粗粮蛋糕加工工艺研究

文章以粗粮为主要原料,研究不同配方和工艺对蛋糕感官品质的影响。通过单因素和正交试验确定最佳原料配方为莜麦粉30%、黑米粉30%、红豆粉30%;最佳辅料配方为鸡蛋240g、白砂糖100g、塔塔粉2g;最佳工艺为面火温度180℃、底火温度180℃、打蛋时间6min、烘烤时间21min。

浅析建筑机械的维护保养技术

建筑施工的机械化水平不断在提高,建筑机械对于工程的进度、质量和成本有着至关重要的作用,所以建筑机械的维护与保养也日益重要。本文作者将和读者一起探讨机械保养中出现的一些问题以及如何应对,希望对同行有所帮助。

浅议建筑机械施工及设备管理

在现今的建筑机械施工当中,还存在有许多方面的问题,如果没有合理的解决途径,这些存在的问题就会造成较大的安全隐患。基于这样的现状,本文针对目前的建筑机械施工,进行了详细深入的分析和探究,力求找出问题的根源所在,并且通过具体改善措施的提出,更好的帮助施工以及设备管理完善的进行,创造真正的现实意义。

成本控制在项目实施阶段的实战经验

工程建设中成本控制是不容忽视的环节,直接影响项目建设成本,笔者结合实践对如何进行工程建设成本控制进行经验性总结,从标段划分和造价公司选择阶段、工程建设实施阶段、工程竣工结算阶段三个阶段分别阐述怎样进行成本控制,对实际建设项目中成本控制有一定的借鉴意义。

知识经济下企业管理面临的挑战和对策

科学和管理是推动人类进步的两大动力，在新世纪里科学技术将以前所未有的速度突飞猛进，管理必须变革才能跟上时代发展的步伐。因此，知识经济的到来无疑既给企业的生存带来更加严峻的挑战，也给企业加快创新从而快速发展带来了难得的机遇。

新时期企业市场营销战略创新探析

在现阶段，随着市场经济的竞争力越来越大，我国企业之间的竞争也日益加大。伴随着当前市场化、全球化趋势的日益凸显，企业所面临的市场竞争越来越激烈。企业只有不断创新自身的市场营销战略，才能够在激烈的市场竞争中占据有利地位。

大米发展及米饭蒸煮技术研究进展

大米作为人们生活中常见的主食,对社会稳定发展意义重大。随着国民生活水平提高,人们对米饭的食味品质要求日益增进。因此,提高大米品质与米饭蒸煮技术对大米产业发展至关重要。本文基于现有文献调研,综述了大米的历史及产量、结构及营养成分,依据外观及粒质、生产加工工艺等不同分类方式对大米品种及大米深加工产品进行总结和分析,探究了目前国内外对于米饭蒸煮技术的研究进展。研究结果表明,通过一定条件的加工工艺可改善其硬度并提高其食用品质。蒸煮技术是大米加工的传统工艺,也是制作优质大米产品的重要环节。本文有望为提升大米食味品质并开发新型蒸煮技术提供有效理论依据。