1
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乳清生物技术处理研究进展 |
朱培
莫蓓红
刘振民
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
3
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2
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乳酸菌胞外多糖的生物合成及其遗传调控 |
姚晶
任婧
吴正钧
王荫榆
郭本恒
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
4
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3
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超高压技术在乳制品加工中应用的研究进展 |
孙颜君
孙颜杰
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《中国乳品工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
11
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4
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色谱和电泳技术在乳清蛋白分离检测中的应用 |
朱培
莫蓓红
刘振民
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
3
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5
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生物芯片及其在乳品检测中的应用研究进展 |
陈万义
游春苹
刘振民
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《乳业科学与技术》
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2016 |
3
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6
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发酵乳中常见微生物应用研究进展 |
焦晶凯
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《中国乳品工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
3
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7
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不同市售膜处理牛乳发酵差异比较研究 |
王磊
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《乳业科学与技术》
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2023 |
0 |
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8
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聚乳酸在食品包装中的研究进展与应用 |
李寅萱
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《绿色包装》
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2023 |
4
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9
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不同发酵特性的嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌共发酵的特性 |
李莎
马成杰
徐志平
徐爱才
华宝珍
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2015 |
21
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10
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植物乳杆菌ST-Ⅲ在豆乳中的发酵特性及发酵豆乳的贮藏稳定性 |
马成杰
杜昭平
华宝珍
徐爱才
马爱民
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2013 |
12
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11
|
植物乳杆菌ST-Ⅲ脱脂乳的发酵工艺优化 |
华宝珍
李莎
徐爱才
徐志平
马成杰
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
16
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12
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凝乳酶的研究进展 |
杭锋
洪青
王钦博
刘沛毅
刘振民
陈卫
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
18
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13
|
热处理和调节pH改性乳清蛋白浓缩物对搅打稀奶油加工性质的影响 |
孙颜君
莫蓓红
郑远荣
石春权
朱培
焦晶凯
刘振明
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2015 |
10
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14
|
Paenibacillus spp.BD3526发酵小麦麸皮生产凝乳酶 |
杭锋
洪青
陶源
王钦博
刘振民
陈卫
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
7
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15
|
褐色乳酸菌饮料的研制 |
韩梅
徐致远
沈玲
廖文艳
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《江苏农业科学》
北大核心
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2013 |
17
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16
|
水溶性大豆多糖在褐色乳饮料中的应用 |
何楚莹
陈卫
徐致远
苏米亚
艾连中
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
7
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17
|
乳品安全风险评估的研究进展 |
游春苹
任婧
孙克杰
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2012 |
11
|
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18
|
影响褐色乳饮料中益生菌数量的因素 |
徐致远
杭锋
郭翔
郭本恒
陈卫
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
5
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19
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乳制品抑菌方法研究与进展 |
王钦博
杭锋
穆海菠
于华宁
朱军伟
王国娇
齐晓彦
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《上海农业学报》
CSCD
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2015 |
6
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20
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Illumina MiSeq平台高覆盖率测定干酪中的细菌微生物多样性 |
焦晶凯
莫蓓红
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《中国酿造》
CAS
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2014 |
22
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