微量元素锌与宠物营养

对微量元素锌在宠物体内的分布、吸收、代谢、生物学功能作了综述,并就其与宠物繁殖、免疫功能之间的关系进行了探讨,对整个宠物营养学的发展前景进行了展望。

微量元素锌与宠物营养

过去40年里，由于拥有宠物（此处主要是指猫和狗）对人类健康和福利的重要性提高，人们对这些伴侣动物的关心也日益增强。有关宠物的营养学已日益受到重视并成为人们致力研究的领域。本文就目前研究热点之一——微量元素营养，并借鉴在其他动物上的研究成果，对锌与宠物营养之间的关系作一探讨，希望能为目前国内的宠物食品营养研究者提供一些理论依据。

三种化学法提取鹰嘴豆水不溶性膳食纤维工艺的比较研究

本文通过正交试验,对影响酸法、碱法、酸碱共处理法3种提取鹰嘴豆水不溶性膳食纤维工艺的主要因素进行了比较研究,获得了3种化学方法提取鹰嘴豆水不溶性膳食纤维的最佳工艺参数。

鹰嘴豆的成分分析

鹰嘴豆是一种营养价值丰富的豆类作物。本实验通过对鹰嘴豆的水分、总灰分、总酸度、脂类、粗纤维、蛋白质六大营养成分进行分析,采用常温干燥法、氯仿-甲醇法、重量法等食品分析中的基础方法,并结合黄豆、蚕豆、豌豆、绿豆的参照对比,发现鹰嘴豆部分营养成分优于目前人们日常饮食所选择的豆类。