酒石酸-铜配合物分光光度法测定棉花等中的还原糖

详细研究了酒石酸（以Ｔ表示）铜（以Ｃ表示）配合物（常称的费林试剂，简写成ＴＣ）用于还原糖测定的分光光度法。结果表明，ＮａＯＨ浓度大于０．０８０ｍｏｌ·Ｌ－１时ＴＣ的最大吸收波长为６７２ｎｍ，在ＮａＯＨ浓度为０．１６ｍｏｌ·Ｌ－１碱性介质中，配合物ＴＣ的吸光度与还原糖在０．２９～１４．７２ｍｇ（六碳糖）范围内有很好的线性关系，相关系数大于０．９９８，还原糖中每个起作用的碳约消耗１．０个Ｃｕ２＋，经对棉花及部分水果样品中还原糖总量的测定，回收率在９４％～１０７％之间。该法试剂易得，性质稳定，操作方便，灵敏度较高，取样量少于５ｍｌ。