某央企职工平衡膳食知识核心信息知晓情况分析

目的了解央企职工平衡膳食知识核心信息知晓情况,为更有效地开展央企职工平衡膳食健康教育提供方向和重点。方法采取普查方法,对在中粮集团职工食堂就餐的职工,使用统一设计的调查问卷对调查对象进行面对面询问式调查,共调查572人。结果调查对象平衡膳食核心信息总知晓率为55.8%,18～岁组和高中及以下文化程度者知晓率较低。调查对象对食物种类多样化、营养素比例,鱼类脂肪含量一般较低、且含有较多的多不饱和脂肪酸,水果和蔬菜中膳食纤维含量较高,荤素搭配的知晓率较高；而只有57.3%的调查对象知道成年人每日最少饮水6杯（200 ml/杯）,53.3%的调查对象知道健康的饮食应该以谷类及薯类为主,50.5%的调查对象知道粗细搭配,50.4%的调查对象知道一日三餐比较适合的能量摄入比例是3∶4∶3,46.7%的调查对象知道我国膳食指南建议“每人每日食盐摄入量不超过6 g”,42.5%的调查对象知道常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉,尤其对“我国膳食指南建议“每人每日食用油摄入量不超过25 g”、“正常成年人体重指数范围”这两条核心信息的知晓率很低,分别为30.8%和25.0%。结论应根据央企职工知晓平衡膳食知识的情况制定相关措施,开展健康教育与健康促进活动并及时评估效果。

中粮集团职工营养知识现况调查

目的了解中粮集团职工营养相关知识,为营养相关知识和行为干预提供依据。方法采取普查方法,使用自行设计的调查问卷对在中粮集团职工食堂就餐的职工进行面对面询问式调查。结果本次共调查572人,回收有效问卷551人份,12条营养知识信息中,有8条信息知晓率低于60%,其中"食物种类多样化,营养素比例合理"的知晓率最高,为79.5%,而知晓"正常成年人体重指数范围"仅为24.3%,总知晓率为53.6%。结论中粮集团职工营养相关知识水平有待提高,应开展相关健康教育与健康促进活动以提高职工营养知识水平。

央企不同职业人群平衡膳食相关知识和行为调查

目的了解央企不同类职业人群平衡膳食相关知识和行为现状,为确定平衡膳食相关知识和行为健康教育和干预提供依据。方法采取普查方法,对在中粮集团职工食堂就餐的职工,使用统一设计的调查问卷对调查对象进行面对面询问式调查共572例。结果调查对象对我国膳食指南建议每人每日食用油摄入量不超过25克、正常成年人体重指数范围的知晓率较低,分别为30.8%和25.0%,对食物种类多样化及营养素比例,鱼类脂肪含量一般较低且含有较多的多不饱和脂肪酸,水果和蔬菜中膳食纤维含量较高,荤素搭配的知晓率分别为78.9%、75.8%、72.5%、63.0%;只有57.3%的调查对象知道成年人每日最少饮水6杯(200ml/杯),53.3%的调查对象知道健康的饮食应该以谷类及薯类为主,50.5%的调查对象知道粗细搭配,50.4%的调查对象知道一日三餐比较适合的能量摄入比例是3∶4∶3,46.7%的调查对象知道我国膳食指南建议每人每日食盐摄入量不超过6克,42.5%的调查对象知道常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。每周≥5天在单位吃午餐的比例由高至低分别为专业人员(60.0%)、后勤人员(50.4%)、管理人员(40.7%),每周吃1次粗粮的比例由高至低分别为专业人员(53.4%)、管理人员(49.1%)、后勤人员(41.5%),每天按时吃饭的比例由高至低分别为专业人员(86.4%)、管理人员(84.3%)、后勤人员(78.9%),每天吃早餐的比例由高至低分别为管理人员(41.9%)、专业人员(32.7%)、后勤人员(30.8%)。结论央企不同类职业人群平衡膳食相关知识和行为水平有待提高,应根据央企不同职业人群平衡膳食相关知识技能和行为的情况制定相关政策,开展健康教育与健康促进活动并及时评估效果。