甜味受体的营养研究进展及其基因表达调控

甜味受体(T1R2/T1R3)属于G蛋白耦联受体(GPCR)C家族的成员,是一种通过非共价键结合且具有7个α螺旋跨膜结构域(TMD)和N末端胞外结构域(NTD)结构的异源二聚体。甜味分子通过与T1R2/T1R3上的关键结合位点相互作用,使T1R2/T1R3由失活状态的收缩构象变为激活状态的展开构象,并经由环腺苷酸(cAMP)途径和三磷酸肌醇/二酯酰甘油(IP3/DAG)途径,最终引起胞内游离钙离子(Ca^(2+))浓度的上升和甜味细胞膜的去极化,产生甜味味觉信号并传导至甜味味觉传入神经丛,最后传导至大脑皮层味觉神经中枢,感知味觉。文章综述了T1R2/T1R3的生物学特征、甜味信号的转导机制、T1R2/T1R3的基因表达调控和反馈调节以及前景展望。

香甜鲜复合物在仔猪断奶后两周内饲粮中的应用效果研究

试验旨在研究饲粮中添加香甜鲜复合物对仔猪断奶后两周内生长性能及血清生化指标的影响。试验选取平均体重为（5.55±0.64）kg的8窝7日龄的健康杜洛克（Duroc）仔猪,每窝选取7头仔猪,共56头;随机分为2个处理组,每个处理组分为4个重复。2个处理组随机定为对照组和试验组,其中对照组教槽料不添加香甜鲜复合物,试验组教槽料添加2 kg/t的香甜鲜复合物,进行教槽训练,21日龄断奶时开始每2 h计算一次采食量,直至仔猪35日龄试验结束,试验周期为14 d。试验结果表明：①饲粮中添加香甜鲜复合物对仔猪断奶后两周内的平均日采食量和料重比没有明显影响,但能提高仔猪断奶两周内的平均日增重（P=0.028）;②饲粮中添加香甜鲜复合物对断奶后4～10 h采食量恢复阶段的采食量增加速率有较为明显的改善;③饲粮中添加香甜鲜复合物对仔猪断奶后两周的血液指标没有明显影响。综合分析,饲粮中添加香甜鲜复合物在仔猪断奶后的两周内的生长性能没有明显影响,但对仔猪断奶后3 d内的采食量恢复有所改善。