欧米伽-3脂肪酸二十二碳五烯酸(22∶5n-3)的生理功能

对海产品中含有丰富的欧米伽-3脂肪酸二十二碳六烯酸(DHA,22∶6n-3)和二十碳五烯酸(EPA,20∶5n-3)的营养学探讨,进行了大量的流行病学和临床研究。此文就欧米伽-3脂肪酸中,最近备受关注的二十二碳五烯酸(DPA,22∶5n-3)的营养作用进行介绍。DPA作为海豹油的一种成分早已为世人所知,研究分析得知格陵兰岛的因纽特人因经常食用这种油,使得他们的心血管疾病发病率很低。血液中DPA高的话,血液中的炎症标志物、胆固醇和甘油三酯就低,冠状动脉疾病和急性心肌梗的风险也会很低。体外研究表明,DPA在抑制血小板聚集能力方面比EPA和DHA更有效。血液中DPA浓度与围产期抑郁症和认知功能低下之间存在着负相关关系,期待着该成分作为精神健康问题的营养预防和治疗能有一定的效果。另外,母乳中DPA的比例(%)高于EPA,是仅次于DHA的第二大欧米伽-3脂肪酸。有研究表明,母乳中的DPA在体内代谢时产生的14-羟基-DPA(14-HDPA)对婴儿的过敏有预防作用。众所周知,DHA是由DPA在人体内合成的,同时也会转化回EPA,由于上述由DPA衍生的代谢产物具有很强的抗炎和细胞保护作用,因此开始有人建议,从食物中直接摄入DPA,对维护健康是非常必要的,对其生理作用的进一步阐释是最近关注的焦点。