饲用油菜与紫花苜蓿混合青贮品质研究

本试验旨在为油菜饲料化的实际运用提供理论数据和技术支撑,选取盛花期的饲用油菜(Brassica napus L.)和紫花苜蓿(Medicago sativa L.)为原料,探究二者混合青贮对其营养和发酵品质的影响。饲用油菜和紫花苜蓿盛花期进行刈割后按鲜重比0∶10、3∶7、5∶5、7∶3和10∶0的比例进行混合青贮。分别在发酵第5、10、20、40和60 d时开罐分析营养成分和发酵特性的动态变化,结合V-Score评分法和模糊隶属函数法对混合青贮饲料品质进行综合评价,探讨二者混合青贮的适宜比例。结果表明,饲用油菜和紫花苜蓿单独青贮组发酵品质整体较差。随着紫花苜蓿混合比例的增加,混合青贮饲料的感官品质评分逐步提高。混合青贮饲料的粗蛋白、可溶性碳水化合物和乳酸含量均出现不同程度的提升,pH值、氨态氮/总氮和丁酸含量出现一定程度降低。饲用油菜和紫花苜蓿混合比例为3∶7时处理效果较好,发酵60 d时pH值(3.95)、氨态氮/总氮(4.16%)含量显著低于对照组(P<0.05),乳酸(96.46g·kg^(-1)DM)显著最高(P<0.05),其V-Score评分为良好(80.07),隶属函数值最大(0.7649),可以作为饲用油菜和紫花苜蓿混合青贮的适宜配比方案。