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淡水鱼调味鱼干片加工技术
1
作者
王兴礼
傅廷勇
孟兆升
《中国水产》
北大核心
2001年第4期61-62,共2页
关键词
淡水鱼
调味鱼干片
加工技术
工艺流程
包装
产品质量标准
下载PDF
职称材料
冷冻河虾系列产品加工
2
作者
杨中华
《山东肉类科技》
CAS
1997年第4期36-37,共2页
河虾,味道鲜美,具有较高的营养价值和经济价值。鲜虾出水后极易变质,根据河虾的鲜度、质量和规格大小,可分别进行挑选加工成带壳冻青虾、冷冻生虾仁。
关键词
冻河虾
系列产品加工
虾仁
加工方法
包冰衣
速冻间
加工工艺流程
营养价值
冷冻
经济价值
下载PDF
职称材料
题名
淡水鱼调味鱼干片加工技术
1
作者
王兴礼
傅廷勇
孟兆升
机构
山东省
临沂农业学校加工教研室
出处
《中国水产》
北大核心
2001年第4期61-62,共2页
关键词
淡水鱼
调味鱼干片
加工技术
工艺流程
包装
产品质量标准
分类号
TS254 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
冷冻河虾系列产品加工
2
作者
杨中华
机构
临沂农业学校加工教研室
出处
《山东肉类科技》
CAS
1997年第4期36-37,共2页
文摘
河虾,味道鲜美,具有较高的营养价值和经济价值。鲜虾出水后极易变质,根据河虾的鲜度、质量和规格大小,可分别进行挑选加工成带壳冻青虾、冷冻生虾仁。
关键词
冻河虾
系列产品加工
虾仁
加工方法
包冰衣
速冻间
加工工艺流程
营养价值
冷冻
经济价值
分类号
TS254 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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作者
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1
淡水鱼调味鱼干片加工技术
王兴礼
傅廷勇
孟兆升
《中国水产》
北大核心
2001
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职称材料
2
冷冻河虾系列产品加工
杨中华
《山东肉类科技》
CAS
1997
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