思变,冷链发展新形势与新契机

冷链市场爆发性增长。后疫情时代冷链新势力崛起。新冠肺炎疫情凸显冷链防控问题。面对难题,面对巨大的市场,冷链企业将如何迎接挑战。在接下来的对话中,嘉宾们将作出解答。陈燕燕:冷链物流离不开资本,如何利用资本对冷链市场布局,以提高效率,降低成本,让舌尖上的饮食更加安全?

生鲜冷链将走向何方?

中国生鲜冷链上中下游都十分分散,生鲜供应链冗长。从上游来看,中国约有7亿农民,98%的农产品都由农民生产。从中游来看,中国农产品是传统多层分销模式,产品需要经过产地集贸市场、产地批发商、销地一级批发商、销地二级批发商、零售终端经销商等多重环节才能到达消费者手中,链路冗长,区域割裂。从下游来看,中国中小餐饮企业数量大,约7成以上的餐饮企业都是中小餐饮企业,且菜单繁杂。