临沧市航天龙胆草F2代种育苗工作顺利完成

按照临沧市龙胆草航天工程育种领导小组的安排部署，龙胆草航天工程育种项目小组根据《滇龙胆航天育种操作实施细则》要求，圆满完成第1代航天龙胆草母本单株筛选，

临沧工夫红茶季节判定模型及风味轮的构建

本研究对云南省临沧市的61个工夫红茶样品(包含40个春茶样品和21个夏茶样品)进行感官审评与理化分析。以随机选择的46个样品为材料,采用主成分分析(principal components analysis,PCA)法,构建出临沧工夫红茶化学成分含量的质量评价模型:F=46.475%F1+19.192%F2+15.509%F3。以该模型预测结果为依据对临沧红茶进行聚类分析(Cluster analysis,CA),结果春季样品归为一类,夏季样品归为一类;利用其余15个样品对该模型进行检验,检验结果与分析结果一致,季节判定准确。在此基础上,本文对临沧市春夏季工夫红茶样品的香气、滋味、汤色类型和数量进行分析归纳,绘制了临沧工夫红茶的风味轮。

滇红滋味类型判别模型的建立

本研究对来自于云南不同厂家的55个样品进行感官审评与理化分析,将滋味分为鲜醇型、浓醇型、醇厚型及其他型四种类型,并以理化分析数据为基础,进行主成分分析(PCA),筛选滋味评价因子,然后对各滋味类型分别建立贝叶斯(Bayes)预测模型。通过预测模型进行回判,各组模型正确率分别为100%、100%、75%和100%,回判结果良好,从而达到量化滋味类型的目的。

“滇红茶制作技艺”入选第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录

2014年12月3日，由中华人民共和国中央人民政府网发布的《国务院关于公布第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》（国发（2014）59号文件）正式公布“滇红茶制作技艺”入选第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，