学院化学与制药工程学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第23期250-255,共6页
基金
吉林农业大学博士启动基金项目(201223)
国家自然科学基金项目(31070638)
吉林省自然科学基金项目(20105109)
文摘
通过同源序列比对和晶体结构分析,嗜热菌Geobacillus kaustophilusHTA426磷酸三酯酶的H23位点高度保守,并且位于金属离子结合位点附近。结合Rosseta design程序设计,本实验将突变体H23A在毕赤酵母GS115中高效表达。通过组氨酸标签镍柱分离纯化、非变性蛋白电泳和Western blotting鉴定表达产物,证明该突变体酶主要是以介于单体和二聚体之间的寡聚形式存在。初步酶学性质研究表明,突变体酶是别构酶,V max为92.45U/mg,Hill系数h为1.98;最适温度为70℃,最适pH值为10.0;70℃的热稳定性良好,半衰期为5.1h,而且大多数二价金属离子对突变体H23A都有激活作用。
关键词
磷酸三酯酶
突变体
真核表达
性质
Keywords
phosphotriesterase(PTE)
mutant
eukaryoticexpression
properties
分类号
Q786 [生物学—分子生物学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
木瓜蛋白酶辅助提取大蒜水溶性粗多糖的工艺
刘洋
李克剑
詹冬玲
李雪
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2013
13
下载PDF
职称材料
2
磷酸三酯酶突变体H23A的真核表达及性质表征
詹冬玲
任玉雪
李克剑
闵伟红
刘洋
张英文
刘景圣
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013
0
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职称材料
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