预算在推动战略落地中的作用以及建议

随着现代企业制度的建立,预算理念已经广泛地融入到企业生产经营过程中,并对企业战略落地、高质量发展起到重要性作用,因此企业加大对预算管理的深入研究是具有深远意义的。本文从预算在推动战略落地中的作用出发,分析了预算在推动战略落地中存在的问题,并提出了几点提升预算管理水平的方法,目的在于加快企业战略目标的落地,促进企业得到高质量的发展。

供应链金融视角下核心企业下游经销商融资困境解决对策--以中粮粮谷供应链金融项目为例

近年来,供应链金融作为推动产融结合的重要方式,成为金融服务实体经济的重要手段,其在优化稳定产业链、供应链和支持中小微企业发展方面发挥重要作用。文章以中粮粮谷供应链金融项目为例,从作为供应链金融中坚力量的核心企业角度,探讨如何借助供应链金融平台更深入地渗透与辐射到核心企业全产业链中的下游中小客户;完成赋能体系建设,实现高质量发展,以期解决核心企业下游经销商的融资难题。

中国农产品加工业近20年发展情况

调查分析21世纪后我国主要工农产品人均产量、价格、利润、产品创新、机械制造和智能化等情况,显示21世纪前我国农产品缺少精深加工,21世纪后我国经济迅速发展,农产品产量、加工技术和装备水平逐渐提高,食品加工企业数量、营业收入和利润等发生重大变化。但我国农产品市场广阔,在中高端装备和标准化研究等方面仍存在短板。通过阐述中国农产品加工业近20年整体发展情况,为产业发展及政策保障等提供参考。

管理层收购中资金筹划策略研究——以“康缘药业”MBO的资金筹划为分析视角

本文以MBO的基本理论为基础,以资金筹划策略的分析视角,借鉴康缘药业(600557)MBO案例,对中国MBO中资金筹划策略展开剖析,揭示管理层在收购过程中运作资金的手段与方式。

小麦粉储藏过程中组分及品质变化研究进展

小麦粉是由小麦经过研磨加工制成的粉状细小颗粒,由于没有任何皮层组织的保护,小麦粉直接与外界接触,吸湿性强,较容易受外部环境的影响,而造成主要组分及各类指标的变化,从而影响小麦粉的加工应用特性。综述了小麦粉在储藏期间水分、淀粉、蛋白质等主要组分的变化及其他品质指标的变化情况,以期了解小麦粉储藏条件与品质变化的相关性,为小麦粉的科学储藏研究提供参考。

浅析粮食初加工企业税务筹划

近年来,财政部、税务总局等相关部门针对粮食企业出台了大量的税收优惠政策。在实际工作中,一些粮食初加工企业对国家税收政策认识仍存在一定的误区,甚至不能很好的利用国家税收优惠政策的导向进行筹划。为此,本文从税收筹划相关理论入手,列举了粮食初加工企业税务筹划的几点空间,并对相关政策进行分析,最后从五个方面对粮食初加工企业提出了相关建议。

直接挤压改性对重组米结构及营养特性的影响

为改善重组米小肠段消化特性,提升产品营养价值,通过添加马铃薯原料、化学或生物改性剂直接挤压改性,联合高温膨胀制备重组米,分析重组米内部结构和营养特性的变化。结果表明,马铃薯全粉和淀粉酶使重组米抗消化性增强;化学改性剂主要影响淀粉结构和理化性质,使重组米表观黏度增加,水解度和消化率降低;辛烯基琥珀酸酐在肠道消化初始阶段起促进作用;环氧丙烷使重组米粒径减小、储能模量(G’)增加;三偏磷酸钠使重组米粒径和G’增加。淀粉酶促进原料中大粒径组分的分解,使其均匀分散在溶液中和颗粒上,总体呈游离状态,抑制消化。消化实验结果显示,挤压改性和高温膨胀的联合作用减弱了马铃薯淀粉的成膜能力,在进入肠道初期能够有效抑制淀粉的分解,抑制消化反应。

一种大米的保鲜品质变化及评价模型的建立

大米的新鲜度及优质口感已成为当代消费者的重点需求,以东北吉林标志性米种吉宏六号为研究对象,以感官、理化、糊化特性等指标检测为基础,分析其在25℃,60%RH储藏条件下保鲜品质变化,并基于神经网络模型建立保鲜大米品质评价模型,以期为筛选优质口感的新鲜大米提供新方法。实验结果表明,基于神经网络模型而建立的感官、理化、糊化特性等指标的保鲜大米品质评价模型具体为Y=77.4-9.2×H1-1-0.2×H1-2+9.4×H1-3,其中R2为0.99。依据决策树模型筛选出新鲜度、米饭食味值为保鲜大米品质评价的关键性指标,并建立分级机制,最终确定当新鲜度≥70分,米饭食味值≥82分,预测感官评分≥80分时,大米处于保鲜期内,新鲜度高且口感更佳。

城市铁路物流园区选址规划方法

阐述了铁路物流园区的概念和特征,从定性和定量两方面分析了其选址规划的基本思路。构建了选址规划方法体系,采用基于层次分析法的模糊综合评判和基于需求势能理论的离散选址方法确定选址方案。提出选址评价指标体系,包括车站作业条件、交通区位条件、地区支撑条件和环境支撑条件4大类。最后,以北京市为例,提出铁路物流园区选址规划方案,其结果与北京市物流及铁路发展规划基本吻合。

薯类淀粉挤压制备重组米的加工特性研究

为从3种薯类(马铃薯、木薯和甘薯)淀粉中筛选加工适应性好的薯类,通过薯类淀粉和大米粉混合后制备重组米,测定挤压原料和重组米的理化性质,用SPSS软件分析质构特性和其他理化性质间的相关性。试验结果表明,薯类淀粉使重组米最大黏附力和黏附性减小;马铃薯重组米的硬度、咀嚼性和弹性最大,分别超出甘薯重组米21%,22%,45%,加工重组米的适应性最好;重组米质构特性与糊化黏度显著相关,R^(2)在0.96以上。研究为重组米品质改善和薯类原料筛选提供理论指导。

生产工艺对挤出型米粉品质的影响

以产品品质为出发点,主要介绍近年来有关挤出型米粉生产工艺方面的研究进展,总结分析了大米破碎方式、原料调质、挤出设备参数等方面,提出了现阶段米粉市场化过程中存在的不足及未来展望,以期为米粉产品的开发提供技术参考与理论支持,保障安全高质量的市场供给。

信息化时代业财融合模式下管理会计探讨

随着科学技术的发展,信息化技术不断革新,信息化时代已然到来。信息化系统成为企业经营管理者推动企业快速发展的有力抓手,管理会计可以在强大的信息化系统支持下抽取数据,对企业的生产经营活动情况进行整合、分析,为企业经营决策提供数据支持。文章以信息化时代背景下的业财融合模式对管理会计面临的机遇和挑战做简单的探究和分析。

全谷物食品安全、营养功能提升关键技术研究进展

近年来,全谷物食品的研究开发成为世界上许多国家特别是发达国家的研究热点,已有大量研究表明,全谷物食品含有大量的宏量营养素、微量营养素及生理活性物质,可以降低心脑血管疾病、2型糖尿病、肥胖及一些癌症的发病率。目前,全谷物的加工过程中还存在产品安全性难以控制、营养功能损失较大等问题。通过系统综述全谷物食品安全、营养功能提升关键技术研究及创新产品展望,以期对我国全谷物食品加工提供参考。

留皮度对粳米食味品质及其储藏性的影响

在工厂生产条件下制备留皮度分别为3.6%、1.5%、0.7%的粳米样品,对比分析了3个样品的营养成分、食味值、喜好度和在25、35℃储藏条件下的脂肪酸值变化情况。结果表明:随着留皮度的升高,样品的营养成分保留程度也越高,但食味值、喜好度和储藏性能相应降低。留皮度1.5%和0.7%的米饭喜好度分别达到71%和78%,而且其脂肪酸值在25℃条件下储藏105 d时尚未超过30 mg KOH/100 g。但在35℃条件下储藏时,留皮度1.5%的脂肪酸值在35 d时就超过了35 mg KOH/100 g,远高于0.7%留皮度的样品。留皮度1.5%的粳米较好保留了营养成分,具有在北方地区夏季以外季节推广上市的潜力。

基于白光干涉、扫描电镜及色差仪的不同留皮度粳米外观特征研究

通过测定不同留皮度粳米的白光干涉图像、扫描电镜图片及白度、透过度、精白度、L值、a值及b值变化研究,分析不同留皮度粳米外观形貌特征变化。研究表明:米粒两侧粒面皮层首先被碾磨,米粒腹部和背部较难碾磨;样品表面根均方高度Sq值即表面粗糙度随着留皮度减小,先增加后减少;糙米种皮、糊粉层及胚乳细胞结构,随着留皮度减少,逐层被碾磨;样品白度、透过度、精白度、L值均逐渐增加,a值及b值逐渐减少。

浅谈连续式混流烘干塔在稻谷烘干方面的应用

随着我国稻谷集约化种植的发展,以及在政策、资金等方面大力支持稻谷烘干设施的推广,用于提高稻谷收获效率和储藏品质。本文介绍了国内几种常用的烘干机,重点介绍了连续式混流烘干塔的工作原理和应用及特点,提出了提高工作效率和烘干品质的建议及措施。

蔬菜冷链加工智能工厂建设全程解决方案

近年来我国食品工业保持高质量快速发展,领军企业正借助“工业4.0”物理信息等系统的融合,建立智能工厂,实现多品种、小批量、个性化生产和全过程信息化监测,保障食品安全。我国蔬菜产量居世界前列,多数净菜加工企业设备技术水平低、劳动密度大、工作效率低、标准体系缺乏,难以保障净菜品质,急需自动化、信息化、智能化水平的提升。结合智能工厂建设现状及净菜加工重要企业的智能化发展,为蔬菜现代化生产工厂的建设提供参考。

蒸谷米褐变机理及脱色工艺研究进展

蒸谷米是国际上比较常见的一种半熟化大米,国内外对蒸谷米的研究较为常见。本文阐述了蒸谷米的生产工艺、营养价值,探究了蒸谷米的褐变机理,最后提出褐变的工艺控制及脱色工艺,希望对未来蒸谷米的颜色调整有借鉴意义。

基于中粮某项目集管理核心问题研究

项目集管理是大型集团公司在短期内快速扩张,进行大规模项目建设时遇到的新问题,其管理模式、理念、方式均与传统的单项目管理不同。对中粮某项目集管理实践的研究表明,项目集管理的核心问题是项目集及其所属子项目的范围界定、责任矩阵的建立、项目过程的监控管理以及统一平台上的资源共享。在项目集的管理中,通过精细化、差异化管理,加强制度流程的培训和资源协同共享,可促进子项目团队快速成长,对项目集的整体管理水平产生重要作用。

企业财务数字化转型探究

财务管理作为企业内部运行体系的重要组成部分,是强化资源配置能力,防控潜在风险的有效路径。为持续提升财务管理成效,重塑财务架构,推动财务一体化、财务共享模式的科学构建,企业决策者与管理者应当统筹各类要素,制定可行性工作举措,加速实现财务工作机制的数字化转型。本文从多个维度出发,在明确财务数字化转型必要性的基础上,采取系列举措,持续激发财务体系创新能力。