卤水点豆腐的秘密

如果你注意一下豆腐坊里做豆腐的情形，就会发现：人们总是用水把黄豆浸胀，磨成豆浆，煮沸，然后进行点卤——往豆浆里加入盐卤．这时，就有许多白花花的东西析出来，一过滤，就制成了豆腐．

魔芋精粉及制品加工工艺

魔芋精粉，是从魔芋的块茎中提取的水凝胶状多糖，是一种高分子量，非离子型葡甘露聚糖。主要由甘露糖和葡萄糖组成。魔芋精粉的典型色泽为乳白色到淡棕色，能分散在热水和冷水中，在pH4．0～7．0条件下形成高粘性溶液，加热和机械搅拌能增加其溶解度。魔芋粉具有低热值、低蛋白质、低维生素、高纤维的特点，可以调节人体内营养平衡，降低血液中脂质水平，排除人体内有害金属，有人体“清道夫”的美誉。目前，魔芋及其制品在市场上非常走俏，魔芋精粉达到每吨4．2万元。

脱水蔬菜加工技术

适宜的脱水蔬菜品种有胡萝卜、食用菌类、白菜、甘蓝和姜等。脱水干制方法有自然晒干及人工脱水两类。人工脱水包括热风干制、微波干制、膨化干制、红外线及远红外线干制、真空干制等。目前蔬菜脱水干制应用比较多的是热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水，冷冻真空脱水法是当前一种先进的蔬菜脱水干制法，产品既可保留新鲜蔬菜原有的色、香、味、形，又具有理想的快速复水性。现将热风干燥脱水蔬菜和冷冻真空干燥脱水蔬菜加工的工艺流程和方法介绍如下。

防止葡萄裂果及催熟技术

葡萄裂果一般发生在浆果着色期及成熟期。果粒产生裂口后易感染霉菌造成腐烂，并容易招引金龟子、蜂、蝇、蚜吸吮果汁，传播病害，严重影响产量和品质。

油菜生产全程机械化种植技术

油菜生产实行全程机械化的重点是机械播种和机械收获两个主要环节。发展油菜生产机械化，既有利于减轻劳动强度，提高生产效率，降低生产成本，又能提高籽粒清洁度，有利于秸秆粉碎还田，减少秸秆焚烧带来的环境污染，从而加快油菜的区域化、规范化种植的步伐。现将油菜生产实行全程机械化的种植技术简介如下：

平菇制品加工工艺

平菇是近年来人工栽培食用菌中适宜性强、产量高的一种食用菌。其子实体质嫩味鲜，营养丰富，富含多种氨基酸和糖类，同时含有多种矿物质和维生素，是高蛋白、低脂肪产品，具有较高的营养价值，同时具有一定的保健功能。下面介绍几种新型平菇食品的加工。

勾股定理逆定理的应用

“如果一个三角形的三条边长分别为a、b、c，且有a^2＋b^2=c^2，那么这个三角形是直角三角形．”这就是勾股定量的逆定理．它是初中几何中极其重要的一个定理，有着广泛的应用．下面举例说明．

全等三角形题型点击

全等三角形是初中数学的重要内容．近年来，在各地中考试卷中与全等三角形有关的试题频频出现，成为考题中的一个亮点．为帮助大家了解中考试题的动向，熟悉中考数学试题中的全等三角形的题型，以便更好地做好全等三角形的学习，现采撷几例加以归类解析，希望对同学们有所启发．

如何写好人物的外貌特征

写作目标： 对人物外貌特征进行有条理的描述。 写作导引：在对人物外貌特征进行描写的过程中。逻辑思维要合理，要按照人体的特点有条理地描述，比如可以按人体部位从上到下的描写。或先抓住整体再写细节等。总而言之，

景物色彩描写三招

生活充满色彩，我们周围的世界更是五彩斑斓。因此，我们在写文章时，要让大自然的美倾注笔端，给景物披上五彩的衣裳，凸显文章的艺术美、色彩美、形象美。描绘景物色彩的基本方法有：

英语阅读理解生词破解有绝招

在阅读过程中，每个人都会遇到一些生词，有时即使是熟悉的单词也会有新的意思，这些词有可能是关键词，它们会直接影响到阅读理解程度。这就需要同学们掌握一定的猜词技巧．破解生词的含义。下面根据我的学习和积累介绍几种常见的猜词技巧：

小灯泡额定功率测量故障揭秘

测小灯泡的额定功率所用的方法是伏安法，正确的实验电路图如右图所示。由于操作不当，常会发生一些故障，现对出现的故障及应对措施作一个全方位的扫描。1．当连接好最后一根导线。灯泡就亮了。分析：这是由于开关在连接的时候没有断开。在连接电路时，所有的开关都应断开，当连接完，检查没有问题后方可闭合开关。

使用修辞法让句子生动形象

一、比喻法 打比方可使事物生动形象，给人留下深刻的印象。如课文《桂林山水》写桂林的山：“桂林的LLI真奇啊，一座座拔地而起，各不相连，像老人、像巨象、像骆驼。”作者把桂林山比作“老人”、“巨象”、“骆驼”，从不同形态写出桂林山的奇特，给人以真切而深刻的印象。

少女痛经中药疗法

少女痛经，根据不同征型采用中药泡脚方法治疗。 1．气滞血瘀型。症状为经前或经期小腹胀痛，经血色暗而带有血块。药用青皮、乌药、益母草各30克，川芎、红花各10克，加入2升水，50毫升米醋，大火煮开，改用小火煎30分钟。待药液冷至50℃时连渣倒入盆中泡脚。药液应浸没踝关节。每次泡脚30分钟以上。

三角形重心性质的应用

三角形三条中线的交点叫做三角形的重心．其性质为：三角形的重心到顶点的距离是重心到对边中点的距离的2倍． 如图1，AD、BE、CF是△ABC的三条中线，则它们交于点（），且AO=2019，BO=2OE，CO=2OF．

有趣的抽屉原理

《晏子春秋》里记载了一个“二桃杀三士”的故事：齐景公门下有3名武功超群的勇士，他们虽为齐国立过不少功劳，但都居功自傲，目中无人，横行霸道。齐国的宰相晏婴就想除掉他们。晏婴知道，用武力绝对制服不了3人，只能用计谋。于是，他请齐景公赏赐3名勇士两个桃子，并且吩咐说：“你们自己按各人功劳的大小去分配桃子吧!”

有关行程的图象信息题

求解行程图象信息题时，首先分清两个坐标轴各表示哪个变量；其次，找出图象中的特殊点，并将图象中的图形信息转化为数字信息；第三，熟练运用待定系数法求函数解析式．现举例加以说明，供参考．

学习密度三注意

一、正确理解密度是物质本身的一种特性 各种物质都有一定的密度，不同物质的密度一般不相同。物质的密度仅由物质本身决定，跟物质的质量，体积，形状，位置等因素无关注意：（1）每种物质都有一定的密度，但物质的密度不是一成不变的。

引入参数解比例问题

例1已知（3x-2y）：（3x＋2y）=1：3，求代数式3x^2-2y^2/5x^2-3xy的值解