对临沧市生猪生产的思考

今年是金猪年，猪年猪行情好，生猪价格和猪肉价格均涨到历史的最高点，然而在养猪户收获着生猪涨价带来喜悦的同时，广大消费者也在为肉价高涨而担忧。猪肉价格已成为消费者最为关注的话题，本文就肉价涨因和生猪生产现状作分析，同时，也对今后健康发展生猪生产提出些建议。

临沧市农村散养猪猪瘟抗体监测结果分析及防制对策

通过对农村散养猪猪瘟免疫状况的监测及总结．发现猪瘟免疫保护率的低下，从而找出原因，采取有效防制措施．加强饲养管理，加大技术培训力度，提高猪瘟免疫率，隔断传染源．减少生猪死亡，提高养猪业的经济效益．

浅谈临沧市DLY三元杂交优质肉猪推广措施及发展前景

为稳步推动养猪业的发展，近年来临沧市把三元杂交优质肉猪的推广作为畜牧业发展的重大科技举措，作为生猪商品基地建设的一个重要项目工程。加大DLY肉猪推广力度，调整好种畜群结构，农民得到实惠，取得了一定成效。

生产贮藏条件对原料奶中微生物的影响

以手工挤奶条件下不同来源的原料奶为研究对象,在冷藏(4℃)、室温(19℃)条件下,分别贮藏0,3,6,9 h后检测原料奶中菌落总数(TBC)、芽孢总数(TSC)、耐热芽孢数、嗜冷菌总数。结果表明,随着贮藏温度增加、时间延长,原料奶中微生物增幅加快(P<0.05),冷链条件下(4℃)贮运原料奶对控制微生物生长繁殖具有重要作用。手工挤奶条件下室温(19℃)贮奶3h、冷藏(4℃)贮奶6h后原料奶中菌落总数超过5×105 mL-1的国家标准,原料奶的芽孢总数、耐热芽孢数和嗜冷菌数均超出液态奶的生产要求,特别不利于长效奶(保质期30 d以上)的生产。改善牛奶生产环境对提高原料奶品质具有重要的作用。

提高牛冻精人工冷配受胎率技术实践

自1996年临沧被云南省列为牛改良重点市以来，我市加强了牛良繁体系服务建设。市畜牧中心成立了肉牛冻改中转站，配备了人工授精设备，运输液氮冻精车辆，举办了肉牛冻改技术培训班。因为牛冻精人工冷配产出的杂交牛个体大、价格高，市场前景看好，深受群众欢迎，几年来取得了显著经济效益和社会效应。全市八县（区）冻改网点由开始的4个发展到现在的59个，累计冷配肉牛63100多头，情期受胎率71．3％，年总受胎率达92．2％。

我市探索“奶牛小区＋奶牛合作社＋龙头企业”奶牛产业化发展路子见成效

2004年10月，在临沧市农业局、临翔区政府的支持帮助下，市畜牧中心投资兴建了全市第一个独立股份合作企业——红三叶奶牛小区。奶牛小区运营管理实行牛舍招租，让农民进驻小区养牛，红三叶乳品厂龙头企业收购鲜牛奶、加工、销售。通过一年的实施，优质牧草种植基地初具规模，奶牛养殖基础设施明显改善。乳品厂品牌形象基本树立，科技运用水平迅速提高，产业素质和整体实力明显增强。

凝固型酸乳的加工及质量控制

根据生产工艺不同，酸乳可分为凝固型和搅拌型。凝固型酸乳是原料乳经过巴氏杀菌后，在一定温度条件下添加有益菌（发酵剂），经灌装、发酵、冷却等工艺生产出来的乳制品。由于酸乳是纯牛乳发酵而成，在发酵过程中乳酸菌可产生人体营养所必须的多种维生素（VB1、VB2、VB6、VB12）和乳酸，乳酸可有效地提高钙、磷在人体中的利用率。

抓好环节管理 提高养猪效益

以生猪为重点的畜牧业是临沧市重要的农业产业。近年来，在市场拉动、政策扶持、部门努力、科技支撑等各个环节的带动下，企业、农民养猪积极性空前高涨、全市规模猪场数目越来越多，规模越来越大。但传统的养猪模式已不适应现代生猪生产发展的需要，如何应用先进的管理模式，抓好生猪养殖中各个阶段的管理来提高养猪效益，是每一个养猪户都要注重的问题。

加快推进我市肉牛冻精改良的思考

优良品种是畜牧业发展的关键要素。我市畜牧业发展的潜力在山，希望在草食畜，全市发展草食畜具有优越的条件，但近年来草食畜发展较为缓慢，其中一个主要的因素是品种较差，良种性能退化。因此，加快肉牛冻改促进我市肉牛发展、推进肉牛产业化、转变畜牧业增长方式、加快肉牛规模化、集约化、产业化发展显得尤为重要。

浅议养殖小区与新农村建设

社会主义新农村建设是各级党委、政府当前和今后一段时期的一项重要而紧迫的任务。新农村建设的基础是经济发展，核心是产业支撑。畜牧产业作为农村经济的重要组成部分，在社会主义新农村建设中具有举足轻重的地位和作用，建立畜禽养殖小区，是有效转变畜牧业生产方式、提升畜牧业生产水平和效益，加快畜牧业发展的重要途径。

临沧生猪产业

养猪业是我市传统养殖业，其生产总量占临沧市畜禽总量的五分之三左右。2004年以来，市委、市政府将生猪产业列为我市畜牧产业四大园区建设重点。市农业局以创新统揽全局，坚持科学发展观、紧紧围绕“增加总量、提高质量、择优发展、提高效益”的发展思路，以引进、繁育和推广优良种猪为重点．扩大我市良种猪繁育规模，建立和完善良种猪繁育体系，按照核心群、扩繁群、生产群的“金字塔”发展模式．

试论无公害猪肉生产体系的建立

前言：“动物性食品安全”是指动物性食品中不含有可能损害或威胁人体健康的因素，不应导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病，或产生危及消费者及其后代健康的隐患。

不同品种多花黑麦草性状对比试验

通过对13个多花黑麦草品种的对比试验，从物候期、株高、草产量等指标的测定数据表明，多花黑麦草苗期生长旺盛，具有抗寒性好、不易倒伏、发芽快、再生速度快和高产等特点。因品种的不同，其生长性能也不相同，说明相同牧草的不同品种之间存在差异，在生产实践中，应注意选用优良的牧草品种。试验结果表明，在临沧气候环境和栽培条件下，品种“002、003、012、014”是优质多花黑麦草品种，具有可推广种植价值。