大理州乳肉兼用牛养殖发展前景的思考

大理州发展乳肉兼用牛,有着得天独厚的优势和基础。这体现在:杂交母牛群体优势大、具有较好的社会环境条件、发达而优越的乳业加工条件、当前市场行情较好、符合当前肉牛业的发展,思考未来乳肉兼用牛的养殖发展前景,文章自推广大理州乳肉兼用牛养殖的意义、大理州发展乳肉兼用牛的优势和潜力、推广大理州乳肉兼用牛养殖的措施等三个层面,分层次分重点阐述,以供参考和借鉴。

大理水牛良种繁育体系建设

云南有16个地州饲养水牛,多数留作役用,部分在使用役用价值后,留作屠宰食用。文章介绍了云南水牛发展概况,就加强水牛繁育体系建设思考分析,以供参考和借鉴。 1水牛发展前景分析 作为生长在热带、亚热带的禽畜,水牛与此地在农业、畜牧业中发挥着关键性的作用。国内的少部分,养殖水牛供奴役之用。而在国外不同地域,养殖用途差异显著。比如：埃及、意大利等国,养水牛为泌乳。泰国等国家,养水牛为食用。

利用夏季自然发情的云南黄牛进行奶牛胚胎移植效果研究

利用夏季自然发情的云南黄牛为受体,开展了奶牛体内冷冻胚胎移植。留用的114头受体牛中,本地黄牛59头,年龄在3-10岁,均为经产牛,最终移植27头,西杂牛56头（其中2岁以下的青年牛26头）,移植29头（青年牛11头）,两个品种受体利用率分别为45.8%和51.8%;移植后妊娠率分别为59.3%和55.2%;解冻的63枚胚胎移植给了56头受体牛,A级胚胎单独移植和B、C级胚胎搭配移植最终妊娠结果分别是58.5%（24/41）和53.3%（8/15）;发情后第6 d和第7 d移植妊娠率分别为56%和58.1%。结果表明,1-10岁的西杂牛和3-10岁体型较大的本地黄牛均可作为受体移植奶牛胚胎;利用自然发情的云南黄牛做受体移植效果较为理想,是一种经济、方便、适合云南广大农村推广的技术途径;A级胚胎单独移植和B、C级搭配移植可获得较为理想的妊娠结果;处于发情后第6 d和第7 d的云南黄牛都可以作为桑囊期奶牛胚胎的移植受体。

对大理邓川荷斯坦牛育种(改良)工作的建议

大理白族自治州位于云南省两部、云贵高原横断山脉结合部，是滇西交通枢纽、贸易和经济文化中心。大理属亚热带、暖温带，冬干夏湿的高原季风气候。总人口330．99万人，其中农业人口287．91万人，国土面积29459平方公里，全州土地面积4258万亩，奶牛业是大理州的传统产业，是我州畜牧业的重点。大理有日处理鲜奶400吨的新希望集团所属的“蝶泉”乳业公司和日处理鲜奶200吨的华港集团所属的欧亚乳业公司。

大理肉牛养殖现状及发展策略

近些年,在利好政策的带动下,大理州肉牛养殖逐渐向产业化发展。经各方不懈努力,大理肉牛养殖冻改网点服务到位;肉牛存栏量呈上涨趋势;服务体系得到加强;营销体系初具规模;饲养管理水平日趋科学。在丰硕战绩的背后,也暴露出一些问题,包括缺乏优良品种、养殖规模化程度低;配套设施薄弱、管理粗放、肉牛结构不合理、缺乏龙头带动企业等。针对这些问题,笔者提出培育龙头企业,实施品牌战略;有计划引进良种,扩大良种覆盖率;加强队伍建设,建立和完善服务体系;均衡畜草矛盾,注重牧草开发;推广良种配套技术,提升养殖科技含量;利用奶公犊牛资源,生产高端牛肉产品等发展战略,以供参考和借鉴。

水牛奶研究开发进展

从水牛奶的理化特点出发,介绍了水牛奶所具有的优势,阐述了水牛奶的研究状况,并对水牛奶的开发提出了一些的建议。

凝乳条件对我国传统拉伸型干酪-乳扇品质的影响

乳扇是云南大理的一种传统民族乳制品,属工艺独特的拉伸型干酪。采用单因素对比试验设计,研究了不同凝乳条件对乳扇品质的影响。结果表明,凝乳方式和凝乳pH值对乳扇感官、理化和烹饪性有显著影响(P<0.05)。

河流型与沼泽型水牛CSN3基因密码子使用特征分析

本研究以54头河流型水牛和70头沼泽型水牛为研究对象,并以从NCBI数据库中下载的普通牛、野牦牛、野牛、绵羊、小鼠和人的序列作对照,对乳成分中重要的κ-酪蛋白(kappa casein)编码基因CSN3的密码子使用偏好性及水牛与其他物种间CSN3基因密码子使用的差异和进化关系进行了深入分析。结果表明:两种类型水牛CSN3基因密码子使用特征相似,河流型水牛CSN3基因共有26个偏好使用的密码子,而沼泽型水牛共有27个;其中,两类水牛偏好性较强的密码子均为GUU、UCA、AGU、CCA、AGG、GGU和GGA(RSCU≥2),河流型水牛对Asp的两种密码子GAU、GAC没有使用偏好性,而沼泽型水牛偏好使用GAC;河流型水牛编码Asp和Cys的同义密码子RSCU值为1,而沼泽型水牛只有编码Cys的同义密码子RSCU值为1。研究发现,所有物种CSN3基因均偏好使用以A/U结尾的密码子,但不同物种之间偏好使用密码子种类和数目均有差异。在密码子使用频率上,水牛CSN3基因与其他牛科物种的差异小于与小鼠、人的差异。密码子使用偏好聚类分析表明,河流型与沼泽型水牛亲缘关系最近,聚为一类,然后依次与其他牛、绵羊、小鼠和人等物种相聚。

水牛瘦素受体基因密码子使用偏好性分析

试验选取27头河流型水牛和41头沼泽型水牛,以从NCBI数据库中下载的家牛、野牦牛、野牛、绵羊、山羊、小鼠和人的序列作对照,对编码瘦素受体(leptin receptor,LEPR)基因的密码子偏好性及水牛与其他物种间密码子使用的差异和进化关系进行了深入分析。结果发现,所有的密码子在河流型水牛和沼泽型水牛LEPR基因中均有使用,两种类型水牛偏好使用的密码子有28个,其中使用偏好性较强的密码子为AGA(RSCU≥2),表明河流型水牛和沼泽型水牛LEPR基因密码子使用特征相似。水牛及参考物种LEPR基因均偏好使用以A/U结尾的密码子,但水牛与其他参考物种间偏好使用密码子的种类和数目有差异。密码子使用偏好聚类分析表明,河流型水牛与沼泽型水牛亲缘关系最近,先聚为一类,然后与家牛、野牦牛和野牛聚为一类,再与绵羊、山羊、小鼠和人等物种聚为一类。在密码子使用频率上,河流型水牛LEPR基因与酵母密码子偏好性差异小于与大肠杆菌和小鼠密码子偏好性差异,从而揭示酵母更适合作为水牛LEPR基因的外源表达系统。

河流型与沼泽型水牛LEP基因同义密码子使用特征分析

为了了解影响泌乳性状的重要编码基因LEP基因的密码子使用特征,试验以27头河流型水牛和41头沼泽型水牛为研究对象,并以从NCBI数据库中下载的普通牛、野牦牛、野牛、绵羊、山羊、小鼠和人的序列作对照,对两类水牛LEP基因的同义密码子使用偏好性及水牛与其他物种间LEP基因密码子使用的差异和进化关系进行深入分析。结果表明:两种类型水牛LEP基因密码子使用特征相似,河流型和沼泽型水牛LEP基因均有25个偏好使用的密码子;其中两类水牛LEP基因偏好性较强的密码子均为UUC、CUG、AUC、GUC、UCC、ACC、GCC、CAC、CGG、AGG和GGG(RSCU≥2.00)。河流型水牛CCA和CCG密码子的RSCU值分别为0.09和0.35,而沼泽型水牛分别为0.34和0.10。此外,所有物种LEP基因均偏好使用以G/C结尾的密码子,但不同物种之间偏好使用密码子种类和数目均有差异。密码子使用偏好聚类分析表明,河流型与沼泽型水牛亲缘关系最近,聚为一类,然后依次与其他牛、绵羊、山羊、小鼠和人等物种相聚。在密码子使用频率上,LEP基因与小鼠密码子偏好性差异小于与大肠杆菌和酵母密码子偏好性的差异,说明小鼠更适合作为水牛LEP基因的外源表达系统。

牛科物种FSHβ基因密码子偏好性分析

【目的】为了确定牛科物种FSHβ基因密码子使用上的偏好性及差异。【方法】采用PCR产物直接测序法对36头槟榔江水牛、32头滇东南水牛、26头大额牛和29头中甸牦牛的FSHβ基因编码区序列进行了群体变异检测,并结合已发表的普通牛、野牛、山羊和绵羊的同源序列,对牛科物种FSHβ基因同义密码子使用的偏好性及其差异进行了深入分析。【结果】各牛科物种共同偏好使用UUC、CUG、AUC、GUG、UCC、AGC、CCC、CCA、ACC、ACG、GCA、UAC、CAG、ACC、GAC、GAG、UGC、AGA、AGG、GGC等20种密码子。除CCA、GCA和AGA之外,其余密码子均以G/C结尾。编码His的两个同义密码子CAU、CAC在沼泽型水牛中无偏好性,在河流型水牛中则偏好使用CAU。编码Lys的两个密码子AAA、AAG在河流型和沼泽型水牛中无偏好性,在野牛和山羊中偏好使用AAG,而牦牛、普通牛、大额牛和绵羊则偏好使用AAA。基于密码子的RSCU值构建的聚类树显示:河流型与沼泽型水牛聚为一类,牦牛、普通牛、大额牛和绵羊聚为一类,野牛与山羊聚为一类。【结论】各牛科物种FSHβ基因在密码子使用上均存在一定的偏好性,但差异较小,且都偏好性使用以G/C结尾的密码子,其中河流型与沼泽型水牛的偏好性最相似。

建立奶牛现代管理体系，为奶牛良种登记提供科技支撑——农区奶牛分户饲养与规模养殖相结合计算机管理系统的开发和应用

1农区奶牛计算机管理的必要性和重要性1.1我州奶业快速发展,迫切需要建立现代管理方式。奶业是大理州的传统优势产业,2002年以来,州委、州人民政府把奶业确定为农业产业化开发的重点产业,制定了一系列扶持政策措施,促进奶业生产较快发展,2006年全州存栏奶牛10.18万头,牛奶总产21.76万t。

新事业单位会计制度下农业科研项目资金管理的思考

随着市场经济改革的不断深化,事业单位会计制度也与时俱进,不断地深化资金管理。农业科研项目资金管理作为事业单位财务管理的重要部分,在逐渐完善事业部制制度的同时,也在不断地推动我国的农业科技的快速进步,但在发展过程中也逐渐涌现出了一系列的问题。因此,本文在对农业科研项目的管理目标和任务进行简单介绍的基础上,指出目前农业科研项目资金管理存在的主要问题,并为此寻找了具有实践性的对策,以期对农业科研项目资金管理研究有所启示。

山羊冷冻精液输精技术要点

山羊冷冻精液人工授精技术的应用,打破了时间、空间的限制,标志着山羊繁殖技术进入了一个崭新的历史时期。充分发挥优秀公羊的种用价值,加快了山羊改良的步伐。笔者通过多年实践,认为要做好山羊冷冻精液输精,必须注意四个方面的工作。

奶牛乳腺炎危害性分析

饲养奶牛的目的就是要最大化地追求奶牛的高产、稳产、优质、安全和高效生产。通过对奶牛乳房炎的调查了解．可以认识奶牛的乳房炎对奶牛业的危害．并可指导奶牛的饲养管理技术及环境控制．使奶牛的生产效益最大地得到发挥。据统计97％的乳房炎属于隐性乳房炎．并能在一定条件下转发为临床型乳房炎。

提高种公牛冷冻精液质量的技术措施

牛冷冻精液人工授精技术的应用,是家畜繁殖技术上的一次飞跃。它标志着人类对家畜的繁殖控制进入了一个崭新历史时期。