生猪屠宰检疫和保障肉品安全的实践与探索

随着人们生活水平不断提升,猪肉需求总量快速增加。猪肉安全问题也成为人们所重视的重要问题。目前,我国生猪屠宰检疫和肉品安全保障依然存在一定的问题,加强生猪屠宰检疫和保障肉品安全也对人们健康具有重要的影响和意义。基于此,本文对生猪屠宰检疫和保障肉品安全的实践与探索进行分析探讨。

动物屠宰检疫在肉食品安全中的作用

动物转化成产品时,保证畜产品卫生安全的最后一道防线便是动物屠宰检疫,一定程度上是控制动物的传染病、寄生虫病传播和扩散的有效手段,更是保护人体健康的重要环节。因此,做好动物屠宰检疫工作就显得尤为重要,笔者对动物屠宰检疫在肉食品安全中的作用进行了分析研究。