酶联免疫吸附试验在食品检测中的应用

酶联免疫吸附试验在食品检测中能够达到非常好的效果。基于此,本文阐述了酶联免疫吸附试验技术存在的应用问题及解决办法,同时提出了酶联免疫吸附试验在各类食品检测中的具体应用,包括检测食品中的农药残留、检测食品是否为转基因食品、检测食品中的病原微生物含量等。通过论述以上内容,来为食品检测技术人员提供一些参考。

食品检验检测中存在的问题及应对措施

近年来三聚氰胺奶粉、苏丹红等问题的发生,使食品安全问题成为民众普遍关心的问题,而食品安全检验检测也成为民众关心的焦点问题。现阶段,我国食品检验检测工作中存在机制不完善,监督不到位和方法不科学等方面的问题。一定要重视这些问题,实施有效的应对措施,使我国市场上的食品安全得到保证。本文针对食品检验检测中存在的问题进行简单的分析,分析引起这些问题的原因,制定相应的解决对策,以此更好的应对食品安全问题,保证民众食品安全。

浅析食品安全检测中化学检测技术的应用

当前很多不法商家不顾消费者的身体健康,在食品的加工过程中超量使用添加剂。部分食品添加剂会对人体健康造成不可估量的影响,以“三聚氰胺”事件为代表的奶粉就引起过严重的食品安全事件,这极大的影响到了社会和谐稳定。在食品科学工程中,食品的安全性主要依托科学的检测方式和检测手段来完成。食品检测工程中需要运用到多种检测技术,其中化学检测技术作为一种比较常见的检测手段,在食品安全检测过程中发挥出重要作用。本文对食品检测中的色谱检测技术、光谱检测技术、固相萃取技术等化学检测技术进行了探讨,重点对以上各三类化学检测技术在食品安全检测中的应用进行了概括。

高效液相色谱串联质谱法在黄瓜农药残留检测中的应用

黄瓜生长环境湿度大,易发生病虫危害,目前主要通过化学农药进行防治。为检测黄瓜的农药残留物,将采用高效液相色谱串联质谱法来对黄瓜的农药残留进行检测,该方法简单、快速、灵敏度及准确度高,能够满足黄瓜和土壤中烯酰吗啉、氰霜唑及CCIM残留量的检测要求。

对食品中氟喹诺酮类药物残留色谱检测方法的思考

近年来,食品中氟喹诺酮类药物检测工作得到了人们的高度关注,利用色谱检测方法分析药物残留,能够提高检测准确性。本文首先对氟喹诺酮类药物进行简要介绍,然后具体分析了色谱检测方法,有利于促进氟喹诺酮类药物残留检测工作的持续开展。

农药残留检测存在的问题及对策分析

农产品的食品安全与人们的日常生活息息相关,特别是农产品残留物质的检测,是一个涉及日常百姓生命安全的重要问题。随着人们生活水平的提高,人民群众的农产品安全意识也在不断提高。因此农药检测是十分必要的,农药残留检测检验是保障农产品安全最重要的手段,过量农药的使用还会造成环境和水源污染。本文探讨了农药残留检测工作中可能存在的问题,逐条对可能存在的问题进行了分析,并有针对性的提出了一些建议。

浅谈液相色谱在食品检测方面的应用

随着社会的进步与人们生活水平的日益提高,在高科技的支持下,人们对食品的检测越来越重视,液相色谱在食品检测中被广泛应用。基于此,本文以液相色谱作为研究对象,通过对液相色谱仪器主要部件的介绍,分别从液相色谱在食品添加剂检测中的应用、食品污染物领域的应用、食品微生物和微生物代谢物检测中的应用阐述液相色谱在食品检测方面的实际应用,为人们的食品安全提供技术保障。

浅谈罐头食品中微量元素锌的检验

随着我国经济的发展,我国人民的生活节奏逐渐加快,罐头食品在人们生活中变得越来越常见,人们对食品中的微量元素的关注度也逐渐提高。基于此,本文以罐头食品为主要研究对象,研究了罐头食品中微量元素锌的检验技术,以期提高检验罐头食品微量元素的水平,提高我国食品安全水平。

浅析食品检验检测的质量控制措施

当前,出现了越来越多的具有食品检验检测资质的独立的第三方检验检测机构,但也涌现了新的问题,第三方检测机构的实验室间检测技术能力、质量控制水平良莠不齐。本文主要是对食品质量检验检测中存在的质量控制问题进行分析,并有针对性的提出质量控制措施,并强调了检验工作质量控制的重要性。

PCR方法快速鉴别食品中肉的种类

在我国食品行业中,有很多生产厂家为了提高经济效益,使用低质肉冒充优质肉,欺骗消费者.而且随着全球化的进一步推进,不同民族和宗教的人们在饮食习惯方面有很大的不同,比如伊斯兰教和我国回族都不吃猪肉.所以食品中肉类的鉴别成为人们关注的重点问题,食品行业常用的肉类鉴别方法有传统的免疫学鉴别方法与理化鉴别方法、高新的PCR检测方法以及HPLC鉴别方法.本文主要对PCR方法进行分析.

谈实验室质量管理体系运行中常见问题及对策

随着经济和科技的快速发展,对于质量控制与质量保证,它是在实验室分析中贯穿所有环节的管理与技术手段,这两者的目的相同,均未达到预期的质量目标。但在具体执行和措施上有所不同,对于质量保证,它强调在实验室分析中采取有效管理手段,包括制定完善的计划、以实际需要为依据明确质量要求、建立实时监测系统等,在质量发生过程中予以严格执行;而质量控制主要强调在实验室分析时采取有效技术手段,包括空白实验、绘制校准曲线和测定平行双样及加标回收率。

市售酱腌菜中亚硝酸盐含量的测定

目的:了解市面上销售的酱腌菜中亚硝酸盐的含量,对常见的酱腌菜亚硝酸盐含量进行检测。方法:采用盐酸萘乙二胺法对市场所售的大头菜、榨菜、梅菜、腌萝卜、泡菜和凉拌菜六种腌菜中亚硝酸盐的含量进行分析测定。结果:在本次检测的六中酱腌菜中,每种产品的亚硝酸盐含量均不相同,且没有发现含量超标的情况。结论:现阶段销售的酱腌菜种类较多,每种酱腌菜由于自身材料和加工工艺的不同,亚硝酸盐含量均不相同。在实际生活中,有关部门应该重视对于酱腌菜亚硝酸盐含量的检测,确保消费者所食用的食品健康安全。

探究环境监测实验室质量管理路径

随着经济和人们环保意识的提高,环境监测实验室主要用于监测环境状况,实验室管理工作容易对环境监测工作的准确性造成影响,通过不断提升实验室质量管理效率不仅可以保证环境监测工作正常进行,而且可以加强实验室工作人员的专业技能,以明显提高实验室的总体监测效率,所以必须要加强环境检测实验室质量管理,这是尤为重要的。