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题名磷脂酶C在大豆油脱胶中的应用实践
被引量:13
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作者
徐振山
郑有涛
刘宝珍
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机构
中粮集团有限公司
中纺粮油(东莞)有限公司
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第11期152-153,共2页
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文摘
针对毛油直接碱炼工艺酸碱消耗高、皂脚量大、中性油损失大等问题,对现有毛油直接碱炼工艺进行了改造,增加磷脂酶C(PLC)脱胶工艺,将毛油直接碱炼工艺改造为PLC脱胶-碱炼工艺。以大豆毛油为原料,添加PLC进行酶法脱胶,脱胶油经碱炼、脱色、脱臭后得到一级大豆油。生产实践表明,与毛油直接碱炼工艺比较,应用PLC脱胶工艺后,一级大豆油得率增加1.34个百分点。
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关键词
大豆油
磷脂酶C
酶法脱胶
精炼
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分类号
TS224
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名食用植物油生产与清洁生产
被引量:2
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作者
郑有涛
徐振山
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机构
中纺粮油(东莞)有限公司
中纺粮油进出口有限责任公司
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出处
《农业机械》
2013年第2期47-51,共5页
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文摘
阐述了清洁生产的内涵和作用、清洁生产与末端治理的区别,并以食用大豆油生产企业为例,分析了其实施清洁生产的潜力与机会,并对其清洁生产的主要措施做了详细阐述。
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关键词
食用植物油
大豆油
清洁生产
环境保护
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分类号
TS225
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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