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淡水鱼调味鱼干片加工技术
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作者 王兴礼 傅廷勇 孟兆升 《中国水产》 北大核心 2001年第4期61-62,共2页
关键词 淡水鱼 调味鱼干片 加工技术 工艺流程 包装 产品质量标准
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冷冻河虾系列产品加工
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作者 杨中华 《山东肉类科技》 CAS 1997年第4期36-37,共2页
河虾,味道鲜美,具有较高的营养价值和经济价值。鲜虾出水后极易变质,根据河虾的鲜度、质量和规格大小,可分别进行挑选加工成带壳冻青虾、冷冻生虾仁。
关键词 冻河虾 系列产品加工 虾仁 加工方法 包冰衣 速冻间 加工工艺流程 营养价值 冷冻 经济价值
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