新疆某屠宰场羊屠宰中微生物污染状况的检测分析

【目的】羊的屠宰加工过程中卫生状况直接影响到肉品的卫生质量,了解新疆羊的传统屠宰与规范化屠宰各环节中的微生物污染现状。【方法】选择新疆羊屠宰过程中具有代表性的规范屠宰场和传统屠宰场,对羊胴体表面以及屠宰各工序、屠宰环境进行采样,测定其菌落总数和大肠菌群指标。规范屠宰羊胴体清洗前、清洗后共350个样,环境采样35个,刀具采样14个,屠宰工人手采样15个,按照GB/T4789.2-2010《食品微生物学检验菌落总数测定》、GB/T4789.3-2010《食品微生物学检验大肠菌群计数》方法测定。【结果】规范屠宰羊胴体清洗前、清洗后的表面平均菌落总数为3.36和3.13 Logcfu/cm2(P<0.05),而传统屠宰羊胴体表面平均菌落总数为3.54 Logcfu/cm2;规范屠宰羊胴体清洗前后的表面平均大肠菌群为2.60和2.47LogMPN/cm2(P>0.05),传统屠宰的平均大肠菌群为2.84 LogMPN/cm2。【结论】传统屠宰的羊胴体表面微生物污染程度比规范屠宰的胴体表面微生物程度高。

培元解毒法治疗无症状期HIV患者32例临床观察

目的观察培元解毒法对HIV无症状期患者的症状体征及生存质量的影响。方法选取2015年7月至2016年8月期间接受中医药关怀干预的HIV/AIDS无症状期患者36例,随访6月后,有4例脱落。采用自身前后对照,使用中医症候积分表、WHO-HIV生存质量量表,观察研究对象在培元解毒法干预6月后的症状及生存质量的变化。结果培元解毒法干预后:(1)发热、咳嗽、乏力、纳呆、腹泻、腹痛、气短、自汗、盗汗症状均较干预前明显改善(P<0.01);(2)在恶心、呕吐、头痛、胸痛、腹胀、肌肉痛、关节痛、腰痛方面,差异均无统计学意义(P>0.05);(3)在生理方面、心理方面、社会关系积分与治疗前比较,差异均有统计学意义(P<0.01);(4)在独立程度、环境、精神世界/宗教/个人信仰方面,无统计学意义(P>0.05)。结论培元解毒法治疗无症状期HIV,能够改善HIV感染者发热、咳嗽、乏力、纳呆、腹泻、腹痛、气短、自汗、盗汗等症状,改善患者的自我感觉,提高情绪及工作能力,改善抑郁状态,提高患者生存状态,值得临床推广应用。