保险粉应用于味精生产的探讨

本文介绍了还原型漂白剂保险粉应用于味精生产的可行性。保险粉具有很强的还原性,可以用来漂白味精料液,从而改善味精成品的色泽。

再生炭与废炭的合理利用

本文研究了再生炭、废炭在味精生产中的合理利用。用再生炭与废炭代替原炭,应用于味精料液脱色,在保证味精质量的前提下,既减少资源浪费与环境污染,又降低了生产成本。

浅谈正确使用膜过滤器的几点做法

无菌空气作为GA发酵的氧气的来源,多少年来,味精厂家一直为棉花过滤器而烦恼.近几年来,膜技术的应用大大提高了工作效率与生产稳定.降低了生产成本,但是对于它的使用与保养要在实际操作中摸索,根据不同的地区,采用合理的使用办法,许多厂家由于膜滤器使用不当,造成发酵罐不同程度的污染,也严重影响了GA的提取.现根据我们实际生产中总结的经验,谈几点使用与保养膜滤器做法,供参考.

料液中谷氨酸二钠含量测定的探讨

本文介绍了料液中含量的测定方法。利用谷氨酸二钠具有旋光性,会影响旋光法测值的特点,用两种方法(旋光法和中和滴定法)分别测量科液中谷氨酸钠的含量,计算出其中谷氨酸二钠的含量。本方法适用于检查中和操作水平。

如何提高谷氨酸发酵糖酸转化率

本文介绍了提高发酵提高转化率的方法,并根据实际罐情列表分析,同时也分析了提高发酵转化率能降低淀粉单耗的意义。

提取出现大量β型结晶的控制方法

味精行业发展到今天,依靠的是发酵工艺的不断创新,但在每一次的工艺变革中,总会出现一些难以解决的问题。本文所论述的就是传统的带菌冷冻等电+离交工艺生产中,由于各种因素造成提取容易大量产生β型、它形成的原因、危害、以及如何来控制的几点认识。