通过财务共享中心提升财务管理水平

在企业现代化发展的过程中,财务管理所发挥的价值较为突出,不仅有助于实现内部资源的科学配置,还有助于减少资金浪费问题的发生,为企业稳定进步提供重要的基础.在信息化背景下,财务共享中心可以促进企业进行相互融合,有助于提高财务管理水平.因此企业需要重视财务共享中心的价值,将财务共享中心融入到财务管理的各个环节中,以标准化和精细化思维为指导,逐渐完善财务管理模式,提高企业的发展实力.

亚麻籽粉添加量对面包品质的影响

【目的】以亚麻籽粉和小麦粉为原料,研究亚麻籽粉添加量对面包品质的影响。【方法】试验考察了亚麻籽粉添加量对面包色度、硬度、内聚性、弹性、回复性、咀嚼性和比容的影响,对面包的感官品质进行了评价,并对面包的消化特性进行了分析。【结果】色度结果表明,与白面包相比,添加9%亚麻籽粉面包的亮度降低了7.83%。比容结果显示,添加9%亚麻籽粉面包相比于白面包降低了23.72%。质构结果表明,与白面包相比,添加9%亚麻籽粉面包的硬度和咀嚼性分别增加了18.82%和10.34%,内聚性、弹性和回复性分别降低了11.86%、13.79%和15.79%。感官评价表明,亚麻籽粉添加量在9%以内面包的感官综合得分较佳。消化特性结果表明,与白面包相比,添加9%的亚麻籽粉面包中抗性淀粉的相对含量提升了90.32%,淀粉消化速率降低了3.77%。【结论】添加9%的亚麻籽粉可在保证面包品质的基础上有效改善餐后血糖应答。

小麦粉中的主要成分对馒头品质影响的研究进展

馒头的品质除了与馒头配方、加工工艺等有关之外,面粉的品质是影响馒头品质的决定性因素,随着社会发展和人民生活水平的提高,馒头专用粉的优势日渐凸显。综述面粉中的主要成分淀粉、蛋白质、脂类和灰分对馒头品质影响的研究进展,以期为生产优质馒头粉和制作优质馒头提供理论支持。

凉皮制作中小麦淀粉浆液沉降速度影响因素探析

凉皮工业化制作过程中要求淀粉浆液的沉淀速度要快,尤其是夏天凉皮需求旺季,所以对小麦粉的要求也比较高。从小麦、小麦制粉取粉部位、小麦粉粒径及沉淀的环境温度四个方面对影响凉皮制作中小麦淀粉浆液沉淀的因素进行了研究分析。

集团企业智能化财务共享中心建设研究

为持续提升集团企业整体管理效能,增强内部资源配置能力,科学应对潜在市场风险,始终保持良好的发展状态,构建完备的内部管控机制。越来越多的集团企业吸收借鉴以往经验,设置财务共享中心,依托制度框架建设,加快推进财务管理扁平化进程。本文以集团企业财务共享中心作为研究对象,尝试从智能化建设与体系建设出发,综合技术要素、管理要素,制定切实可行的建设方案,实现集团财务共享中心智能化升级。

热处理小麦粉在国内食品工业中的应用状况

热处理小麦粉含有多样的功能特性,与传统的小麦粉相比,热处理小麦粉的应用更加广泛。随着人们对热处理小麦粉功能认识的逐步深入,热处理小麦粉的生产和应用引起了越来越多的关注。本文通过对热处理小麦粉的加工工艺和食品工业中应用进行研究和综述,展望热处理小麦粉的发展前景,促进产品消费提升,助力产业发展。

自清式磁选器在小麦清理中的应用

本文阐述了自清式磁选器结构和工作原理、在生产过程中的控制要点、应用实例以及磁力测试方法。该设备不仅提高了磁选清理效率,同时减少了设备停机率和人员劳动强度。

大数据背景下财务会计向管理会计转型的策略

随着大数据时代的到来,社会各界发展的速度越来越快,而在此过程中会计发挥着十分重要的作用。新时期下,各个行业在发展中更加关注会计的管理职能,在这种情况下,为了更好地发挥出会计职责的作用,就要注重财务会计向新型管理会计的转型。对此,本文首先分析了财务会计与管理会计之间的关联,接着剖析了财务会计向管理会计转型的重要性,并剖析了财务会计向管理会计转型存在的问题,最后提出了大数据背景下财务会计转向管理会计的具体策略。

基于财务共享模式的会计档案电子化管理探索

随着网络化信息化时代的到来,大数据在各个行业的应用越来越广泛,其一方面促进了企业的生产发展,另一方面也由于传统的人工管理会计档案难以满足实际工作所需,无法为企业提供更好的服务。随着企业集团财务共享中心的建设及电子会计的快速发展,会计归档逐渐成了档案管理的重要话题,在实践中企业可以运用电子化的方式实现会计档案管理,以此提升会计档案管理的科学性、有效性,促进会计档案管理水平的提升。

对企业业财融合问题的研究

在我国企业发展的过程中,要迎合社会的发展方向,加强对业务和财务之间的有效融合,利用财务管理职能促进业务环节的顺利实施,将业务中的财务数据进行科学的整理,制定正确的财务管理工作目标,使各项决策能够变得更加科学,提高企业的发展实力.因此,企业需要重视业财融合所发挥的价值,按照实际发展目标有序地推进各融合活动的有序实施,为企业创新发展提供重要的支持.

温度波动对猕猴桃在4℃下货架贮藏品质的影响

目的明确不同温度波动幅度对猕猴桃微环境参数和贮藏品质的影响。方法以"徐香"猕猴桃为实验材料,采用聚乙烯膜(Polyethylene,PE)包装扎口后装于白色塑料筐中,分别放置于(4±1),(4±2),(4±3),(4±4)℃的保鲜箱内贮藏,监测PE膜包装袋中微环境气体CO_(2),O_(2),C_(2)H_(4)含量的变化,每6d测定相关品质指标。结果贮藏结束时,(4±1)℃实验组猕猴桃的质量损失率、硬度、可溶性固形物含量、维生素C含量、细胞膜透率分别为0.66%,0.58 kg/cm^(2),14.2%(质量分数),683.5 mg/kg和50.32%,小幅度的温度波动有效抑制了猕猴桃的软化和营养物质的流失,延缓了呼吸高峰的出现和乙烯的释放。结论温度波动幅度越小越有利于延缓猕猴桃的衰老速度,维持贮藏品质。

典型电商运输包装对猕猴桃运输微环境及贮藏品质的影响

为了探索3种典型电商运输包装猕猴桃所处运输微环境变化特点及其对后续贮藏品质的影响,分别采用单纯纸箱、纸箱内衬聚苯乙烯泡沫箱和纸箱内衬聚乙烯发泡棉材料(果实单格放置)3种形式包装对预冷猕猴桃进行运输,记录运输期间包装箱内的温湿度和振动强度变化,运输结束后分装入打孔塑料盒,贮藏于(4.0±0.5)℃的环境中并定期测定其品质变化。结果表明,纸箱内衬聚苯乙烯泡沫箱和内衬聚乙烯发泡棉材料均能够有效延缓包装箱内温度的上升,保持包装内的湿度;猕猴桃运输过程中振动主要来自于车辆的加减速和颠簸,纸箱内衬聚乙烯发泡棉材料的综合减振效果最好。运输过程的颠簸及温度变化是影响猕猴桃品质的主要因素,经过纸箱内衬聚乙烯发泡棉材料包装运输的猕猴桃在贮藏期间质量损失率上升最缓慢,硬度最高,颜色最鲜艳,总可溶性固形物、总酸质量分数较高,综合贮藏品质最好;纸箱内衬聚苯乙烯泡沫箱包装运输的猕猴桃贮藏品质稍次之,单纯纸箱包装运输的猕猴桃贮藏品质最差。综合运输微环境及货架期品质变化,纸箱内衬聚苯乙烯泡沫箱和纸箱内衬聚乙烯发泡棉材料均是适于电商运输猕猴桃的包装方式。

润麦技术对小麦粉品质影响的研究进展

润麦是小麦制粉工艺中的重要步骤。合适的润麦方式有利于缩短润麦时间,降低微生物含量,提高小麦粉及副产物的品质,还可以降低能耗,节约生产成本。然而,润麦过程往往受到原粮品种、水质、加水量、时间、温度、季节和气候等多重因素影响。目前,小麦粉加工企业在润麦工艺中面临着润麦不均匀、容易滋生微生物等技术难题。详细介绍了小麦润麦的基本原理以及原粮、加水量、不同温湿度、时间等因素对小麦润麦的影响,重点阐述了热处理、振动、超声、真空、压裂破损、生物酶制剂、盐水、酸性水和其他减菌处理等不同润麦方式对小麦加工过程及产品品质的影响,总结了不同润麦方式的优缺点及其在当前国内实际生产应用情况,以期为小麦加工制粉企业提供借鉴,最后提出应针对不同小麦品种在润麦水分精准计算与调控、不同润麦方式结合及其对小麦粉应用品质影响方面继续开展深入研究。

熟化小麦粉对冷冻熟面品质的影响

以面团加水量、熟化小麦粉的筋度以及添加量为主要考察因素,以感官评价和质构特性为指标,研究热处理技术下的熟化小麦粉对冷冻熟面品质的影响。结果表明:以混合小麦粉质量为基准,当加水量为36%,添加20%低筋熟化小麦粉时,鲜面及冷冻熟面的感官品质评分较高,质构特性较好。

浅谈新建面粉生产线的安装与调试

新建面粉生产线从筹建到投产运行,时间有长有短,取决于很多方面,当然建设周期越长,企业的费用就可能越高,所以尽快达产达效是多数企业追求的目标。影响建设周期长短的因素尽管很多,但面粉生产线设备的安装与调试却是最重要一个方面。对于新建面粉企业来说,设备安装工作前期准备的越充分,就越节省安装时间,安装质量也越有保证;设备与工艺调试越科学,面粉生产线达产达效越有可能实现。

浅谈面粉生产过程的“数控制粉”方法

“数控制粉”主要是通过数据沉淀,把传统的、优秀的、先进的“经验制粉”数据通过固化,形成一套适合某个制粉企业生产的完整数据链,以确保面粉生产质量不因原料、人员和环境的变化而保持长期稳定。“数控制粉”理念在一些面粉企业已经得到重视并开始灌输,相信在未来的制粉行业必将得到更好的应用。提出“数控制粉”理念,指出“数控制粉”关键数据点确定的方法、关键点数据采集的前提条件、数据收集后的分析和运用。

小麦粉热处理工艺和热处理后小麦粉特性及用途

热处理工艺是指对面粉进行热处理,就意大利VOMM的面粉热处理工艺及热处理后小麦粉的特性进行介绍。研究表明,热处理后的小麦粉具有水分低、粉质稳定时间长、吸水率大及高黏度等特性,可应用于裹粉、馅料、烘焙制品及蒸类产品中,为食品工业提供了新的发展机遇。

面粉生产吨粉电耗的影响因素

面粉厂的吨粉电耗是企业生产经营一项重要技术指标,它的完成情况直接影响到企业的经济效益,但不是每一个面粉企业都很重视,有的企业喊的很响却做的很少,吨粉电耗指标没有引起所有职工足够重视。影响面粉厂的吨粉电耗因素有很多,其中最关键因素有两个:一个是工艺参数与设备参数匹配情况,另一个是生产车间管理情况。

面粉厂如何运用TPM促进节能降耗

节能降耗是面粉厂生产经营的永恒主题,关系到生产成本和企业效益的高低。主要是以"5S-TPM"为手段进行设备的维护、优化、调整和改造,实施降低吨粉电耗的焦点课题攻关,供同行一起探讨和参考借鉴。

裹炸类专用小麦粉的粘度测定方法及影响因素

小麦粉的粘度值是影响裹炸成品的品级和口感的关键因素,是裹炸类专用面粉生产的关键控制指标。通过对此类小麦粉粘度的测定,分析影响粘度值的各种影响因素,以供参考。