中谷集团第二期粮油保管员职业技能培训与鉴定班在重庆举行

中谷职业技能鉴定站第二期粮油保管员中、高级工国家职业技能培训鉴定班于2007年3月25日-31日在重庆铜梁开班。本期培训班的特点：一是有52％的学员来自西藏自治区，二是由于地域差异，学员专业水平参差不齐。这给我们提出了更高的要求。在培训过程中，我们采取灵活的教学方式。突出重点。抓住薄弱环节，因人施教，

一种从红花油中制备高纯度亚油酸的方法

红花油中亚油酸含量可达73%～85%,是制取亚油酸的一种理想原料。本文以红花油为原料,对亚油酸的提取方法进行了研究,经皂化、酸解、尿素包合等工艺制备出了纯度高达99.65%的亚油酸,是实验室制取亚油酸的较佳方法。

加工助剂对食用油脂安全性的影响

食用油脂安全问题是关系到人民健康的重大问题。通过对油脂加工过程中各种助剂使用情况的分析,初步探讨了助剂使用中可能存在的危害食用油脂安全因素,提出进一步统一助剂使用规范,避免因助剂使用不当造成的食用油脂安全危害。

平房仓稻谷调质通风实仓试验

使用调质通风保水机组进行稻谷调质通风实仓试验,取得了整仓增水1%,1t稻谷增水1个百分点耗能2.04kW.h的效果。试验表明,采用保水机组对低温粮进行调质通风作业,能取得较好效果和显著效益;对稻谷进行调质,水分可进入糙米中,而不是停留在稻壳上;调质通风采用适当结露可有效提高调质效益。

高油玉米的综合开发

高油玉米籽粒的含油量高达 7%～ 10 % ,作为一种新的油料作物 ,具有广阔的应用前景。对高油玉米与普通玉米的品质进行了对比 ,高油玉米籽粒不仅含油量高 ,而且蛋白质、必需氨基酸含量均高于普通玉米。介绍了玉米油的营养价值及提取工艺 ,玉米油是一种含有大量不饱和脂肪酸及维生素E的营养价值较高的食用植物油 ,它的传统提取工艺主要有压榨法和浸出法 ,基于传统工艺存在的问题 ,可采用新兴的水酶法提取工艺 ,该工艺设备简单 ,操作安全 ,污染少 ,所得清油品质高 ,与传统工艺相比有着无可比拟的优越性。高油玉米提取玉米油后 ,其淀粉可加工生产变性淀粉、酒精、淀粉糖、山梨醇、味精等多种产品 ,广泛用于食品、医药和化工领域。高油玉米不仅是提取高质量玉米油的原料 ,它还是一种优质饲料 ,所以开发高油玉米符合我国玉米结构调整、改进品质、增加效益的大方向 。

食用油脂生产过程对产品安全性的影响

食用油脂加工过程是油脂产品安全性的重要保障,为了探讨油脂加工过程对产品的影响,分别从溶剂残留、反式脂肪酸对人体健康的影响进行了论述,分析了油脂产品对健康危害的原因,提出了降低油脂产品危害健康的措施。

水稻耐储藏种质创新及相关技术研究

本文总结了作者近年来利用水稻耐储藏基因解决稻谷耐储藏问题的主要进展。在解决脂肪氧化酶、脂肪酶检测和评价等相关技术的基础上 ,研究发现稻谷脂肪氧化酶、脂肪酶在储藏过程中对稻谷陈化变质的影响极大。脂肪氧化酶的三种同功酶对稻谷的储藏特性影响不同。脂肪氧化酶Lox - 3的缺失能有效地延缓稻谷的陈化变质 ,并能够减轻仓储害虫的危害 ;Lox - 1、2可能是延缓稻谷陈化变质和延长种子寿命的关键基因。利用遗传育种的方法 ,已经选育出脂肪氧化酶、脂肪酶缺失的耐储藏水稻品种。

海带粉的加工及其在面包中的应用

对海带粉的加工方法以及海带粉在面包生产中的应用进行了研究。结果表明,采用质量分数2%柠檬酸溶液,在50℃下浸泡2h,干燥粉碎制备去腥海带粉。将去腥海带粉应用于营养保健面包的生产,得到海带面包的最佳配方:面粉100g,海带粉2g,水60g,干酵母1.67g,蔗糖7g,食盐1g。

方便米粥复水后食用品质的研究

针对所研究的方便米粥 ,利用先进的质构分析仪 ,通过对各种食品胶、淀粉类添加剂在不同浓度及搭配时的溶液进行粘稠性的测定和分析 ,对比新鲜米粥所具有的口感特性 ,对方便米粥复水后的口感品质进行了研究。

消费过程对食用油脂产品安全性的影响

从油脂储存条件、消费习惯、转基因油料对人体健康的影响进行了论述,提出了降低油脂产品危害健康的措施,如避光、低温储存,添加抗氧化剂,避免油脂过度加热等。

PP编织布与牛皮纸的复合

讨论了ＬＤＰＥ、ＥＶＡ含量及复合工艺对ＰＰ编织布与牛皮纸复合强度的影响。实验结果表明，ＬＤＰＥ含量为２５－３０％，ＥＶＡ含量为６％时，复合温度、复合速度及气隙长度经优化后，可以获得最佳的剥离强度。

小麦静态吸湿模型研究

通过调节智能人工气候培养柜内的温湿度,使初始水分含量为12.3%、11.4%的小麦在温度和相对湿度分别为20℃、80%,20℃、90%,25℃、80%,25℃、90%和15℃、85%条件下进行静态吸湿实验。利用M atlab软件及DPS软件,进行曲线拟合并对各种拟合进行比较,得出最佳的小麦吸湿模型为:MR=A1×exp(-k1×t)+A2×exp(-k2×t),且预测值与实测值吻合性较好。

粮食储藏调质机对玉米的调质试验

介绍了粮食储藏调质机的结构、工作原理及对玉米调质的试验,并对试验中的粮食水分、增水率、粮温、单位能耗和技术经济效益进行了客观的分析。

仓内环流调节粮温技术试验研究

将仓房进行气密和隔热改造后 ,利用环流熏蒸设备 ,进行环流通风。经改造后的环流系统 ,2 0 0 4年通过 13次约 839小时的环流 ,结果表明 :在北方地区 ,整个夏季将表层平均粮温控制在 2 0℃以内 ,最高粮温控制在 2 5℃左右 ,将粮堆维持在准低温状态下是完全可行的。整个夏季将粮堆维持在准低温下 ,耗电量 0 .18kW·h/t粮 ,运行费用 0 .135元 /t粮 ,经济效益显著。

奥尼罗非鱼仔稚鱼饲料中适宜脂肪水平的研究

为研究奥尼罗非鱼仔稚饲料中最适脂肪水平,采用脂肪水平分别为3%、5%、7%、9%、11%和13%的6种饲料投喂奥尼罗非鱼仔稚鱼28d。结果表明:(1)随着饲料脂肪含量从3%上升到11%,增重率先升高,在11%到达最高值,随后又逐渐下降,11%组显著高于其他各组,特定生长率、成活率的变化趋势与增重率相似,饲料脂肪水平不影响鱼的肥满度。饲料脂肪添加水平和增重率的二次回归分析表明,饲料脂肪含量在10.98%时,罗非鱼仔稚鱼有最大的增重效果。(2)鱼体水分、蛋白质和灰分含量随饲料脂肪水平的升高而显著下降(P<0.05),体脂肪随饲料脂肪含量的升高而升高(P<0.05)。(3)胃蛋白酶和淀粉酶活性随饲料脂肪含量升高而显著下降(P<0.05),脂肪酶活性则随饲料脂肪含量升高而不断升高。

圆筒型内循环式粮食干燥机多媒体信息管理系统的开发

文章简要阐述了建立圆筒型内循环式粮食干燥机信息管理系统的必要性。在收集圆筒型内循环式粮食干燥机产品数据的基础上 ,设计了产品数据库结构 ,运用VisualBasic和Access平台开发了此类干燥的多媒体信息管理系统。运行结果表明 ,系统能够有效帮助设计人员提高干燥机设计能力。

做好填平补齐 完善整体功能——国家储备粮库项目填平补齐专项建设成果综述

对国家储备粮库项目的填平补齐专项建设工作意义、工作范围、技术要求等进行了综述。

5-磺酸钠间苯二甲酸二甲酯的合成研究

以间苯二甲酸为原料，二氧化硅为催化剂，一锅法合成了５磺酸钠间苯二甲酸二甲酯。间苯二甲酸、发烟硫酸（５０％）和甲醇质量比为１∶１２∶１９，磺化温度１９０℃，磺化时间２ｈ，产物不经分离直接进行酯化反应，酯化温度８６℃，酯化时间３ｈ，总收率７６％，纯度９９５％。