基于Ni(OH)_2/NiOOH媒介电化学氧化葡萄糖的循环伏安法分析

首先通过多周期的电化学循环伏安处理法在Ni金属丝(Niw)上原位生长Ni(OH)_2/NiOOH活性层作为电化学氧化葡萄糖的电极材料,然后通过逐个周期改变葡萄糖浓度(1~15mmol/L)的循环伏安法,研究了葡萄糖在电极上的氧化机理及动力学特征,详细分析了不同电位下氧化电流与葡萄糖浓度的数学关系。结果表明:葡萄糖的电化学氧化机理是基于NiOOH对葡萄糖的化学氧化和电化学氧化再生NiOOH的耦合过程;0.16~0.24 V为葡萄糖氧化电化学控制区;在0.24~0.36 V间,响应电流随葡萄糖浓度呈等阶梯式增加,为典型的扩散控制。进一步研究表明所制备的Ni(OH)_2/NiOOH/Niw电极在葡萄糖定量分析时展现了较好的线性关系(10μmol/L^5.5 mmol/L,R2=0.9999),灵敏度达到62.7μA/(mmol·L^(-1)),且对模拟腹膜透析液、血液中常见共存物展现了良好的抗干扰能力。

驴奶和牛奶游离氨基酸成分分析研究

采用氨基酸分析仪对驴奶和牛奶中游离的氨基酸进行分析,比较其中的必需氨基酸和特殊生理功能氨基酸的相对含量。结果表明,驴奶的游离氨基酸中所含有的必需氨基酸、小儿/早产儿必需氨基酸及特殊生理活性氨基酸等均高于牛奶。可见在游离氨基酸相对含量方面,驴奶表现出显著优于牛奶的营养价值和保健功效。

驴乳发酵前后游离氨基酸的比较研究

为了研究驴乳发酵前后游离氨基酸的变化,以自行筛选的植物乳杆菌ZY001、鼠李糖乳杆菌ZY009和嗜热链球菌ZY010为发酵菌种,对驴乳进行发酵,采用氨基酸分析仪对驴乳发酵前后的游离氨基酸进行分析,比较其中的必需氨基酸和一些特殊生理活性氨基酸的含量。结果表明,发酵驴乳中成人必需氨基酸、小儿生长发育必需氨基酸、早产儿必需氨基酸及特殊生理活性氨基酸的含量均显著提高,且差异极其显著(p<0.01),提示驴乳发酵后可提供更多易于吸收的氨基酸。