鸡蛋品质测定指标及测定方法的研究进展

鸡蛋的实际食用品质由蛋的品质优劣决定,鸡蛋品质的改变可直接或间接的改变鸡蛋的营养、食用价值以及实际的经济效益,如果蛋品质差的鸡蛋进入到百姓餐桌会使食用者的身体健康受到影响。因此,通过先进的实验室设备进行鸡蛋蛋品质的系统性检测,将成为蛋禽业进一步发展的重要工作,对蛋禽的饲养管理和选育具有重要的价值和意义。

生物饲料对海兰褐蛋鸡生产性能及蛋品质的影响

本试验旨在研究以淀粉为底物,添加功能性益生菌、生物酶协同复方中草药及多种氨基酸作为生物词料对海兰褐蛋鸡生产性能及蛋品质的影响。试验选用422日龄体重相近、健康的海兰褐蛋鸡900只,随机分为3组,每组300只,5个重复,每个重复60只。试验Ⅰ、Ⅱ组在基础日粮中分别添加0.5%和1.0%的生物词料,对照组的基础日粮中不添加生物饲料,试验饲喂周期3周。结果表明,在生产性能方面,试验组与对照组相比产蛋率、平均蛋重差异显著(P<0.05)。蛋品质方面,与对照组相比,试验组哈弗单位、蛋壳强度、卵白高度、卵黄颜色均差异显著(P<0.05)。研究表明,在日粮中添加生物饲料可在一定程度上提高海兰褐蛋鸡的蛋品质与生产性能,且1.0%添加水平的效果最优。