三七发酵食品的研究进展

三七是我国传统名贵中草药,具有丰富的药用价值和保健功效。除了作为药材外,三七已被列入保健食品原料,其须根、茎、叶和花被批准为云南省普通地方特色食品原料。利用现代生物发酵技术发酵三七,能够充分释放三七中的活性成分、提高稀有皂苷转化率以及发酵产物活性,且发酵过程中可产生独特的风味物质,使产品兼具美味及保健功能。该文主要从三七发酵机理与特点、三七发酵工艺、三七发酵食品风味与功效这三方面进行总结,旨在为三七发酵食品的进一步研究提供理论基础。

人参皂苷CK对肝脏的药理作用研究概况

人参皂苷CK为原人参二醇类人参皂苷,是口服原人参二醇后经肠道菌群的作用所产生的代谢产物,具有诸多药理活性。近年研究发现,人参皂苷CK具有抗肝癌、保护肝脏和抑制脂肪肝的药理作用。文章就人参皂苷CK对肝脏相关作用的国内外文献进行综述,以期为人参皂苷CK在肝脏相关疾病的临床应用研究提供依据。

人参皂苷CK新型给药系统研究进展

人参皂苷Compound K(CK)为人参二醇型皂苷经肠道菌群转化得到的产物,具有多种药理活性。但由于人参皂苷CK的口服生物利用度低限制了应用,因此开发新型给药系统来提高药物的生物利用度已成为当前研究的热点。本文将通过文献检索对国内外人参皂苷CK新型给药系统研究进展进行综述,以期为开发安全、有效的人参皂苷CK新制剂提供理论依据。

用反相HPLC法检测人参皂苷CK软胶囊中人参皂苷CK含量的效果研究

目的:研究采用反相高效液相色谱(HPLC)法检测人参皂苷CK软胶囊中人参皂苷CK含量的效果。方法:采用反相HPLC法测定人参皂苷CK软胶囊中人参皂苷CK的含量。色谱条件是:色谱柱为中谱蓝XY-C18Ⅱ色谱柱,体积流量、进样量、检测波长、柱温分别为1.0 mL/min、10μL、203 nm、30℃。检测结束后对检测结果进行观察及分析。结果:按照上述色谱条件进行检测的结果显示,每粒人参皂苷CK软胶囊中人参皂苷CK的含量为10 mg,人参皂苷CK在10.13~1.013 mg/mL的范围内线性关系良好,供试品溶液和对照品溶液在24 h内具有良好的稳定性,80%、100%、120%供试品溶液的平均加样回收率分别为99.07%、101.01%、100.92%,相对标准偏差(RSD)分别为1.89%、0.92%、1.82%。结论:采用反相HPLC法检测人参皂苷CK软胶囊中人参皂苷CK含量的效果显著,具有简单易行、专属性强、重复性好、稳定性和精密度高等优点。