果汁饮料混浊，沉淀的原因及稳定性的探讨

随着改革开放,我国引进了国外的先进生产设备和技术,使我国的果汁加工工业得已迅速的发展,加工的果汁品种也随之增多。如浓缩苹果汁、柑桔汁、刺梨汁、阳梨汁、葡萄汁、哈密瓜汁、山楂汁、猕猴桃汁、黑加仑汁、沙棘汁等相继问世。部分用国产设备生产的浓缩果汁也随之投入市场。

苹果催熟及其对果汁加工的影响

一、提要勿庸置疑,选择好的苹果原料加工苹果汁,对保证果汁风味纯正以及顺利加工是十分重要的。乳山果汁饮料公司加工浓缩苹果清汁,十分注意选择新鲜,成熟或接近成熟的苹果作原料。

苹果汁市场及其产品开发

一、前言苹果是世界主要水果品种之一,苹果种植遍布五大洲。我国北方各省是苹果的主要产区,但以胶东半岛和辽宁半岛产量最大,山东胶东半岛仅烟台、威海两地区1988年苹果产量达就100万吨之多。烟台苹果以个大,风味独特而驰名中外。世界苹果汁加工极为普遍,而以南美、

一九八九年浓缩苹果汁生产量本利分析

浓缩苹果汁是乳山果汁饮料公司的主导产品,其效益的好坏直接影响到企业的经济效益。这里我们运用量本利分析法对八九年果汁生产进行经济效益分析,以指导生产,主要解决以下三个问题: 1.找出浓缩苹果汁生产的盈亏平衡点; 2.要实现60万元的目标利润值需要多大的产销量; 3.如果生产1340吨果汁。

用计算法求被压榨物料的出汁率

本文举例应用于苹果汁的间歇压榨与连续压榨时,出汁率的计算方法。同时,还可用同样的试验手段用于阳梨、莱阳梨、杏、桃、猕猴桃、哈密瓜、刺梨、菠萝、蔬菜等的压榨出汁率计算。也可推广到花生、芝麻、大豆、菜籽、棉子等的榨油计算,只不过改实验中的水浸为用溶剂提油后再干燥,其它可参考本文方法,由榨油残渣的含油率计算出油率,以控制生产。一、概述苹果汁的生产,一般先经破碎后,再进行压榨取汁。

浓缩苹果清汁澄清度和色度的检测

对任何产品生产来讲,其最终产品质量的控制是很重要的。多数产品质量的评定是按产品标准中所规定的方法进行检验,并将各项指标的检测结果同标准规定值对照。

应用ABC管理法提高产品质量，打入国际市场

山东省乳山果汁饮料公司于1983年引进了我国第一条浓缩苹果汁生产线,产品填补了国内空白。但在较长一段时间内未打入国际市场,主要原因是产品质量指标与世界标准有一定差距,同时由于质量管理还有差距,果汁出汁率低,成本高,经济效益不好。86年本公司在制定年度质量指标时提出:改进工艺,提高产品质量,开拓国际市场。为此,

苹果水流送系统的设计

一、本设计的必要性我厂1983年从瑞典的ALFA—LAVAL公司引进了我国第一条苹果清汁生产线。设备造型、工艺设计、地面布置、安装、调试等按国外原设计进行。即硬件、软件全套引进。外国对该生产线的苹果输送是采用人工搬运的方法,工艺流程如下: 苹果装筐(或木箱)

技术进步是振兴企业之本

山东省乳山果汁饮料公司始建于1983年,原名为烟台市果汁厂,1988年从烟台分出地级威海市后,更名为山东省乳山果汁饮料公司。占地面积63000平方米,有固定资产1100万元,现有职工354人,其中大中专生36人,技术部门设置的机构有技术科、质检科、设备科、开发科、企质办、中心化验室、实验室。