辐射法降解壳聚糖及其抑菌性能的研究

采用γ射线辐照降解壳聚糖,并利用凝胶渗透色谱和傅立叶红外对辐照所得产物进行分析。发现在100 kG y剂量时,就能有效降解壳聚糖,所得产物的分子量约为原来的四分之一。在50 kG y^300 kG y的剂量范围内,辐照对其结构和脱乙酰度几乎没有影响。针对一种革兰氏阳性菌(金黄色葡萄球菌,S t.aereus)和三种革兰氏阴性菌(大肠杆菌,E.co li;弧菌,V.angu illarum;气单胞菌,A.hydroph ila),试验了辐射降解壳聚糖低聚物的抑菌性能。发现在实验的分子量范围内,壳聚糖低聚物对革兰氏细菌均有良好的抑制作用。在壳聚糖质量分数为3×10-4时,抑菌率大于90%。