谷子2个试点农艺性状和食味品质的变异研究

为了明确谷子农艺性状和食味品质在2个试点的变异,对内蒙古农业大学教学农场和清水河县碓九也村种植的11份品种进行农艺和食味品质分析。结果表明,参试材料农艺性状在农大和清水河的变异幅度分别为8.35%-27.45%和7.58%-26.74%;穗粒重在两地的变异幅度均最大。2个试点穗重与穗粒重均呈极显著正相关;农大的穗长与穗粗呈不显著负相关,清水河二者极显著负相关;农大的穗粗与穗重、穗粒重、千粒重呈显著正相关,清水河呈显著或不显著负相关。参试品种在2个试点的碱消值均大于3。大乌谷、鑫谷10号、猫爪粘、安谷346-11和大黄谷等5份品种的胶稠度在农大和清水河均大于115mm。2个试点大黄谷和大黑谷的直链淀粉含量不同,其余品种的直链淀粉含量均相同。参试品种非糯类型为赤10-321,低直链淀粉类型为安谷346-11、大黄谷、大黑谷、安谷221和利谷21,糯质类型为白米粘谷和猫爪粘。