大数据背景下企业管理创新研究

21世纪以来,大数据技术与人工智能技术发展日新月异,数字经济加速向各个产业渗透,企业的发展和竞争亦日趋激烈。企业发展的稳定性与创新之间的矛盾在新形势下也日趋显著。充分发挥和利用大数据技术,以数字赋能企业管理,为现代企业发展带来新机遇。本文尝试结合大数据技术的基本特点,分别运用探讨其对企业发展战略管理及人力资源管理等方面的影响,兼论大数据技术运用于企业管理中的不足并提出相应的治理方案。

中粮粮谷:写好人才“大文章” 激活发展“一池活水”

企业快速发展不可能凭空而生,更需要有能力的人才保驾护航,作为国内头部粮食企业的中粮集团高度重视人才建设培养,不仅注重青年人才的引入,更注重为之提供完善的职业发展规划。作为全球化布局的粮食企业,中粮集团有限公司(以下简称“中粮集团”)以“打造具有全球竞争力的世界一流大粮商”为目标,旨在进一步保障主粮品种供应链的安全稳定。中粮粮谷控股有限公司(以下简称“中粮粮谷”)作为中粮集团旗下从事大米、面粉和啤酒原料加工、贸易及销售的专业化公司,是中粮集团农粮核心主业的重要组成部分,承担着保障国家主粮安全、执行粮食宏观调控的主体责任和保障食品安全、产品供应的重要责任,各项业务在国内行业中均处于领先地位。其中涉及面粉业务22家工厂和12个新改扩建项目,分布于全国16个省、市、自治区,是中粮集团坚守端牢“中国饭碗”责任与使命的行业“主力军”。

小麦粉中的主要成分对馒头品质影响的研究进展

馒头的品质除了与馒头配方、加工工艺等有关之外,面粉的品质是影响馒头品质的决定性因素,随着社会发展和人民生活水平的提高,馒头专用粉的优势日渐凸显。综述面粉中的主要成分淀粉、蛋白质、脂类和灰分对馒头品质影响的研究进展,以期为生产优质馒头粉和制作优质馒头提供理论支持。

同种小麦不同粉管的配粉与优质面粉的差异分析

本试验测定了同种小麦不同粉管搭配面粉的白度、粒度、蛋白含量、水分、溶解度不同的蛋白种类和比例,并与当地市场优质的对标品面粉进行对比。结果发现,同种小麦但取粉部位不同的小麦粉的蛋白比例存在差别,优质对标品面粉的蛋白在非还原条件下的F5亚基和样品面粉相比存在显著性差异。