稀酸微波消解-氢化物发生原子荧光光谱法测定蔬菜中总汞

为践行食品检测工作“环保”的理念,以菠菜粉质控样品为研究对象,通过考察硝酸浓度、微波消解温度、赶酸条件以及其他检测条件对总汞测定的影响,建立稀酸微波消解-氢化物发生原子荧光光谱法测定蔬菜中总汞的方法,并对方法进行评价,对九江市售蔬菜中汞含量进行测定。结果表明,最佳消解液组成为5 mL硝酸(20%)+1.0 mL过氧化氢、微波消解最高温度为160℃、载流为HNO_(3)(5%)、负高压280 V、KBH_(4)浓度0.5%。新建立的方法检出限为0.000 1 mg/kg,汞在0~2.0μg/L线性关系良好,加标回收率为92.0%~106%,相对标准偏差RSD为2.5%~5.5%。方法操作简便,大幅度减少了前处理过程硝酸使用量,无需赶酸,精密度、重现性好,灵敏度、准确度高,推广应用前景广阔。

食源性病原菌的常见类型及检测技术

伴随着人们生活水平的提高,食品微生物污染受到越来越多人的关注,有关病原菌微生物污染引起的食物中毒事件不断被报道出来。因此,强化对食源性病原菌的检测,研发灵敏、快速且精准的检测技术,对预防、控制疾病的发生及传播具有重要作用。

探讨高效液相色谱法测定海水鱼中嘌呤含量

目的:探讨高效液相色谱法(HPLC)测定海水鱼中嘌呤含量的方法和效果。方法:选择新鲜的海鲈鱼、黄花鱼、鳕鱼3种海水鱼类,建立HPLC检测方案,优化色谱条件后测定样品不同部位的腺嘌呤、鸟嘌呤、次黄嘌呤、黄嘌呤含量。结果:4种嘌呤在0.1~400 mg/L的浓度范围内,具有良好的线性关系,相关系数均≥0.998,检出限在0.047~0.106 mg/L,RSD在0.021%~0.689%,平均回收率在94.289%~102.919%。不同海水鱼中的嘌呤含量差异明显,总嘌呤含量海鲈鱼>鳕鱼>黄花鱼;同一海水鱼不同部位的嘌呤含量差异明显,总体上鱼皮>内脏>鱼肉。结论:HPLC法测定海水鱼中嘌呤含量的精密度高、回收率好,是一种可行的检测方案。