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题名HACCP在双孢蘑菇罐头生产中的应用
被引量:2
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作者
李彪
王永双
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机构
丰年食品(襄樊)有限公司
襄樊出入境检验检疫局
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出处
《中国食用菌》
2005年第5期62-64,67,共4页
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文摘
运用HACCP原理,对双孢菇罐头生产过程中可能产生的各种潜在危害进行分析,确实关键控制点和关键限值,制定出相应的预防控制措施,将可能存在的潜在危害降至安全水平,以保证产品安全与卫生。
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关键词
双孢蘑菇
罐头
HACCP
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Keywords
Agaricus Bisporus
Can
HACCP
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分类号
TS295
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名山洞蘑菇管理技术研究
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作者
陈莎
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机构
丰年食品(襄樊)有限公司
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出处
《长江大学学报(自然科学版)》
CAS
2005年第11期28-30,共3页
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文摘
采用荷兰技术,在国内开展山洞内种植双孢蘑菇[Agaricus bisporus(Lauge)Sing]试验,在7 167m2菇床上,采收鲜菇104 490 kg,单位面积产量14.58 kg/m2。全栽培周期92 d。
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关键词
双孢蘑[Agaricus
bisporus(Lauge)Sing]
山洞菇房
管理技术
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Keywords
Agaricus bisporus(Lauge)Sing
cave
management and technology
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分类号
S646.15
[农业科学—蔬菜学]
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