白条鸡气调保鲜技术研究

采用预冷消毒降低微生物与气调包装相结合的技术,进行白条鸡的保鲜,以挥发性盐基氮、菌落总数指标评价保鲜效果。结果表明:经过预冷消毒降低微生物后气调包装的白条鸡在4、2、0℃条件下分别可存储11、13、18d。

2015—2017年全国邮路口岸科研微生物菌种检出情况及影响因素分析

目的 分析全国邮路口岸科研微生物菌种检出情况和影响因素,为邮路口岸检疫监管工作提供科学参考。方法 对2015—2017年全国邮路口岸和浙江邮路口岸报告的科研微生物菌种检出案例进行统计,分析检出年份、菌种种类、处置方式、检出地区及来源地区等相关因素。结果 2015—2017年,全国邮路口岸共检出科研微生物菌种27例,总重6715g,不同年份检出的菌种地区分布不一致(χ~2=34.002,P=0.005);不同类型、来源地区、处置方式的菌种在地区间分布差异无统计学意义。浙江邮路口岸共检出9例45支,总重2245g,货值22250元,在全国各邮路口岸中检出量第一。结论 邮路口岸科研微生物菌种检出日益增多,存在生物安全风险,应加强邮路口岸特殊物品检疫监管工作。