花生精深加工研究进展

我国花生产量居世界首位,但深加工不足。对花生进行深加工,实现花生加工废弃物循环利用,对延伸花生产业链、打造绿色低碳花生产业、促进乡村振兴具有重要意义。对当前国内花生精深加工研究进展进行了综述,总结了花生深加工技术现状与存在问题,并展望了发展方向,为实现花生资源的综合利用提供参考。