餐饮行业最佳折扣力度实证研究——基于大悦城外婆家实例研究

打折促销是现代营销的主要手段,尤其餐饮行业打折促销更是常见的提高就餐人数的手段。但销量上来的同时,由于单价的下降,销售额并不是总能得到提升,更遑论利润了。尤其餐饮行业的特殊性,更使得餐厅使用折扣手段的时候要更加谨慎。本文以上海大悦城外婆家为实证研究对象,建模分析在一定客流条件下,餐饮行业应该怎样确定自己的折扣力度,以期对餐饮连锁、购物中心管理起到一些指导意义。