云南食用花卉80%甲醇提取物抗氧化活性的比较研究

食用花卉因其健康作用而被广泛的消费。为进一步研究和开发云南食用花卉资源,评价其活性成分及其体外抗氧化活性,对采自云南的17种食用花的80%(体积分数)甲醇提取物进行总酚(total phenolic contents,TPC)、总黄酮(total flavonoid contents,TFC)及原花青素(total procyanidin contents,TPYC)含量测定,再通过DPPH法和FRAP法评估其抗氧化能力,并分析活性成分与抗氧化能力相关性。结果表明,17种食用花中以棠梨花所含总酚和总黄酮含量最高,分别为(229.00±1.67)mg GCE/g Ex和(586.20±22.75)RE/g Ex。此外,棠梨花还具有较强的铁还原能力,其还原能力为(2.94±0.32)mmol Fe^(2+)/g Ex。石榴花具有较强的DPPH自由基清除能力,其半抑制浓度值达(0.22±0.007)mg/mL。因此,这些食用花卉可作为天然抗氧化剂的重要潜在来源,并在人类饮食中有广阔的应用前景和开发价值。

基于网络药理学及体外实验探究野蚕豆根抗氧化活性及其作用机制

利用网络药理学和体外实验探讨野蚕豆根抗氧化活性物质基础及作用机制。首先,采用DPPH法、ABTS法、清除羟自由基法对野蚕豆根进行体外抗氧化实验验证;通过TCMSP数据库和文献搜索筛选出野蚕豆根中的活性物质,同时收集其作用靶点;借助OMIM、GeneCards数据库获得氧化应激相关疾病靶点;将野蚕豆根成分靶点与氧化应激靶点取交集,通过STRING数据库构建蛋白互作网络(protein-protein interaction networks,PPI);利用R语言对交集靶点进行基因本体(GO,Gene Ontology)富集分析和京都基因与基因组百科全书(Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes,KEGG)富集分析;借助AutoDock 1.5.7软件对核心成分及关键靶点基因进行分子对接,通过Pymol进行可视化操作;利用蛋白质免疫印迹(Western blot)检测进行机制验证。结果显示,野蚕豆根提取物对DPPH自由基、ABTS自由基和羟基自由基有一定的清除能力,其半数抑制浓度(IC_(50))分别为0.166、0.054和0.180 mg/mL;从野蚕豆根中共筛选出22个活性成分,86个成分靶点以及84个交集靶点,其中包括STAT3、HSP90AA1、HDAC1等23个核心靶点;GO富集分析共得到了3386个条目,主要包括碳水化合物结合、核受体活性等分子功能。KEGG富集分析共得到了211个条目,主要包括PI3K-Akt信号通路、化学致癌-受体激活等通路;分子对接结果显示,野蚕豆根中活性成分与核心靶点间结合效应较强,结合能均小于-1.2 kcal/mol;Western blot结果表明,野蚕豆根提取物能明显上调p-PI3K蛋白及p-Akt蛋白的表达。本研究初步表明野蚕豆根提取物可通过激活PI3K-Akt信号通路从而发挥抗氧化作用,为后期野蚕豆根抗氧化活性的研究与应用提供理论依据及参考。

云南十里香茶树空间转录组测序研究

近年来,云南大叶种茶和古茶树资源备受关注,而对于云南小叶种茶树资源研究报道较少。十里香茶树品种是云南特有的小叶种茶树资源,品质独特且饮用历史悠久。空间转录组技术作为一种新兴的基因表达分析技术,目前尚未见在茶树资源应用上的文献报道。利用空间转录组测序技术对十里香茶树嫩芽的基因表征情况和空间调控机制进行研究,结果显示,Spot聚类分析识别嫩芽细胞类型,划分为13个不同细胞类型cluster,构建空间转录组图谱,观察到不同细胞类型cluster在嫩芽的两种发育时期的空间表达位置存在差异,呈现空间异质性。进一步鉴定不同细胞类型cluster中的差异基因,主要以抗逆胁迫、生长发育调控为主,抗逆胁迫代表性基因为LOC114312694、 LOC114319171、 LOC114320792、 LOC114287723、 LOC114284011、LOC114289235,生长发育代表性基因为LOC114263486、LOC114320821、LOC114292779、LOC114321117、LOC114286858;并绘制空间分布图,发现这些抗逆胁迫和生长发育基因在幼叶中高表达,这说明在嫩芽发育的早期阶段,其在抗逆胁迫和生长发育调控方面发挥重要作用。GO与KEGG富集分析发现,十里香茶树嫩芽的差异基因涉及多个重要通路,如翻译、茉莉酸信号调控、钙离子结合、植物激素信号转导等,这些都与茶树生长发育紧密相关。此研究结果可为十里香茶树发育生物学提供一定的科学依据,同时也为其他茶树资源的研究提供一种新的思路。

数字赋能农业产业高质量发展测评及障碍因素分析

文章基于2015—2021年我国31个省区市的面板数据,从农业数字化投入和农业数字化产出构建数字赋能农业产业高质量发展评价指标体系,运用熵值法对其进行测评及分析,并进行空间自相关检验。在此基础上,采用障碍度模型分析数字赋能农业产业高质量发展水平的主要障碍因素。结果表明:(1)从发展水平来看,2015—2021年中国各省区市数字赋能农业产业高质量发展水平总体趋势表现为稳定增长,且东部领先,东北及西部相对靠后;(2)从空间分析来看,中国数字赋能农业产业高质量发展水平的空间分布呈现明显的正相关性,且全局Moran’s I呈现先降低再上升的波动趋势,空间差异性较为显著,空间集聚主要表现为H—H集聚、L—H集聚和L—L集聚的空间关联状态;(3)从障碍因子来看,制约中国数字赋能农业产业高质量发展水平普遍存在的主要障碍因素有农用农药施用强度、技术成果转化、电子商务采购额、通信基础设施覆盖率。

7种紫花苜蓿对云南某铅锌矿区土壤镉铅的累积特征及品种差异

以云南某铅锌矿周边的农田为试验地,以7个紫花苜蓿(Medicago Sativa L)品种为植物材料开展田间大棚试验,研究各品种的株高、生物量、镉铅含量及累积量、富集系数和转移系数等指标,探讨不同紫花苜蓿对镉、铅的吸收累积特征及存在的品种差异。结果表明,从富集系数看,至开花期时(120 d),Cd富集能力最强的品种为"游客",其Cd富集系数为0.054,地上部Cd含量为0.22 mg·kg^(-1),地上部Cd累积量为40.58μg·m^(-2),分别为Cd富集能力最弱品种"WL525HQ"的245%、200%和245%。Pb富集能力最强的品种为"国产",其Pb富集系数为0.035,地上部Pb含量为2.67 mg·kg^(-1),地上部Pb累积量为282.2μg·m^(-2),分别为Pb富集能力最弱品种"WL525HQ"的152%、153%和110%。多数受试品种对Cd、Pb具有较强的转运能力,其中对Cd转运能力最强的品种为"三得利",其转运系数为1.545,是最弱品种"国产"的172%;对Pb转运能力最强的品种为"国产",其转运系数为2.048,是最弱品种"多叶"的171%。综上,受试紫花苜蓿品种对Cd、Pb的吸收累积存在一定品种差异,若以地上部金属含量为指标,"游客"为Cd高累积品种,"国产"为Pb高累积品种,"四季旺"为Cd低累积品种,"WL525HQ"为Pb低累积品种。

云南大叶种和小叶种茶鲜叶中EGCG和咖啡因含量的比较

茶树品种在一定程度上决定了茶鲜叶的化学成分组成及含量。应用HPLC法对云南大叶种(云抗十号)和小叶种(楚雄小叶种)茶鲜叶中EGCG和咖啡因的含量进行了测定。结果表明,云抗十号大叶种茶树鲜叶中的EGCG和咖啡因含量分别为2.84%和1.14%,显著高于(P<0.001)楚雄小叶种茶树鲜叶中二者的含量(分别为1.62%和0.70%)。研究结果可为不同茶树品种的加工工艺及茶叶品质优化提供科学数据。

大数据背景下云南省户外旅游关注度研究

作为大数据应用前景最广阔的行业之一,旅游大数据从庞大的旅游数据中对有意义的信息进行专业化处理,为整个旅游行业发展及旅游决策奠定坚实的基础,实现旅游产业的增值和盈利,体现了现代旅游信息的综合。本研究通过查阅相关资料,设计调查问卷的方式进行数据收集,对云南省户外旅游大数据的关注度及信息化平台应用进行研究。结果表明云南省户外旅游市场的经营模式主要是“线下俱乐部 + 线上俱乐部平台”和爱好者自发组织的方式。云南省户外旅游爱好者对大数据的关注度较低,户外旅游信息资源分散、旅游信息化程度不高、各信息模块间不能互相连通,数据无法交换、效率低下。最后,针对云南省信息化平台的应用情况,作者提出了在大数据背景下云南省户外旅游模式的重构策略,以促进云南省户外旅游产业的全面信息化和转型升级。

云南小粒咖啡果皮果胶酶提取工艺的优化及其结构表征

果胶作为一种重要的天然植物提取物,是重要的食品添加剂,在全球有着较大的需求量。以云南小粒咖啡果皮为原材料,在单因素试验的基础上,采用响应面优化云南小粒咖啡果皮果胶的提取工艺;采用傅里叶变换红外光谱法表征粗果胶结构。结果表明,云南小粒咖啡果皮中果胶的最优工艺条件为提取温度45℃、pH 4.9、酶添加量1.5%、料液比1∶24.65,果胶提取率为(10.30±1.28)%。红外光谱结果表明,云南小粒咖啡果皮果胶是含有典型O-H、C=O、OCH、C-O-C等化学键和α-(1→6)糖苷键的吡喃多糖或呋喃多糖。

云南蒙自甜石榴皮多酚提取工艺及多酚含片配方优化

为了建立一种云南蒙自甜石榴皮多酚提取工艺,确定一种更优的石榴多酚含片配方,以云南蒙自甜石榴皮为原料,采用福林酚比色法测定总多酚的含量,运用单因素试验和正交试验优化提取工艺;直接粉末压片法获得多酚含片,通过感官评分,运用单因素试验和正交试验优化含片配方。结果表明,获得最优石榴皮多酚提取工艺条件为温度30℃、料液比1∶10(g/mL)、提取溶剂为60%的乙醇溶液、提取时间30 min,获得的石榴皮多酚提取量为8.591 mg/g;在添加麦芽糊精12.88%,三氯蔗糖0.008%,硬脂酸镁0.212%的固定条件下,按多酚11.35%、淀粉40.62%、白砂糖34.93%比例压制含片,可以得到甜味、苦味适中的含片。本研究获得的石榴皮多酚最优提取工艺和最优含片配方,可为云南蒙自石榴的精深加工提供参考。

基于网络药理学分析铁皮石斛花总黄酮抑制结肠癌作用机制及体外实验验证

目的运用网络药理学和体外生物学实验对铁皮石斛花总黄酮治疗结肠癌的活性成分、潜在作用靶点和信号通路进行研究,探索其治疗结肠癌的可能作用机制。方法利用LC-MS/MS对铁皮石斛花黄酮类代谢物进行成分分析。通过TCMSP筛选出铁皮石斛总黄酮的活性成分及靶点基因,GeneCards数据库及DisGeNET数据库筛选出结肠癌的疾病靶点基因,构建“药物-有效成分-靶基因-疾病”调控网络图,STRING数据库构建蛋白互作网络图(PPI),对关键靶点进行GO富集分析和KEGG通路富集分析。采用MTT法检测铁皮石斛花总黄酮对HCT116细胞的增殖抑制活性,流式细胞术检测细胞凋亡情况,细胞划痕实验观察铁皮石斛花总黄酮对HCT116细胞迁移能力的影响;Western blot检测相关凋亡蛋白(Bax、Bcl-2、caspase-3、cleaved-caspase-3)和基质蛋白(MMP-12、MMP-3)的表达。结果代谢组分析获得52个黄酮类化合物,经过筛选得到27个活性成分,通过相关数据库平台预测得到作用靶点178个,PPI网络核心蛋白为丝氨酸-苏氨酸蛋白激酶1(AKT1)、血管内皮细胞生长因子受体2(VEGFR2)、肿瘤蛋白P53(TP53)、转录因子AP-1(JUN)、肿瘤坏死因子(TNF)、雷帕霉素靶蛋白(MTOR)等;GO富集分析显示铁皮石斛花总黄酮会影响信号转导、细胞凋亡和增殖调控等;KEGG通路富集分析显示铁皮石斛花总黄酮在细胞增殖、凋亡、PI3K-Akt及肿瘤等信号通路中发挥作用。实验结果表明,铁皮石斛花总黄酮能抑制HCT116细胞的增殖,促进细胞的凋亡,抑制细胞的迁移;还能上调Bax/Bcl-2、caspase-3、cleaved-caspase-3蛋白的表达,诱导细胞凋亡。结论铁皮石斛花总黄酮可通过多靶点、多途径发挥抗结肠癌的作用,其作用机制可能与影响凋亡基因Bax及Bcl-2的表达有关。

云南小粒咖啡花多糖提取工艺优化及其抗氧化活性分析

本文旨在优化咖啡花多糖(ACP)的提取工艺,并评价其抗氧化活性。以咖啡花多糖得率为评价指标,通过对超声温度、超声时间、液料比、超声功率、浸泡时间和醇沉浓度6个工艺条件对咖啡花多糖得率影响的考察,选取了影响较大的超声温度、超声时间和超声功率3个工艺条件进行响应面分析。再通过DPPH、ABTS+自由基清除实验和FRAP法评估其抗氧化能力。结果表明,超声提取咖啡花多糖的最佳工艺条件为超声温度69.5℃,超声时间93 min,超声功率175 W,液料比10:1 mL/g,浸泡时间30 min,乙醇浓度80%,该条件下多糖得率为2.292%。结果表明,咖啡花多糖的DPPH自由基清除能力IC_(50)值为3.844 mg·mL^(−1);以Trolox当量来表示其ABTS+自由基清除能力为0.921 mmol Trolox/g ACP;以Fe^(2+)当量来表示其还原能力为0.0565 mmol Fe^(2+)/g ACP,咖啡花多糖具有一定的抗氧化活性。本研究将为咖啡副产品的综合利用与开发提供一定的参考理论依据。

高等院校大学生的创新能力发展现状与培养研究

创新是一个民族进步的灵魂,是国家兴旺发达的不竭动力.大学生是国家人力资源当中最为重要的部分,提高大学生的创新能力对于人才的培养具有重要意义.高等院校作为人才培养的主要场所,培养大学生的创新能力是各高校现阶段的重点目标.文中主要是对高等院校大学生创新能力的概述,对国内外高校大学生创新能力培养发展现状的分析,以及存在的问题的研究,指出高等院校大学生创新能力培养的对策及建议,从而进一步激发大学生的创新意识,为我国大学生创新能力的培养提供参考.

基于网络药理学和实验研究Jolkinolide B治疗结肠肿瘤的作用机制

通过网络药理学方法及生物学实验研究Jolkinolide B治疗结肠肿瘤的作用机制。通过TCMSP等数据库预测Jolkinolide B作用靶点,并通过靶点富集分析及分子对接预测其防治结肠肿瘤的作用机制,基于预测结果,体内生物学实验初步验证Jolkinolide B对移植瘤小鼠肿瘤的抑制作用,MTT法检测不同浓度的Jolkinolide B对HCT116细胞的增殖抑制活性,流式细胞术检测细胞凋亡情况,细胞划痕实验观察其对HCT116细胞迁移能力的影响。Western blot检测相关凋亡蛋白Bax、Bcl-2、金属基质蛋白酶MMP3和MMP12的表达。网络靶点分析结果显示Jolkinolide B与结肠癌(CRC)匹配后得到78个靶点,富集信号通路主要有IL-17信号通路、PD-1/PD-L1信号通路等。分子对接结果显示Jolkinolide B以氢键与STAT3、MAPK8、JUN核心蛋白结合,结合构象较稳定。体内实验结果表明,Jolkinolide B能有效抑制移植瘤小鼠肿瘤体积;细胞水平验证实验结果表明,Jolkinolide B能够有效地抑制结肠肿瘤细胞HCT116的增殖,促进细胞的凋亡,抑制细胞的迁移;Western blot结果表明Jolkinolide B明显上调Bax/Bcl-2蛋白的表达,诱导了HCT116细胞的凋亡;同时,Jolkinolide B明显下调金属基质蛋白酶MMP3、MMP12的表达,抑制肿瘤细胞侵袭和转移。综上,Jolkinolide B可通过多靶点、多途径实现干预CRC的作用,其抗肿瘤活性可能与影响凋亡基因Bax及Bcl-2、金属基质蛋白酶MMP3、MMP12的表达有关。本研究为Jolkinolide B的临床用药和防治的作用机制研究提供了参考。

云南小粒咖啡生豆的抗氧化及α-淀粉酶抑制活性研究

小粒咖啡是我国云南省的高原特色农业产品之一,主要用于制作咖啡饮品。本研究以4个海拔高度下云南小粒咖啡生豆为研究对象,分析其主要功能活性成分总黄酮、总酚及糖含量的组成,采用DPPH自由基清除实验、ABTS自由基清除实验和FRAP法评价其体外抗氧化活性;采用α-淀粉酶抑制活性实验评估其体外降糖活性,并对相关性进行分析。结果表明,云南小粒咖啡生豆中总黄酮、总酚、糖含量,抗氧化能力和α-淀粉酶抑制活性均随着海拔高度的增加而增大;且具有良好的ATBS自由基清除能力(0.624±0.041 mmol Tolox/g Ext~1.080±0.035 mmol Tolox/g Ext)和α-淀粉酶抑制活性(IC_(50)0.508±0.002 mg/mL~0.469±0.008mg/mL)。相关性分析结果表明,总黄酮和糖含量与ABTS、FRAP法抗氧化能力和α-淀粉酶抑制活性显著正相关(P<0.01);α-淀粉酶抑制活性与ABTS和FRAP抗氧化能力显著正相关(P<0.01)。因此,进一步深入探索和挖掘高海拔地区小粒咖啡生物活性具有重要的意义,为开发和制备活性食品添加剂提供参考。

农业院校《食品工厂设计》课程改革与实践

《食品工厂设计》作为农业院校食品科学与工程等相关专业的一门专业核心课程。针对当前教学中存在的问题,从教学手段、课堂与课下学习模式、案例教学、实验(实习)质量、考核方式等方面提出课程改革创新,并进行实践,取得了较好的教学效果。

基于网络药理学与分子对接探讨紫苏预防心血管疾病的作用机制

目的:从网络药理学探讨中药紫苏预防心血管疾病的作用机制。方法:运用网络药理学的研究方法,通过中药系统药理学与数据库分析平台(TCMSP)、GeneCards数据库和OMIM数据库初步筛选紫苏及心血管疾病作用靶点;用Venny 2.1制作韦恩图得到紫苏与心血管疾病交集靶点作为研究对象;通过STRING数据库构建交集靶点间的蛋白互作网络,获得核心作用靶点,并利用Cytoscape 3.8.2软件绘制可视化图;运用微生信在线平台对交集靶点进行GO功能富集分析和KEGG通路富集分析;利用AutoDock Tools软件对活性成分和关键靶点进行分子对接,并用Pymol软件进行可视化分析。结果:共筛选得到紫苏有效成分41种及其作用靶点94个,心血管疾病相关靶点15138个,交集靶点89个。GO富集分析得到936个生物过程(BP)条目,59个细胞组成(CC)条目,85个分子功能(MF)条目。KEGG富集分析得到144条与心血管疾病显著相关的通路。结论:紫苏治疗心血管疾病的作用机制可能是通过芹黄素、β-胡萝卜素、木犀草素、β-谷甾醇作用于CCND1、CASP3、CTNNB1、MYC、HIF1A、VEGFA、FOS、MDM2和CASP8蛋白调控癌症及PI3K-Akt等生物学通路发挥治疗作用。

高等农业院校普通化学课程现状及教学策略

普通化学是高等农业院校针对农科类专业学生开设的学科共同课。学生通过系统学习化学基本理论,为各专业后续课程的学习打下良好基础,具有“承上启下”的重要作用。本论文通过系统分析普通化学教学中存在的问题,从课程内容、进度设计、课程考核等多个方面提出了教学改革策略,努力提升该课程的教学质量,以保障和提高农业领域高等人才培养质量。

荫蔽对云南小粒咖啡生豆体外生物活性的影响

以不同距离荫蔽树下生长的云南小粒咖啡生豆为原料,分析咖啡生豆甲醇提取物的体外抗氧化活性和降血糖活性。结果表明:总黄酮、总酚和糖含量均以距离荫蔽树2 m处最高,最高含量分别为总黄酮(116.52±2.25)mg/g、总酚(26.42±0.35)mg/g、糖(62.00±2.59)mg/g;在距离荫蔽树2 m和3 m处的咖啡样品的DPPH·和ABTS^(+)·清除能力、FRAP的抗氧化能力、α-淀粉酶抑制活性,相较于其他距离均较强。

高等农业院校化学基础实验室管理的思考

通过分析高等农业院校化学基础实验室管理工作中存在的主要问题及其原因,提出规范化学药品管理,重视实验室安全教育,健全规范管理制度等措施,为科学规范管理农业院校化学基础实验室提供支撑。

基于文本挖掘的云南三七品牌形象监测及危机管理

电商平台的崛起丰富了人们购买食品的方式,但也存在质量监管欠缺的问题,由于平台管控不力而导致的食品质量安全事件频繁发生,在危害公众健康的同时也极大地损害了平台及食品监管部门的形象。研究从市场监管部门的角度出发,以云南省高原特色农产品之一的云南三七为研究对象,运用Jieba分词法、TF-IDF算法、词性标注及提取法将文本挖掘得来的信息进行了监测指标表的构建;利用Word2vec进行了品牌质量监测指标的提取,调用LTP的依存句法实现了监测指标对应形象特征的提取,通过基于情感字典的情感分析方法,用消费者对于各项监测指标的情感倾向来表证产品的危机等级,为监管部门分析出低风险等级的具体风险项,并提供危机等级管理的建议。该方法能及时发现和应对品牌质量问题,辅助监管部门应对和解决网购食品质量问题,维护良好的品牌形象。