对餐厅饭店分割肉检疫的几点体会

有些餐厅、饭店、卤制品店等饮食部门为了降低成本而加工未经检疫的肉类或病害肉类,影响了正常监督检查,为促进定点屠宰集中检疫的正常发展,预防人畜共患病的传播,要监督检查餐厅、饭店、卤制品店等死角.1 病理解剖的特异病变1.1 皮肤检查过程中首先选择几块带表皮的肉块摆在平面上进行检查。

应高度重视“三腺”对消费者的危害

让广大消费者吃到“放心肉”是《动物防疫法》授予动物检疫员的职责,在检疫工作中除严格按检疫程序检疫,防止病害肉上市流通外,对“三腺”的危害检疫人员应引起高度的重视.