云南不同产地草果籽油脂肪酸组成分析

研究云南3个不同产地怒江贡山县、文山马关县、红河金平县草果籽油的脂肪酸组成。采用索氏提取法,以正己烷为溶剂提取草果籽油,草果籽油甲酯化后,用气相色谱-质谱联用仪和气相色谱仪对草果籽油脂肪酸组成进行定性和定量分析。结果表明:从3个不同产地的草果籽油中共检出18种脂肪酸,主要包括棕榈酸(15.69%)、硬脂酸(2.06%)、木蜡酸(0.75%)、花生酸(0.64%)等9种饱和脂肪酸,油酸(61.63%)、亚油酸(9.04%)、(Z)-7-十六烯酸(1.53%)、顺式-11-二十碳烯酸(1.03%)等9种不饱和脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量达73.70%。此外,从草果籽油中还检测到少量的豆甾醇、β-谷甾醇、角鲨烯和生育酚等成分。

香荚兰浸膏的制备和酶促生香工艺优化

为探究香荚兰浸膏的酶促生香工艺,对香荚兰浸膏进行β-葡萄糖苷酶酶解并对酶解条件进行研究。以香荚兰豆荚为试材,采用乙醇为提取溶剂,索式提取法制备香荚兰浸膏。在单因素试验的基础上,采用正交试验优化酶促生香工艺,提取物中香兰素含量以高效液相色谱法(HPLC)测得。结果表明,最佳酶促生香工艺条件为:加酶量62.5 U/g,酶解温度35℃,酶解时间26 h,料液比1∶8(g/mL),该工艺条件下香荚兰浸膏中香兰素含量最高。上述结果表明酶促生香工艺可明显提高香荚兰浸膏中香兰素的含量,具有潜在的生产应用价值。

云南薄荷精油的化学成分及其抗菌活性研究

采用GC/MS法对云南薄荷精油挥发性成分进行鉴定,检测出49个成分,鉴定了其中44个成分。薄荷精油主要化学成分为薄荷醇、薄荷酮、苧烯、1,8-桉叶素、胡椒酮、大根香叶烯D、乙酸薄荷酯等。试验研究了薄荷精油对大肠杆菌、金黄葡萄球菌、烟曲霉菌、白念珠菌的抗菌活性。结果显示精油对大肠杆菌、金黄葡萄球菌、白念珠菌有明显的抗菌活性。

2种云南主要食用姜的挥发性成分研究

[目的]分析云南地区2种主要食用姜的化学成分,比较2种姜品质的差异。[方法]采用GC/MS的方法对云南农贸市场上的2种食用姜挥发油化学成分进行研究,一种是市场上的普通白姜,简称"姜",一种是罗平的小黄姜,简称"罗平姜"。[结果]姜挥发油中检测出56个成分,鉴定了50个成分,主要化学成分是β-水芹烯(14.800%)、2-十一烷酮(12.648%)、莰烯(12.349%)、香叶醛(8.361%)、龙脑(6.985%)、柠檬烯(6.342%)、香茅醇(2.895%)、β-红没药烯(2.842%)、α-蒎烯(2.824%)、6-甲基-5-庚烯-2-酮(2.598%)等。罗平姜挥发油中检测出67个成分,鉴定了60个成分,主要化学成分是β-水芹烯(10.832%)、莰烯(8.317%)、香叶醛(8.301%)、桂酸乙酯(6.799%)、1,8-桉叶素(5.795%)、龙脑(5.357%)、柠檬烯(4.643%)、香叶醇(3.650%)、别芳萜烯(2.940%)、乙酸香茅酯(2.675%)、芳香姜黄烯(2.318%)等。[结论]对2种姜的挥发性成分比较发现,两者主要香气特征成分大致相同,罗平姜的香气层次更丰富、更柔和。

云南安宁市八街食用玫瑰产业现状及发展对策研究

通过对安宁八街食用玫瑰产业现状调查,发现存在栽培管理粗放,滥施农药化肥现象突出,种植面积分散,花农市场意识较差,储藏能力不足、加工处理能力有限等问题.针对存在的问题,提出安宁八街食用玫瑰生产5个方面的发展对策:1)提高思想认识,强化产业意识;2)加大科技投入,夯实产业基础;3)改进种植模式,走生态高效种植之路;4)扶持龙头企业,增强产业后劲;5)突破加工瓶颈,延伸产业链条.

云南弥勒葡萄园土壤肥力特征与评价

目前,国内外对低纬度高海拔地区葡萄园的土壤肥力状况研究很少,本研究采集云南弥勒县酿酒葡萄原料基地10个生产核心区域的土壤样品,分析了pH值、CEC、有机质、氮、磷、钾等肥力指标,并采用Nemerow肥力综合指数法评价了该基地土壤的肥力特征。结果表明,弥勒县酿酒葡萄原料基地土壤酸碱性适宜,有机质缺乏,平均含量为0.72%;碱解氮含量偏低,平均值为67.81 mg/kg;速效磷、钾含量一般;全氮、磷、钾总体处于中等水平,但呈现养分区域不平衡现象。Nemerow肥力综合指数法评价结果显示,基地土壤肥力为Ⅱ级,即一般肥力水平。单项肥力指数全氮、碱解氮、有机质处于贫瘠水平,其他指标处于一般肥力水平或较高肥力水平。对此,可通过增施有机肥,测土配方施肥等措施进行针对性的施肥,提高弥勒县酿酒葡萄原料基地的土壤肥力。

云南香茅草精油含量及主要化学成分分析

采用水蒸气蒸馏法从新鲜香茅草中提取精油,对云南的6份香茅草的精油得率进行研究,并利用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对精油的主要挥发性化学成分进行分析鉴定。结果表明:临沧、芒市、西双版纳、元谋、盈江和红河地区香茅草精油得率分别为27%、45%、36%、41%、76%和46%;元谋、西双版纳、芒市和临沧地区栽种的香茅草,其精油含有6种主要成分,分别为α-蒎烯、香茅醛、α-柠檬醛(香叶醛)、香叶醇、β-柠檬醛(橙花醛)、乙酸香茅酯,而红河和盈江地区栽种的香茅草,其精油具有11种主要成分,分别为柠檬烯、香茅醇、芳樟醇、乙酸香叶酯、β-榄香烯、大根香叶烯、δ-杜松烯、榄香醇、香茅醛、乙酸香茅酯、香叶醇。

云南油瓜开发研究初探

油瓜是一种很具开发潜力的热带油料植物,自植物学家蔡希陶先生1933年在云南发现以来,就开始了油瓜的驯化栽培研究,2008年云南农业大学香料研究所进行包括油瓜在内的油料作物立体栽培模式研究,对油瓜驯化栽培和开发有新的认识和见解。

基于HS-SPME-GC-MS和多元统计分析三种红茶特征挥发性成分

为探明祁门红茶、GABA红茶、滇红等三种红茶特征挥发性成分差异,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)与气相色谱-质谱联用(GC-MS)方法,结合多元统计分析进行研究。气-质联用结果表明,共定性鉴定出78种已知挥发性成分,包括碳氢化合物、萜烯类、醇类、酯类、酮类、醛类、杂环化合物、酚类。三种红茶总挥发性物质种类数量相近,但其含量差异较大,其共有挥发性成分主要包括芳樟醇、香叶醇、壬醛、水杨酸甲酯、氧化芳樟醇等。多元统计分析结果表明,根据挥发性成分可以区分GABA红茶、滇红、祁门红茶。经偏最小二乘判别分析筛选出12种差异挥发性成分,包括醋酸橙花酯、水杨酸甲酯、异龙脑、芳樟醇、柠檬醛等,其中醋酸橙花酯、柠檬醛在祁门红茶中含量最高,有助于形成祁门红茶的花果香型;异龙脑、芳樟醇在滇红中含量最高;芳樟醇、水杨酸甲酯在GABA红茶中含量较高,有利于形成GABA红茶鲜嫩花果香。本研究结果可为科学客观地评价GABA红茶香气特征,阐明祁门红茶、GABA红茶、滇红香气品质差异及构建不同种类红茶风味品质鉴别图谱奠定理论基础。

川滇无患子果皮中总皂苷的提取工艺及其生物活性初探

为了研究从川滇无患子果皮中提取无患子总皂苷的工艺条件及总皂苷的生物活性,本文用正交试验的方法研究了总皂苷的提取工艺条件,用药膜法研究了无患子总皂苷提取物的杀虫活性,用MIC方法研究了无患子总皂苷提取物的抗菌活性。川滇无患子果皮中提取无患子总皂苷的最佳工艺条件为提取时乙醇浓度为75%,提取时间为5 h,料液比为1∶5,萃取时正丁醇用量为200 mL。杀虫活性方面研究结果显示与对照组相比无患子总皂苷提取物对杀灭甘蓝蚜、小菜蛾有一定活性,对杀灭甘蓝蚜有一定速效性。其中,无患子总皂苷浓度为5 000 mg/L时对小菜蛾的致死率及化蛹抑制率有较明显的效果,无患子总皂苷浓度为10 000 mg/L时对甘蓝蚜致死作用明显。在抗菌活性方面本研究发现无患子总皂苷提取物的抗菌作用不明显。

香叶天竺葵多倍体精油的化学成分研究

探讨香叶天竺葵(Pelargonium graveolens L'He'rit)染色体加倍后精油的香气特征,为香叶新品种选育提供理论基础。对香叶天竺葵扦插苗、组培苗和多倍苗的香叶油进行GC-9A分析,并与玫瑰香叶油、法国波尔蓬香叶油的主成分进行对比。这5种油的化学成分相同,但各成分的百分含量有差异。组培苗及多倍苗香叶油中香叶醇、甲酸香叶酯、芳樟醇的含量显著提高,而香茅醇、甲酸香茅酯、玫瑰醚的含量有所下降。其中,多倍苗香叶油含:香茅醇26.1%,香叶醇14.81%,β-古芸烯4.77%,这3个主香成分接近法国波尔蓬香叶油中的含量。香叶天竺葵染色体加倍后能改善其精油的品质,其精油中香茅醇、香叶醇的含量更接近法国波尔蓬等国外香叶油中的含量。

香叶天竺葵离体芽的培养及生产应用研究

香叶天竺葵生产上采用扦插繁殖，存在病害加重，品种退化的现象。本实验用离体芽进行诱导培养，探索产业化快繁优质种苗的方法，从而达到改良品种的目的。试验表明：MS＋BA0．5～2．0mg／L＋NAA0～0．2mg／L的配比可直接诱导产生较多的不定芽；MS＋NAA0．1mg／L可作为微型扦插的继代培养基；MS＋IBA0．5mg／L为最佳生根培养基，试管苗移栽成活率可达95％。

高效液相色谱法测定草果中4种酚酸含量

目的建立高效液相色谱法测定草果中4种酚酸类成分的分析方法。方法采用高效液相色谱法,选用C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),以甲醇和0.02 mol/L的稀磷酸溶液为流动相进行梯度洗脱,对草果中4种主要酚类成分(原儿茶酸、原儿茶醛、对羟基苯甲酸、香草酸)的含量进行同时分析测定;检测波长为270 nm,流量为1.0 mL/min,柱温为30℃。结果原儿茶酸在0.04~0.36 mg(r=0.99988)、原儿茶醛在0.04~0.36 mg(r=0.99973),对羟基苯甲酸在0.16~1.44 mg(r=0.99993)、香草酸在0.04~0.36 mg(r=0.99993)内呈良好的线性关系。平均加样回收率分别为93.3%、97.4%、97.1%、95.5%,RSD分别为2.95%、0.99%、1.34%、1.54%;测得样品中各成分的含量范围分别为,原儿茶酸9.12~17.42 mg/kg、原儿茶醛7.11~15.51 mg/kg、对羟基苯甲酸22.67~57.08 mg/kg、香草酸7.92~14.21 mg/kg。结论该方法灵敏度高、稳定性强,可较好地控制草果的质量品质。

顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析美藤果油中的挥发性成分

采用顶空固相微萃取法提取美藤果油中的挥发性成分,并通过气相色谱-质谱联用技术对其进行分析鉴定,采用峰面积归一化法确定各成分的相对含量。结果表明:美藤果油中共鉴定出46种挥发性成分,占挥发性成分总量的86.73%,主要有(2E,4E)-2,4-庚二烯醛、(2E,4Z)-2,4-庚二烯醛、乙酰基环己烯、(E,E)-3,5-辛二烯-2-酮、3,5-辛二烯-2-酮、反式-2-戊烯、正己醛、(E)-2-庚烯醛等,以醛类、酮类和烃类化合物为主,并含有少量的醇类和呋喃类化合物。

香叶油的研究进展

为了全面了解香叶油的研究现状,为我国香叶油的开发利用提供思路,综述了香叶的栽培、组培技术研究、香叶油的应用、香叶油的提取及化学成分研究、香叶油调配研究等方面的现状,并对香叶品种的遗传改良提出一些有益的建议。

香叶天竺葵精油和纯露的挥发性成分分析及抗氧化活性评价

分别采用水蒸气蒸馏和同时蒸馏萃取法对香叶天竺葵精油和纯露的挥发性成分进行提取,通过气相色谱-质谱联用技术结合保留指数分析鉴定其化学组成,用峰面积归一化法确定各成分的相对含量。结果表明,香叶天竺葵精油中鉴定出71种化合物,主要成分有香茅醇、甲酸香茅酯、香叶醇、异薄荷酮、β-古芸烯、芳樟醇和惕各酸苯乙酯等;香叶天竺葵纯露中鉴定出39种化合物,主要成分有香茅醇、芳樟醇、香叶醇、异薄荷酮、α-松油醇、顺式芳樟醇氧化物和反式芳樟醇氧化物等。其中香叶天竺葵纯露中的挥发性成分大多存在于香叶天竺葵精油中,但含量存在较大的差异。采用DPPH自由基和羟基自由基清除试验对香叶天竺葵精油和纯露的抗氧化活性进行评价。结果表明,香叶天竺葵精油和纯露均对DPPH自由基和羟基自由基具有一定的清除作用,香叶天竺葵纯露对DPPH自由基和羟基自由基的清除能力稍强于香叶天竺葵精油。

薄荷属植物选种育种研究进展

综述了薄荷属植物挥发性成分的主要化学类型及近年来国内外薄荷属植物在选种育种方面的研究进展及发展趋势。希望对促进我国现阶段薄荷属植物的选育种工作有所帮助。

山草果组培苗生根实验

以濒危植物山草果无菌培养苗为实验材料,利用ABT6、2,4-D、ABT13种植物生长调节剂,采用3因素3水平正交试验,分别置于不同的光照强度(≤1 000 Lx;2 000～3 000 Lx;≥3 500 Lx)和不同的培养温度(≤20℃;25±2℃;≥30℃)条件下培养30天后调查其生根率及根系生长情况,通过极差及方差分析。结果表明:不同的植物生长调节剂及不同的浓度配比对山草果组培苗生根的影响有显著差异。ABT6和2,4-D对山草果组培苗生根的促进作用显著,ABT1的作用较小。山草果组培苗在1/2 SH+ABT61.0 mg/L+2,4-D 0.01～0.1 mg/L培养基中生根较好,其最佳培养基为1/2 SH+ABT61.0 mg/L+2,4-D 0.1 mg/L;在培养温度为25±2℃和光照强度2 000～3 000 Lx重要条件下更利于山草果组培苗的芽条生根;培养30天后生根率可达82.5%。山草果组培苗带有2～3条根、苗高3～5 cm时进行移栽,其生根苗移栽成活率可达60%以上。

咖啡豆在烘焙过程中挥发性物质的组成变化及抗氧化活性评价

【目的】研究咖啡豆在烘焙过程中挥发性物质的组成变化及抗氧化活性。【方法】采用同时蒸馏萃取法(SDE)富集不同烘焙阶段云南阿拉比卡咖啡豆的挥发性物质,并用气相色谱—质谱联用仪分析其化学组成,采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和铁离子还原(FRAP)法评价不同烘焙阶段咖啡豆挥发性物质的抗氧化活性,分析抗氧化活性与主要成分含量的关系。【结果】咖啡豆在烘焙过程中杂环化合物的相对含量大幅增加;挥发性物质的DPPH自由基清除能力和FRAP抗氧化能力随烘焙程度的加深呈现显著上升趋势。【结论】咖啡豆挥发性物质的抗氧化能力与吡咯、吡嗪、呋喃和酚类化合物的相对含量具有显著正相关性。

薰衣草的育种研究进展

为全面了解国内外薰衣草的育种研究现状,为我国薰衣草的育种研究提供思路。综述了薰衣草的品种特点、薰衣草的遗传特点、国内外薰衣草育种研究进展以及薰衣草组培快繁技术在育种中的应用,并提出了薰衣草育种研究的新思路。