炒莱菔子中萝卜苷、芥子碱硫氰酸盐在肠道菌群体外代谢的研究

目的 研究炒莱菔子中萝卜苷、芥子碱硫氰酸盐的肠道菌群体外代谢。方法 采集健康SD大鼠新鲜粪便,制备肠菌培养液,与炒莱菔子提取液在厌氧环境下共孵育。HPLC法测定萝卜苷、芥子碱硫氰酸盐含量,分析采用InertSuatain AQ-C_(18)色谱柱(4.6 mm×250 mm, 5μm);流动相乙腈-0.1%磷酸,梯度洗脱;体积流量1 mL/min;柱温27℃;检测波长225、326 nm。对2种成分的质量浓度与降解时间进行动力学方程拟合。结果 萝卜苷、芥子碱硫氰酸盐在大鼠肠道菌群中均被代谢,12 h时两者降解率分别为80.35%、96.31%,并且其代谢转化均符合非线性动力学。结论 萝卜苷、芥子碱硫氰酸盐在大鼠肠道菌群作用下可发生转化,以后者转化速率更快,推测其肠道菌群代谢产物可能为芥子酸。